Постни ястия - най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Постните ястия стават особено популярни по време на Великия пост. През този период хората търсят рецепти, които могат да се прилагат по време на периода на въздържание от много продукти.

Въпреки това, ястията без месо не трябва да са меки и безвкусни. Можете да използвате рецептите по-долу, за да приготвите вкусни и задоволителни първи ястия, втори ястия и десерти.

Постен червен борш

Съставки:

• Цвекло - две парчета.
• Бяло зеле - един килограм.
• Моркови - две парчета.
• Картофи - шест парчета.
• Лук - две парчета.
• Български мариновани чушки - сто грама.
• Чесън - две скилидки.
• Корен от магданоз - две парчета.
• Доматен сок или паста.
• Растително масло - шест супени лъжици.
• Захар - супена лъжица.
• Млян пипер - на острието на нож.
• Лимон - едно нещо.
• Сол - десертна лъжица.
• Маданоз - връзка.

Процес на готвене

Използванерецепти за прости и вкусни постни ястия, ще се опитаме да сготвим червен борш. Първо трябва да вземете цвеклото, да го обелете, да го измиете добре и да го настържете с големи дупки. След това обелете корена на магданоза и морковите със специален нож, изплакнете и също нарежете на ренде. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Освен това, според рецептата за вкусно постно ястие, трябва да налеете олио в тигана и да го поставите на огъня. Когато олиото се сгорещи, сложете кубчета лук и запържете леко, като бъркате непрекъснато, за да не загори. След това сложете настъргания корен от магданоз и морковите в тигана. Разбъркайте внимателно и гответе още десет минути. Коренът от магданоз и морковите трябва да станат меки.

След доказана рецепта за безмесни ястия, трябва да напълните тенджера със студена вода и да я поставите на голям огън. Докато водата се загрява, обелете картофите, измийте и нарежете на парчета. След като водата заври, сложете картофите в тигана и намалете котлона. Сега сложете настърганото цвекло в тигана към запържените моркови, лук и магданоз и разбъркайте. След това, според рецептата за гладно, отворете киселата чушка, нарежете на ситно и добавете към съставките в тигана.

Там също трябва да налеете 200 мл доматен сок или да сложите лъжица доматено пюре, както и около сто милилитра вряща вода от тигана. Разбъркайте всичко добре и, като затворите капака, оставете да къкри за петнадесет до двадесет минути. Това време трябва да се изразходва за приготвянето на бяло зеле. Горните листа трябва да се отстранят и след тованарежете на ситно главата зеле и я сложете в тенджера с варени картофи. Когато съставките в тигана са готови, трябва да добавите към тях захар, сол, нарязан чесън и сока на един лимон.

Разбъркайте добре и оставете на огъня за още пет минути. Когато зелето заври десет минути, дресинга от тигана ще трябва да се сложи в тигана. Намалете огъня до минимум, покрийте с капак и оставете да къкри, според рецептата за вкусни постни ястия, около двадесет и пет до тридесет минути. Изключете котлона, поръсете със смлян черен пипер и още малко сол (ако е необходимо). Разбъркайте внимателно, затворете капака и оставете за двадесет минути. След това изсипете вкусния и ароматен червен борш, приготвен по рецептата за постно ястие в чинии, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте за вечеря.

Солянка с шампиньони

Необходими съставки:

• Мариновани краставици - осем парчета.
• Шампиньони - четиристотин грама.
• Картофи - шест парчета.
• Маслини - сто грама.
• Лук - две парчета.
• Малки домати - пет парчета.
• Копър - куп.
• Моркови - две парчета.
• Млян пипер - две щипки.
• Вода - пет литра.
• Лимон - едно нещо.
• Сол - десертна лъжица.
• Олио - петдесет милилитра.

Как да готвя джакузи

Процесът на приготвяне на това постно ястие започва с факта, че на огъня се поставя тенджера със студена вода. След това трябва да подготвите всички съставки една по една. Обелете картофите, измийте и нарежете на малки парченца. Когато водата заври, поставете я в тенджера и гответе за двадесет минути.

