Кексчета на кефир: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кексчетата на кефир са гастрономически спомен от детството. Баба се човърка близо до печката, изпълнява кулинарните си ритуали върху тиган, а изпод сръчните й ръце изскачат една след друга буйни филийки хляб… Исках да грабна уханно парче колкото се може по-скоро и да се насладя на вкуса на прясно изпечен деликатес!

Домашна класика: лакомство със сирене с подправки

Защо традиционната рецепта с кефир е толкова добра? Снимката на сладките в тавата не предава апетитната хрупкава коричка, сочността на пълнежа от твърдо сирене и купчината уханни билки.

Използвани продукти:

• 380 г пшенично брашно;
• 190 г настъргано сирене;
• 200 мл кефир;
• 3 g сода, захар.

Процеси на готвене:

1. Добавете подправки, захар и сода към кефира.
2. Смесете течна основа за тесто с брашно и сирене, разбъркайте добре съставките.
3. Слепи колобки от получената маса, навийте ги на стегнати палачинки.
4. Добавете пълнежа, съберете краищата на тортата и разточете леко.
5. Пържете на среден огън от двете страни.

Подправки, които са в хармония с вкуса на печените лакомства: босилек, мента, мащерка, копър, чесън. Изберете подправки отговорно, въз основа на вашите вкусови предпочитания.

Допълнителна рецепта! Опция за обилна шунка

Приятно е да гледате как цвърчат сладките в тигана… Кефирът и сиренето образуват невероятно дуо, разредете тази комбинация с нови вкусови елементи с шунка. Можете да замените с кайма или пилешки гърди.

Използвани продукти:

• 180 мл кефир;
• 230g шунка;
• 190 г брашно;
• 110 г настъргано сирене.

Процеси на готвене:

1. Смесете подправките с кефир, добавете брашно и сирене.
2. Омесете тестото старателно, консистенцията трябва да е доста мека и еластична.
3. Разделете готовата маса на няколко части, разточете.
4. Настържете шунката (или друго месо) на едро ренде, разпределете равномерно по повърхността на тестото.
5. Обърнете ъглите, запържете в растително масло.

Добавете пикантен привкус с необичайни подправки като индийско орехче или джинджифил. Ако желаете, използвайте нарязан зелен лук или смлян чесън при готвене.

Пюре торта - експерименти за гастрономи

Останаха ли картофено пюре от вчерашната вечеря? Не бързайте да изхвърляте остатъците, защото те могат да се използват като основна съставка за обилни тортили на кефир.

Използвани продукти:

• 240гркартофено пюре;
• 190 г брашно;
• 30 мл кефир.

Процеси на готвене:

1. Поставете брашно и картофено пюре върху работната повърхност.
2. Използвайте ръцете си, за да оформите лепкаво тесто.
3. Добавете малко кисело мляко, оформете продълговата наденица от масата.
4. Нарежете рулото на няколко парчета, разточете отделните парчета.
5. Пържете в сух тиган за 1-2 минути.

Картофеното пюре може да бъде заменено с тиква, тиквичка или боб. Такова предястие лесно ще се превърне в основно ястие, ако приготвите допълнително пълнеж от месо или зеленчуци.

Гастрономическо пътуване до слънчева Грузия

Mchadi е традиционно ястие, което замества хляба за грузинците. Съвременните готвачи не се страхуват от кулинарни експерименти и вместо обичайната вода използват млечни продукти за приготвяне на тесто.

Използвани продукти:

• 570 г царевично брашно;
• 200 мл кефир;
• 110 мл вода.

Процеси на готвене:

1. Пресейте брашното в отделен съд с помощта на сито.
2. Добавете вода и кефир към ронливата съставка, разбъркайте добре.
3. Омесете тестото с ръцете си.
4. От готовия материал оформете бъдещи торти, притиснете създадените топки с длан.
5. Гответе в горещ тиган, кефирните сладки трябва да се пържат от двете страни за 8-12 минути.

