Сирене Стародуб. Вкус, който предава традициите на Изтока

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка страна по света има своя уникална и оригинална кухня. Грузия не прави изключение в това отношение. Грузинската кухня е известна с много вкусни ястия и рецепти, един от най-ярките грузински продукти е сиренето Сулугуни, което придоби голяма популярност по целия свят, включително в Русия. Търговската марка "Сирене Стародубски" е най-големият производител на сирена, включително сирене сулугуни.

Сирене Сулугуни. Какво е това?

Сулугуни се прави от различни видове мляко, а именно козе, краве, овнешко или смес от тях. Вкусът на сиренето е леко сладък с подчертан млечен вкус и почти без мирис. Той е с плътна текстура и има бутер структура. Цветът на сиренето варира от млечнобял до кремав и зависи от вида мляко, използвано при производството. Сулугуни често се пуши или може да се добавя към различни пълнежи, за да придаде оригиналност.

Смята се, че за първи път това сирене е направено в грузинския малък град Семергело. Има няколко различни версии за произхода му.имена: например сред грузинците „Сулу-гун“означава „душа“, а в Осетия означава само „сирене, направено от извара“.

Сулугуни. С какво ядат?

В родината си сулугуни се използват както като самостоятелен продукт, така и като добавка към ястието. Прието е да се полива с лют сос, да се поръсва с кориандър или босилек и да се пие вино. Поради своята плътност, сирене Suluguni Starodubsky може да се използва за приготвяне на различни ястия: салати, супи, пайове и сандвичи. При термична обработка запазва формата си, така че сиренето може дори да се изпържи. Сулугуни ще бъде от полза за допълване на вкуса на картофи, всякакви морски дарове и месо. Освен това, нито една истинска рецепта за хачапури не е пълна без сирене сулугуни.

Каква е ползата от сиренето Сулугуни?

Сиренето придоби голяма популярност не само заради гастрономическите си качества, но и заради хранителната си стойност (енергийната стойност е около 286 kcal на 10 g продукт), както и съдържанието на витамини и микроелементи. Съставът на сиренето включва витамини А, витамини от група В, РР, С, D, Е. От микроелементите в големи количества се намират желязо, калций, фосфор, калий, магнезий и натрий. "Сирене Стародубски" съдържа достатъчно количество полезни и лесно смилаеми аминокиселини с протеини. Благодарение на всички изброени полезни свойства, сулугуни може безопасно да се яде от деца, бременни жени и кърмачки. Диетолозите често препоръчват сирене Сулугуни на хора, които трябва да спазват диета или да поддържат правилна диета.

Благодарение на съдържанието на калории, с помощта на сирене можете бързо да се наситите за дълго време. И когато се използва в диети за отслабване, е необходимо да се спазват пропорциите на консумираните калории.

Качественото сирене е ключът към здравето и красотата

Наличието на калций и витамин D в продукта спомага за укрепване на костната тъкан. Витамин РР и калий укрепват стените на кръвоносните съдове, сърдечния мускул, понижават нивата на холестерола в кръвта и подпомагат производството на хемоглобин, както и предотвратяват появата на кръвни съсиреци и запушване на кръвоносните съдове. Следователно сиренето Сулугуни може да помогне за предотвратяване на различни сърдечно-съдови заболявания.

Положителните качества на сиренето Стародубски включват факта, че редовната му употреба може значително да подсили имунната система, да нормализира хормоналните нива и метаболизма на тялото.

Сирене Сулугуни съдържа така наречените "витамини за красота" - това са витамин А и витамин Е. Благодарение на тях сиренето има ценно качество - помага за подмладяване на организма като цяло, като го предпазва от поява на свободни радикали. Витамин А и Е укрепват и възстановяват структурата на косъма, изглаждат кожата и я правят мека и еластична.

Не толкова добре

Сиренето Стародубски е 100% натурален продукт, който не съдържа никакви вредни вещества и следователно няма противопоказания за употреба, както и отрицателни ефекти върху организма. Единственото ограничение може да е алергия към млечни продукти.

Но не всички производители на сирене се придържат към всички технологични процеси и следят качеството на оригиналните продукти. Много хора, за да спестят време при производството на пушено сирене сулугуни, използват вещество, наречено "течен дим", което е овкусител на пушени меса и може да причини непоправима вреда на здравето от стомашно-чревния тракт, сърцето, черния дроб и бъбреците.

Пърженият сулугуни, наравно с други пържени храни, не е много полезен, особено за хора, страдащи от наднормено тегло. Но във всеки случай не трябва напълно да изключвате Сулугуни от диетата, трябва да се придържате към правилните пропорции и да знаете мярката.

Какво избират хората?

Едно от най-популярните сирена на руския пазар е сиренето Стародубски. Отзивите за него са предимно положителни. Ако харесвате твърди сирена, тогава трябва да опитате руското полутвърдо крема сирене Стародубски. Сиренето е добро, лесно се нарязва и не става много меко при стайна температура. Има деликатен кремообразен вкус, който няма да остави никого безразличен. Някой купува, за да поглези себе си и семействата си със сирене Стародубски сулугуни. В същото време цената му е сравнително ниска, а качеството на продукта се потвърждава от производството в съответствие със стандартите GOST. Сиренето се продава в оригиналната си опаковка, като можете да сте сигурни в точното тегло и датата на производство. Съставът му се чете добре на опаковката. Въпреки че сиренето не е за всеки, има приятен вкус и почти несолено. Някой обича да го пече с негоразлични продукти, кората е златиста и хрупкава.

Много хора ще харесат "Omichka Starodubsky". Сиренето тук е обработено с характерен сладък вкус. И възрастните, и децата ще го оценят.