Как да готвя вкусни пайове: рецепти за тесто и гарнитури

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусни пайове могат да се сервират с чай и като самостоятелно ястие вместо обяд. Приготвят се с различни пълнежи. Някой наистина харесва сладкиши с картофи, гъби, лук или зърнени храни. Други вкусват сладки пайове, със сладко, пресни горски плодове. Как да готвя вкусни пайове? За това са необходими два компонента: тесто и пълнеж. Първият също се приготвя по различни рецепти.

Сладки пайове с изварено тесто

Как да приготвите вкусни пайове и да не прекарвате много време? Достатъчно е да приготвите вкусно и просто тесто на базата на извара. За тази рецепта трябва да вземете:

• 500 грама извара;
• две катерици;
• 250 грама захар;
• 250 мл растително масло;
• 800 грама брашно;
• 32 грама бакпулвер.

За пълнежа трябва да вземете шест ябълки и малко канела. За да станат баничките румени, трябва да вземете няколко жълтъка за смазване.

Как се правят вкусни пайове?

Необходима е изварапрекарайте през цедка, така че да има малко бучки. Към него се добавят протеини, масло, смесват се. След това се добавят захарта и бакпулвера. Разбийте всичко с миксер за няколко минути. Трябва да получите хомогенна маса. Брашното се въвежда на части, когато тестото вече е стегнато се омесва с ръце.

За пълнежа ябълките се обелват и семките се обелват, натриват се на едро ренде. Поръсете с канела. Ако сортът ябълка е кисел, добавете малко захар.

Тестото е разделено на две части - ще бъде по-удобно да се работи с него. Оформете "колбаси". Нарежете на парчета, разточете ги. Поставете пълнежа в средата. Прищипете краищата.

Поставете баничките върху тава за печене, с шев надолу, намажете отгоре с разбити жълтъци. Изпратете пайове във фурната, загрята до 180 градуса. Печете тридесет минути, докато сладкишът стане златисто кафяв.

Прости пайове със сладко

Много хора обичат сладкиши, които не са с пресни горски плодове и плодове. но със сладко. Освен това е лесно! Но е по-добре да изберете гъсто сладко, така че да не изтича по време на процеса на готвене. За да приготвите пухкави пайове, трябва да вземете следните съставки:

• 700 грама брашно;
• триста мл мляко;
• 40 грама захар;
• 10 грама суха мая;
• малко сол;
• 120 грама растително масло.
• 450 грама гъсто сладко.

За да намажете пайове с мармалад от тесто с мая, трябва да вземете и растително масло, или жълтъци.

Готвене на сладки сладкиши

Смесете солта и захарта в купа, изсипететопло мляко и масло. Разбъркайте. Добавете брашното и маята. Замесете тестото. Става малко лепкава. Оставете детайла на топло за един час.

Готовото тесто се разделя на парчета, всяко разточва. В средата се поставя сладко. Закрепете краищата на тестото. Намажете листа за печене с растително масло, поставете заготовките. оставете ги да престоят поне десет минути, след което намажете с жълтък.

Сладките пайове се приготвят от тесто с мая във фурната на 180 градуса, докато се появи коричка.

Апетитни пайове с череши с шоколадова тайна

Тази рецепта ще отнеме малко работа, но резултатът си заслужава. За тази рецепта за пайове с череши във фурната трябва да вземете:

• 330 грама брашно;
• няколко супени лъжици захар;
• три яйца;
• три супени лъжици мляко;
• 120 грама масло;
• седем грама мая;
• чаена лъжичка сол;

За пълнежа, който трябва да вземете:

• 500 грама белени череши;
• 50 грама захар;
• 150 грама захар;
• едно яйце за намазване на пайове.

Как да направя пайове? Черешите се поръсват със захар. Замесете всички съставки за тестото, оставете го за един час на топло място.

Черешите се хвърлят обратно върху сито, за да се отцеди излишният сок. Шоколадът се нарязва на парчета. Във всяка череша се слага трохи от десерта. Тестото се разделя на бучки, притискат се. Във всяка оформена торта се поставят череши, закрепват се.

Оставят питките да престоят. Сложете ги върху тава за печененамаслен. Разбийте яйцето с бъркалка, намажете с него баничките. Изпраща се във фурната за двадесет минути.

Лесна рецепта за череши

Това е още една не по-малко вкусна версия на пайове с горски плодове. За него трябва да вземете:

• двеста грама череши без костилка;
• също количество извара;
• две яйца;
• супена лъжица захар;
• чаша кисело мляко;
• супена лъжица растително масло;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• малко ванилия;
• брашно, за да направите лепкаво тесто.

За начало сложете извара в купа, добавете яйца. Смелете съставките заедно. Изсипете захар и ванилин, добавете кефир. Разбъркайте добре съставките, така че масата да стане хомогенна. Хвърлете брашно. Тестото трябва да се разточи, но да полепне по ръцете ви.

От тестото оформете питки за пайове. Плодовете се поръсват със захар на вкус. Поставете пълнежа върху сладките, затворете баничките. Пържете в добре загрято растително масло.