Грузинското предястие е известно със своята гъвкавост, може да се сервира с всякакви ястия,било то ароматни телешки пържоли или сладко сладко. Благодарение на кефира, mchadi има ненатрапчива киселинност, която интересно хармонира с останалите съставки.

Gezleme е сърдечно откритие на турските домакини

Продължете нашето пътуване през страниците на готварските книги! Следващата спирка е многостранната Турция. В страната на тръпчивите аромати рецептата за сладкиши на кефир също е популярна. Снимка на препечено ястие не е достатъчна, за да предаде красотата и деликатния вкус на тънкия хляб.

Използвани продукти:

• 410 г брашно;
• 90ml вода;
• 80 мл кефир.

Процеси на готвене:

1. Разредете кефира с вода, постепенно добавете ронливо брашно.
2. Смес от подправки със сол и билки, разбъркайте.
3. Оставете втасалата маса за 18-26 минути, не забравяйте да покриете с кърпа или да увиете със стреч фолио.
4. Разточете тестото на много тънки слоеве, изпържете в горещ тиган.
5. Намажете стените на готовия хляб с масло, за да направите това, набодете малка филийка на вилица и я прокарайте по повърхността и вкусните страни на тортилата.

Gozleme ще стане още по-вкусен, ако му приготвите пълнеж. Има богато разнообразие от опции за пълнене на продукти от турско брашно, някои от които ще разгледаме в следващия параграф.

Сърдечно допълнение към сладкишите на кефир: рецепти за пълнеж

Не се страхувайте да създавате необичайни дуети от вкусове, играейки с аромати и послевкус на съставките, защото само в разгара на експеримента се раждатистински кулинарни шедьоври.

Следните комбинации ще бъдат успешна украса за кифлички и пайове, торти и пайове:

1. Едрозърнеста извара, зелен лук, магданоз.
2. Авокадо, царевица, заквасена сметана и настъргано сирене.
3. Шампиньони, лук, индийско орехче.
4. Пъстърва, козе сирене, чесън.
5. Тиквички (или тиквички), кетчуп, пилешки гърди.

Сладко, не се отчайвайте! Тортите на кефир също се приготвят с пълнежи от извара, пресни ябълки или горски плодове. Интересното е, че ядките, сушените плодове и маковото семе се комбинират с текстурата на тестото.

Поздрави от Финландия! Сладки бисквити за закуска

Финландските домакини знаят много за готвенето, ръжените филийки хляб са задоволително потвърждение за това. Можете да изпечете бързо лакомство във фурната, изпържете в тиган. Във всеки случай ще получите хубава закуска или допълнение към пиенето на чай.

Използвани продукти:

• 230 г ръжено брашно;
• 6g сол;
• 210 мл топло кисело мляко;
• 30 мл мед;
• 30ml масло.

Процеси на готвене:

1. Смесете кефир с масло, сладък мед.
2. Добавете щипка сода и сол към брашното. Свободните съставки трябва да се пресят, добавят към кефира.
3. Омесете тестото, увийте получената маса със стреч фолио и оставете за 28-37 минути.
4. Разделете замразената заготовка на няколко части, оформете торти с ръцете си.
5. Пържете в тиган до златисто кафяво.

Необичайни торти се приготвят не само на кефир, но и на вода, заквасена сметана. Някои готвачи добавят сусам, провансалски билки и мая към тестото. Ако желаете, можете да разнообразите списъка със съставки с картофено пюре.

Лукът е главата на всичко. Ароматна вариация на рецептата

Ароматният кореноплод често се използва за медицински цели, неговите полезни свойства са известни на всеки готвач. Богатата миризма и остър вкус разреждат безвкусната гама от съставки, разкривайки потенциала на ястието.

Използвани продукти:

• 190 мл кефир;
• 210 g брашно;
• 1 лук;
• 1 яйце.

Процеси на готвене:

1. Разбъркайте кефира с подправките, добавете малко сода.
2. Разредете течната консистенция на сместа с яйцето, нарязания лук. Разбъркайте добре.
3. Добавяйте брашно постепенно, като избягвате бучки.
4. Загрейте тигана, разтопете парче масло.
5. Пържете тортилите, докато върху кожата им се образува вкусно златисто покритие.