Следваща в реда за рецепта за просто постно ястие - трябва да вземете лук. Почистете го, измийте го и го нарежете. След това идват морковите, които трябва да бъдат обелени, измити добре и нарязани на не много едри ивици. Сортирайте шампиньоните, измийте, подсушете и нарежете на тънки филийки. Нарежете киселите краставици на кубчета. Измийте червените домати, залейте ги с вряла вода, отстранете кожата и натрийте на ренде.

Сега, без да се отклонявате от рецептата за постно ястие, трябва да започнете да приготвяте тигана за джоджоджа. Първо трябва да загреете тиган с растително масло на огън. Първо трябва да сложите върху него нарязан лук, шампиньони и моркови. Оставете да къкри за около десет минути. След това добавете пасираните домати и кисели краставички. Разбъркайте и оставете да къкри още пет до седем минути.

След това прехвърлете пърженето в тенджера с картофи, поръсете със смлян черен пипер, сол на вкус, разбъркайте и гответе за петнадесет минути. По това време изплакнете и нарежете копъра, а също и отстранете костилките от маслините. Добавете копъра и маслините без костилка към джоджето. Изключете котлона, покрийте с капак и оставете да вари за двадесет и пет минути. Вкусна и уханна хамба, приготвена по рецептата за постно ястие, разсипете в купички, като добавите кръгче лимон.

Зелеви котлети

Списък с продукти:

• Бяло зеле - килограм и половина.
• Брашно - шест супени лъжици.
• Лук - две парчета.
• смлян пипер -четвърт чаена лъжичка.
• Грис - шест супени лъжици.
• Чесън - пет скилидки.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Рафинирано масло - сто милилитра.
• Глебни трохи - опаковка.

Процес на готвене

За да са вкусни зелеви котлети, ще използваме рецепта за постни ястия за всеки ден, за да ги приготвим. Разделете главата на зелето на отделни листа. Сложете ги в тенджера, залейте с вода и варете десет минути. След това изцедете водата и оставете листата да изстинат. Отделете скилидките чесън и лука от люспите. Освен това, следвайки рецептата за постни ястия за всеки ден на гладуване, охладените зелеви листа, заедно с лука и чесъна, трябва да се прекарат през месомелачка.

Поставете получената зелева маса в купа. Добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Изсипете грис, разбъркайте и оставете за половин час, за да набъбне малко грисът. Добавете пшенично брашно към тази маса, разбъркайте отново и направете заготовки за бъдещи котлети. След това изсипете галетата в малка плоска чиния. Разточете всички заготовки една по една в галета и оформете котлети от тях.

Сега трябва да се изпържат. За да направите това, поставете тиган с малко растително масло на огъня и го загрейте. Запържете всички котлети от едната и от другата страна, докато покафенеят. Зелеви котлети, приготвени през Великия пост по рецептата за постни ястия за всеки ден, сервирайте топли със зелен лук и пресни зеленчуци.

Салата отконсервирана царевица и крутони

Списък на съставките:

• Консервирана царевица - две кутии.
• Ръжени крутони - двеста грама.
• Пекинско зеле - петстотин грама.
• Млад лук - две връзки.
• Постна майонеза - двеста грама.
• Маданоз - връзка.
• Сол - една чаена лъжичка.

Практическа част

Тази рецепта за лека салата за прости и вкусни ястия без месо е лесна за приготвяне. Прехвърлете консервираната царевица от буркани в гевгир. Когато цялата течност се отцеди, сложете царевицата в подходящ съд. Добавете крутони там, които можете да изберете според личния си вкус.

Изплакнете пресния магданоз под течаща вода, нарежете. Изплакнете добре младия лук и го нарежете на тънки кръгчета. Отстранете външните листа на китайското зеле, измийте и нарежете на много ситно. Всички нарязани съставки също се изпращат в купа. Посолете малко и добавете постна майонеза. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за един час, покрити с капак. След това можете да сервирате тази здравословна салата като леко постно ястие за вечеря.

