2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Някой я познава отдавна, някой никога не е чувал за нея, някой погрешно вярва, че това е името на готово ястие. Всъщност фунчоза е тънка, почти прозрачна юфка. Понякога се нарича "стъкло". Традиционно за приготвянето на тези юфки се използват оризово брашно, царевично нишесте, картофено нишесте, сладки картофи, ямс, боб мунг и маниока.
Намира широко приложение в страните от Югоизточна Азия, където се добавя към салати, предястия, супи или се използва като гарнитура. Гурманите предпочитат да ядат оризово фиде студено. Смята се, че така можете по-добре да усетите вкуса и да му се насладите. Едно от предимствата е ситост, но в същото време лекотата на юфка фунчоза. Калоричното съдържание на този продукт е 320 kcal на 100 g сух.
Трудно е да се каже от коя страна е. Някои смятат, че това е дунганска (по името на района на Китай) кухня, други - японска, трети - тайландска. Съществуват разлики в изписването на името:фенчоза, фучеза, фенчеза, фентеуза, фунчеза.
Пълната липса на мирис и ярък вкус се счита от мнозина за несъмнено предимство на фидето от фунчоза. Калоричното съдържание на продукта може да бъде намалено до 87 kcal на 100 г. За да направите това, сварете го достатъчно, за да премахнете излишното нишесте.
Всъщност приготвянето на фунчоза може да бъде много разнообразно. Броят на рецептите е ограничен само от въображението на готвачите и наличието на всякакви съставки. Той е в перфектна хармония с пресни зеленчуци, морски дарове, риба, месо, гъби, различни сосове и подправки.
Пътувайки из Азия, не си отказвайте от удоволствието да опитате местни ястия с фиде фунчоза. Калоричното съдържание на ориенталската кухня не е толкова високо, колкото например руската или украинската, поради специалния начин на обработка на продуктите и липсата на масло. Но не забравяйте за лютите подправки, които повишават апетита, което може да доведе до преяждане.
Ако диаметърът на фидето е по-малък от 0,5 мм, напълнете го с вряла вода, покрийте с нещо, изчакайте пет минути и изцедете водата. По-гъста оризова паста се вари в подсолена вода за четири минути с добавяне на растително масло: една супена лъжица на литър вода. Вермицелите трябва да са леко хрупкави, но все още меки.
Фунчоз юфка, чието калорично съдържание позволява да бъде включена в диетата, също се цени сред спортистите. Тайната на такъв успех са сложните въглехидрати, които осигуряват енергия за целия ден. В допълнение, необходимият дневен прием на захар и мазнини се намалява без вреда заздраве.
Правилно приготвената фунчоза е полезна за цялото тяло. Съдържащите се в него витамини от група В укрепват нервната система. Витамин Е, никотинова киселина, фосфор, желязо, калий, калций, манган, цинк, селен, магнезий, мед и други микроелементи допринасят за правилното функциониране на вътрешните органи. Осем аминокиселини помагат за регенерацията на тъканите.
Оризовата юфка е истинска находка за тези, които са свикнали да следят фигурата и собственото си здраве. Ако все още не сте го включили в менюто си, не забравяйте да го направите. Приятен апетит и вкусни експерименти с фунчоза!
Препоръчано:
Нахутът е чудесен избор за гладуващи и вегани. Калорично съдържание на нахут, методи на готвене, рецепти
Човечеството отглежда тази бобова култура повече от 3000 години и се използва не само като елемент на хранене, но и като лекарство. В Русия започна да се разпространява едва наскоро, но на изток е много популярен. В тази статия ще ви разкажем защо нахутът трябва да бъде включен в ежедневното меню, ще дадем няколко рецепти за приготвянето му
Традиционно руско студено предястие желе. Калорично съдържание на ястието и рецепти за неговото приготвяне
Една от традиционните руски закуски за повечето зимни празници е желето. Калоричното съдържание на това ястие може да варира в зависимост от използваните съставки, а вкусът (когато е правилно приготвен) винаги е отличен. Как можете да приготвите висококалоричен заливка и как това ястие може да се направи диетично, повече за това по-късно
Самурайска храна - фунчоза. Какво представлява и с какво се яде?
В момента рафтовете на магазините се пълнят от задгранични деликатеси. Сложните наименования ви карат да върнете продукта на рафта, но това може да бъде незабравимо удоволствие… Нека не бъдем невежи и да разберем какво е какво. И така, фунчоза. Какво е, с какво се хранят и изобщо ядат ли?
Палачинки с месо: калоричното съдържание на ястието и неговото значение в здравословното хранене
Няма хора в света, които да са абсолютно безразлични към палачинките. Някой в тях няма душа, някой ги прави за закуска и ги нарича палачинки. Е, как да откажете крехка палачинка, особено ако е пълнена с месо?! Но две неща могат да изплашат начинаещия готвач: процесът на готвене и енергийната стойност
Какво е гарам масала? Начин на приготвяне и употреба на тази подправка
Когато ще готвите индийско ястие от готварска книга, често се натъквате на такава интересна съставка в рецептите като гарам масала. Какво е? Възможно ли е да си направите подправка в нашите условия на северните ширини? Или готвенето на ароматни индийски ястия ще остане недостижима мечта за нас? Разбира се, зира, кардамон и кориандър не растат на руски лъкове и няма да намерите дърво карамфил в нашите гори. Но можете да си купите подправки на пазарите
