Козе мляко: калории на 100 грама, полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въпреки че не е много популярно в западните страни, козето мляко всъщност е една от най-широко консумираните млечни напитки в останалата част на света. Причините за това са съвсем очевидни - има страхотен вкус и съдържа много хранителни вещества.

Състав на продукта

За да се убедите в това, просто вижте какво съдържа 1 чаша от този продукт (козе мляко):

• Калории: 168 калории.
• Наситени мазнини: 6,5 грама/33 процента DV (DV).
• Въглехидрати: 11 грама/4 процента DV.
• Протеин: 10,9 грама/4 процента DV.
• Холестерол: 27 mg/9 процента DV.
• Захар: 11 грама.
• Натрий: 12 mg/5 процента DV.

Микронутриенти и витамини

В допълнение, козето мляко, чието калорично съдържание е толкова високо, също съдържа много микроелементи, необходими за организма:

• Калций: 327 mg/33 процента DV.
• Фосфор: 271 милиграма/27 процента DV.
• Магнезий: 34,2 mg/9 процента DV.
• Калий: 498 mg/14 процента DV.
• Мед: 0,1 mg /6 процента DV.
• Цинк: 0,7 mg /5 процента DV.

С този състав не е изненадващо, че този продукт се препоръчва за бебешка храна. Козето мляко, което има високо калорично съдържание на мазнини, също съдържа голямо количество мастноразтворими витамини:

• Витамин А: 483 mg/10 процента DV.
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,3 милиграма/20 процента DV.
• Витамин C: 3,2 милиграма/5 процента DV.
• Витамин D: 29,3 mg/7 процента DV.

Така това мляко е много по-здравословно от кравето мляко - преобладават показателите за количеството на всички полезни вещества в него.

Домашно козе мляко: калории

Козето мляко е с високо съдържание на мазнини. Както бе отбелязано по-горе, хранителната стойност на чаша индустриално произведен продукт е около 168 калории. Ако вземете домашно козе мляко, съдържанието на калории на 100 грама от него ще бъде средно 68 калории. Както можете да видите, разликата не е много значителна. За какво друго е добър този продукт?

По-лесно за смилане

Докато съдържанието на мазнини в кравето и козето мляко не е твърде различно, мастните молекули в козето мляко са по-малки. Това позволява по-лесното му усвояване и смилане в тялото.

След като стигне до стомаха ви, протеинът в козето мляко веднага образува мека извара. Освен това съдържа по-малко лактоза или млечна захар от кравето мляко. Поради тази причина много хора с лека непоносимост към лактоза (или просто проблеми с усвояването на кравето мляко) могат безопасно да консумираттози продукт.

Хипоалергенен

Козето мляко има по-малко алергенни протеини и причинява по-малко възпаление.

Повечето хора, които не понасят кравето мляко, всъщност са чувствителни към един от протеините, открити в него, казеин. Липсва им способност да абсорбират това вещество. Освен това кравето мляко е храна номер едно за алергии при деца, които могат да се запазят през цялата зряла възраст. това е така, защото съдържа над 20 различни алергена (включително казеин А1), които могат да причинят алергични реакции.

Какво е казеин? Този протеин е доста раздразнителен за някои хора и възпалението от консумацията му е в основата на повечето заболявания. Казеинът A1 може да причини стомашно-чревни проблеми като синдром на раздразнените черва, болест на Crohn, различни колити, както и някои по-малко очевидни проблеми - акне, автоимунни заболявания и кожни заболявания като екзема.

Обратно, млякото, което съдържа предимно или изключително А2 казеин, не предизвиква нито един от тези възпалителни ефекти. Козето мляко съдържа само тип А2 от този протеин, което го прави близък по състав до човешката кърма. Повече от едно проучване показва, че козето мляко (което също е подходящо за тази цел), когато се използва като първи продуктУстановено е, че храненето след кърмене е по-малко алергично за кърмачета, отколкото кравето мляко.

Нисък холестерол и други ползи

Козето мляко, чието калорично съдържание на литър не може да се нарече ниско, е не само с високо съдържание на калций и мастни киселини, но и с ниско съдържание на холестерол.

Той също често се рекламира като една от основните храни, богати на калций. И всъщност няма нужда да се притеснявате, че няма да получите достатъчно от този микроелемент, когато преминете към козе мляко. Козето мляко съдържа 33 процента от дневния препоръчителен прием на калций, в сравнение с 28 процента от този минерал в кравето мляко.

Козето мляко също има високо ниво на средноверижни мастни киселини - 30-35 процента, за разлика от 15-20 процента в кравето мляко. Тези мастни киселини осигуряват енергиен тласък, който предотвратява натрупването на мазнини, помага за понижаване на нивата на холестерола и дори може да помогне за лечение на различни състояния, особено чревни разстройства.

Учените са доказали още повече. Козето мляко помага за повишаване на нивата на "добрия" холестерол, като същевременно понижава "лошия" холестерол. Всъщност той има лечебни свойства, подобни на зехтина. Следователно основният въпрос при преминаване към продукт трябва да бъде интересът към пропорцията на хранителните вещества, а не какво е калоричното съдържание на козето мляко.

Спестява кожата

Мастните киселини и триглицеридите, открити в козето мляко, не само поддържатвътрешните си органи, но и ви помагат да изглеждате най-добре. Неговите овлажняващи качества помагат за поддържане на кожата мека.

Козето мляко също е с високо съдържание на витамин А, който може да подобри кожата ви, да помогне в борбата с акнето и други кожни проблеми. Всъщност този продукт трябва да се счита за едно от най-ефективните домашни средства за лечение на кожни заболявания. Млечната киселина, намираща се в козето мляко, помага да изчистите тялото си от мъртвите кожни клетки и осветява тена на кожата.

Това е така, защото козето мляко има ниво на pH, близко до това на човешкото тяло, така че абсорбира в кожата с по-малко дразнене и помага за унищожаването на вредните бактерии.

Всички полезни вещества се усвояват по-добре

Дългогодишни проучвания показват, че хранителните вещества (като желязо, калций, магнезий и фосфор) се усвояват и използват по-лесно от тялото от козето мляко, отколкото от кравето. Поради тази причина козето мляко също изглежда обещаващо лечение за хранителни дефицити (като анемия и деминерализация на костите). В допълнение, този продукт може да помогне за справяне с общия дефицит на желязо и магнезий.