Боб с шампиньони

Необходими продукти:

• Боб - две чаши.
• Шампиньони - петстотин грама.
• Моркови - две парчета.
• Лук - две парчета.
• Млян пипер - три щипки.
• Домат - три супени лъжици.
• Сол - десертна лъжица.
• Олио - петдесет милилитра.

Готвене на боб сгъби

Можете да направите сочна и нежна яхния от боб с тази постна бърза рецепта. Първо трябва внимателно да го подредите. След това изплакнете в течаща вода. Сложете боба в котел, напълнете го напълно с вода и оставете за два и половина до три часа. Когато бобът набъбне, отцедете водата и напълнете казана с прясна вода. Сложете боба на огъня, оставете да заври и гответе под затворен капак на най-малкия огън за час и половина. Изцедете течността в отделна купа и оставете настрана.

Времето за готвене на боба може да се използва за приготвяне на всички останали съставки в рецептата. Обелете морковите и лука, изплакнете. Нарежете моркова на тънки ивици, а лука на малки кубчета. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки филийки. След това всички нарязани съставки трябва да се задушат. Трябва да вземете тенджера, да изсипете растително масло в нея и да я загреете на огъня.

Сложете лук, гъби и моркови в тенджера. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за десет минути. След това добавете три супени лъжици домат, разбъркайте и оставете да къкри още пет минути. След това извадете сварения боб от казана, поръсете със смлян черен пипер и сол. Изсипете водата, останала след сваряването на боба в тенджера, така че да покрие напълно всички съставки. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри под капак за двадесет и пет до тридесет минути.

След като приготвите задушения боб с гъби, оставете ястието да се запари още двадесет минути. След това наредете в купички, украсете при сервиране преснизеленина. Това постно и вкусно ястие може да се консумира както топло, така и студено, не влияе на вкуса.

Постни кнедли с картофи

Списък на съставките:

За теста:

• Пшенично брашно - четири чаши.
• Сол - няколко щипки.
• Вода - петстотин милилитра.

За пълнеж:

• Картофи - седемстотин грама.
• Олио - четири супени лъжици.
• Млян пипер - една трета от чаена лъжичка.
• Лук - две парчета.
• Сол - чаена лъжичка.

За зареждане с гориво:

• Нарязан копър - супена лъжица
• Нарежете магданоз - столова
• Олио - шест супени лъжици.
• Лук - една глава.

Рецепта за готвене

За да приготвим постни кнедли с картофи, използваме изпитана рецепта за постни ястия. Първо трябва да се приготви пълнежът. Обелете картофените клубени и измийте. Нарязва се на парчета, слага се в тенджера със студена подсолена вода и се вари до омекване. В загрят тиган с олио запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. Намачкайте картофите до пюре. Добавете към него пасивирания лук, солта и малко количество отцедена вода. Картофеното пюре трябва да е меко, но не тънко.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да приготвите тестото за постни кнедли. Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа. В центъра направете малка вдлъбнатина и изсипете петстотин милилитра вряща вода в нея и добавете сол. Замесете меко тесто. брашнотрябва да добавяте, докато спре да лепне по ръцете ви. След това трябва да навиете наденица от тестото, да я нарежете на парчета, които се разточват под формата на малки палачинки. Този метод е удобен, защото практически няма остатъци от тесто.

Поставете малко количество пълнеж върху всяка "палачинка" и защипете краищата. Така от цялото тесто направете кнедли. След това поставете на огъня голяма тенджера, пълна с подсолена вода. Докато водата заври, трябва да обелете лука, нарежете и запържете в растително масло, като добавите смлян пипер, копър и магданоз.

Когато водата заври, потопете готови кнедли в нея на порции и гответе, като бъркате непрекъснато, седем минути. Готовите кнедли сложете в подходящ съд. Добавете към тях запържения в тиган лук и малко растително масло. Сервирайте постни кнедли с картофи топли веднага след готвене.

Постна торта с моркови

Списък с продукти:

• Пшенично брашно - триста грама.
• Моркови - триста грама.
• Захар - две чаши.
• бакпулвер - десертна лъжица.
• Орехи - триста грама.
• Дезодорирано масло - шестнадесет супени лъжици.
• Плодов сок - две чаши.
• Ванилия - две сашета.
• Захар на прах - две супени лъжици.
• Сол - две щипки.