Сервирайте с пресни билки. Лукът може да бъде заменен с чесън, а кефирът - с кисело мляко, кисело мляко. Добавете екстравагантна подправка към ястието, като добавите малко кардамон и черен пипер към тестото.

мексикански традиции и деликатен вкус на тортила

Как иначе можете да направите сладкиши на кефир? Рецептата на мексиканските кулинарни специалисти се влюбва дори и на скованите европейци. Хрупкава тортила ще замени чипса от магазина и ще се превърне в основа за обилен сандвич.

Задължителнопродукти:

• 380g универсално брашно;
• 18g бакпулвер;
• 140 мл кисело мляко;
• 60ml масло.

Процеси на готвене:

1. В средна купа смесете брашно, бакпулвер и сол.
2. Добавете масло, започнете да месите тестото.
3. Внимателно изсипете киселото мляко, без да спирате да разбърквате сместа. Ако тестото е много лепкаво, постепенно добавете още брашно.
4. Оформете торти, оставете настрана за 25-28 минути.
5. Докато тестото почива, загрейте чугунен тиган на среден огън.
6. Пържете 8-12 секунди от всяка страна.

Разнообразете мексикански тортили с плънка от кефир! В тиган можете да създадете истинско произведение на кулинарното изкуство, като комбинирате редица зеленчуци с пикантни билки.

Вкусно съдържание: 3 бързи рецепти

Опитайте следната комбинация от съставки, когато правите пълнежа за тортила:

1. Говеждо месо и ананас: Мариновайте пържола в сок от лайм, подправен с чили на прах и смлян чесън. Сервирайте с кубчета ананас и зелени листа от мента.
2. Маргарита: Намажете тортила с доматен сос, гарнирайте с моцарела, босилек и резенчета домати.
3. Тропическа свежест: използвайте пулпа от авокадо, узряло манго и кралски скариди.

Смелите комбинации от продукти ще зарадват с богатство на вкуса, както и визуална привлекателност.

Как да изпечете пита у дома? Съвети от гръцки хостеси

Pita е прост вариант на хляб, състоящ се от: вода, брашно, мая, сол. Днес ниепомислете за друга рецепта, където се приготвят сладкиши на кефир. Снимката на готовото ястие потвърждава, че резултатът няма да е по-лош поради смяната на съставките.

Използвани продукти:

• 210 г пълнозърнесто брашно;
• 120 г пшенично брашно;
• 75 г мая;
• 12g бакпулвер;
• 80 мл топло кисело мляко;
• 50ml вода;
• 30ml масло.

Процеси на готвене:

1. Смесете вода, мляко, захар, мая. Покрийте и оставете настрана за 7-10 минути.
2. В друга купа смесете брашно, сол, бакпулвер, разбийте добре.
3. Добавете сместа от мая и масло към ронлива хранителна смес, омесете до гладкост.
4. Увийте тестото в стреч фолио, оставете за 48-56 минути.
5. Оформете продълговати банички, изпържете 6-9 секунди от всяка страна.

Внимателно натиснете краищата на пита хляба с помощта на сладкарска шпатула, след което тестото ще набъбне. Ястието се счита за готово, когато по повърхността на питата се появят кафяви петна. Покрийте хляба с кърпа, за да остане мек.

Съвети и трикове. Как да си направим перфектната тортила?

Доброто тесто е резултат от добър баланс между брашно и течност. Ако вашите измервания са точни, тогава няма да има проблеми с представянето на външния вид на тортите. Не забравяйте да добавите малко сода, сол по време на процеса на готвене.

Опитайте се да не прекалявате с брашното. Ако тестото е силнопръчици, напръскайте ръцете си със зехтин. Или използвайте неговия кремообразен аналог, като разтопите малко парче масло и го намажете върху работната си повърхност.

Уморихте ли се да се справяте с монотонния процес на създаване на тест всеки път? Има изход! Направете специални приготовления, защото валцуваните торти могат да се замразят в хладилник без никакви проблеми.