Готвене

Поглезете семейството си в пости и пригответе вкусен морковен сладкиш с рецепта за празнични постни ястия. Вдесерта, който трябва да започнете да приготвяте с предварително запържване на орехи в тиган. Не е необходимо да добавяте масло към тях. При непрекъснато разбъркване запържете ядките от всички страни, след което ги накълцайте в блендер.

След това изсипете захарта в голяма купа, добавете растително масло, налейте две чаши плодов сок и разбъркайте добре. Настържете обелените и измити моркови на ренде за корейски моркови и ги прехвърлете в купа. Изсипете тук нарязаните орехи и разбъркайте отново. Добавете брашно, ванилия и бакпулвер към тези съставки.

С помощта на миксер разбийте тестото до гладкост и го изсипете в специална огнеупорна форма за печене. Поставете формата върху тава за печене и поставете във фурната за четиридесет до петдесет минути. Печете при температура от сто деветдесет градуса. Готова постна моркова торта, без да се вади от формата, охладете малко. След това го прехвърлете върху решетка и го оставете да изстине напълно. След това го поръсете с пудра захар. Този домашен постен десерт може да се гарнира и с ябълков сос и ядки.

Ябълков лаваш Щрудел

Съставки:

• Тънък лаваш - шест листа.
• Ябълки - седем до осем парчета.
• Захар - двеста грама.
• Стафиди - двеста грама.
• Олио - сто и петдесет милилитра.

Рецепта за готвене на щрудел

Домашното печене е една от най-добрите рецепти за безмесни ястия. Благодарение на тях дори по време на ограничения можете да ядете сладки, без да нарушавате Великия пост. някоисъставките трябва да се приготвят предварително. Стафидите първо трябва да се измият под течаща вода, след което да се залият с вряща вода за петнадесет минути и да се слагат в гевгир.

Обелете и настържете ябълки от сладки и кисели сортове. Ако има много сок, трябва да се отцеди. Смесете задушени стафиди с настъргани ябълки. Листата от лаваш се нарязват на две части. Намажете всяка с четка с растително масло и поръсете върху тях една супена лъжица захар. След това равномерно разпределете готовата плънка и навийте внимателно на руло.

По този начин трябва да оформите рулца от всички части на питата и плънката. След това вземете тава за печене, покрийте дъното й с хартия за печене и намажете малко с масло. Върху подготвения лист за печене се разпределят всички оформени рулца. Отгоре се намазва с малко олио и се поръсва със захар. Поставете тавата за печене във фурната за двадесет и пет минути. Ястието трябва да се пече при температура от сто и осемдесет градуса.

Маник с ябълки

Какво ви трябва:

• Грис - четиристотин грама.
• Пшенично брашно - триста и петдесет грама.
• Олио - двеста милилитра.
• Захар - триста грама.
• Сода - чаена лъжичка.
• Вода - четиристотин милилитра.
• Оцет - супена лъжица.
• Ябълки със среден размер - осем парчета.

Готварски манник

Първо трябва да изсипете грис, захар и да изсипете топла преварена вода в купа. Разбъркайте и оставете за четиридесет до петдесет минути. Когато гриснабъбва, добавете растително масло към съставките и разбъркайте отново. В супена лъжица оцет загасете содата и също я добавете към гриса. Пресейте пшеничното брашно директно в купа и разбийте с миксер. В тестото не трябва да има бучки.

Обелете ябълките, нарежете наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на филийки, сложете ги в тестото, разбъркайте внимателно. Намажете тава за печене с олио. Изсипете тестото и поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до сто и осемдесет градуса. Постният манник с ябълки се пече около час.

Според отзивите постните ястия за всеки ден са интересни и разнообразни, с тях можете да зарадвате домакинството си. Много хора пишат, че такава храна се приготвя не само за гладуване, защото е невероятно вкусна.

Има много малко ревюта, в които постните ястия се критикуват. Всичко, което може да се каже за това е, че всичко зависи от индивидуалните предпочитания.