Апетитни пайове със зеле

Зелеви пай се приготвят както в тиган, така и във фурната. Нека разгледаме първия вариант. Въпреки факта, че продуктите се пържат в олио, те не се оказват твърде мазни, тъй като самото тесто не абсорбира много масло. За тази рецепта трябва да вземете:

• триста мл вода;
• супена лъжица суха мая;
• чаена лъжичка сол;
• супена лъжица захар;
• 60ml растително масло;
• 500 грама брашно;
• чаена лъжичка ром или водка;
• зеле на вкус;
• две варени яйца.

За начало солта, маята и захарта се смесват в купа. Добавете няколко супени лъжици брашно и половин порция топла вода. Разбъркайте добре основата на тестото. След това въведете алкохол и масло. Добавете останалата вода. Разбъркайте съставките. Брашното се въвежда на части. Първо замесете тестото с лъжица, а след това с ръце. Намажете дълбока купа с малко количество олио, поставете бучка тесто в нея, покрийте я с кърпа. Оставете за поне тридесет минути. След това трябва отново да омесите тестото с ръцете си и да го оставите за същото време.

Докато тестото се влива, пригответе пълнежа. За да направите това, зелето се нарязва, изпраща се в тиган с масло. Задушете до готовност. Слагат го в купа. Натрошете яйцата, посолете. Разбъркайте добре съставките за пълнежа.

Тестото се разделя на малки топчета. От това количество излизат около тридесет пити. Омесете всяка заготовка на торта. Поставете малко пълнеж в средата, внимателно затворете краищата.

Плочата се смазва с растително масло и върху нея се поставят детайли. Оставете баничките за десет минути, така че да се раздалечат. След това растителното масло се изсипва в тигана, загрява се добре. Запържете баничките със зеле в тиган до коричка, обърнете, така че всички страни да покафенеят. Оставете ги да изстинат леко преди сервиране.

Паници с тънко тесто

Готят такива пайове с гъби и картофи на фурна. Пълнежът е обилно, което ви позволява да замените обяда с такива пайове. За технитеза готвене трябва да вземете:

• три яйца;
• три супени лъжици захар;
• 400 грама заквасена сметана;
• 12 грама суха мая;
• килограм брашно;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 150 грама мляко;
• килограм картофи;
• 500 грама гъби;
• няколко лука;
• сол на вкус.

Млякото се загрява леко, добавя се маята, разбърква се. Оставете за петнадесет минути, така че върху повърхността на течността да се образува пяна. В отделен съд разбийте яйцата и захарта, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Добавете масата към млякото с мая. Добавете брашното и маслото. Замесете меко тесто. Покрийте го с фолио. Фурната се загрява до четиридесет градуса и тестото се изпраща там, за да увеличи обема.

Когато масата стане по-голяма, омесете я отново, изпратете отново да се загрее.

За пълнежа картофите се измиват добре и се посоляват. Те заспиват в торба, изпращат я в микровълновата за десет минути. Готовите грудки се почистват, охлаждат и се превъртат през месомелачка. Лукът и гъбите се нарязват на кубчета, достатъчно ситно. Изпратете и двете съставки в тигана, добавете малко вода, подправете със сол на вкус. Задушете до готовност. Гъбите и картофите се смесват.

Готовото тесто се прави на руло, нарязано на парчета. Всеки един се разточва. Плънката се поставя в средата, краищата се затварят по удобен начин.

Пергаментът се поставя върху тава за печене. Поставете питките със шева надолу. Оставете ги да престоят около десетминути. Ако искате баничките с гъби и картофи във фурната да станат румени, тогава намажете повърхността на продуктите с жълтък. Изпраща се да се пече при температура 180 градуса. Когато станат румени, извадете ги от фурната.

Апетитни сладкиши с ориз

Паниците с ориз, яйце и лук са вкусни и интересни сладкиши. За да приготвите тестото, трябва да вземете:

• 500ml вода;
• пакет мая;
• супена лъжица захар;
• 19 супени лъжици брашно;
• пет супени лъжици растително масло;
• щипка сол.

За пълнежа ще ви трябва:

• триста грама сварен ориз;
• голяма връзка зелен лук;
• четири яйца;
• сол на вкус.

Можете да използвате и всякакви подправки в пълнежа.

Процес на печене

За да приготвите пайове с ориз, яйце и лук, първо трябва да поставите тестото. Живата мая се слага в купа, омесва се с вилица на трохи. Добавете захар и сол. Изсипете в загрята вода. Разбъркайте, докато съставките се разтворят.

Добавете масло и брашно. Замесете меко тесто. Покриват го с нещо и го прибират за един час на топло.

В този момент пригответе пълнежа за пайове. Яйцата се сваряват, нарязват се на кубчета. нарязан зелен лук. Добавете и двете съставки към ориза, разбъркайте и подправете на вкус.

Поръсете малко брашно върху дъската, така че тестото да не залепне по нея в процеса. Отново омесете тестото върху работната повърхност. Оформете ленти, отрежете парчета от всяка. Всяка филийкаразточени на торта. Поставете пълнежа в средата. Затворете краищата.

Загрейте олиото в тиган. Запържете баничките от всички страни, до готовност.

Вкусни пайове с кефирно тесто

Пълнежът за този тип пайове може да бъде всякакъв. В тази рецепта например е комбинация от яйца и зелен лук. За тест на кефир с мая, трябва да вземете:

• сто мл растително масло;
• 150 мл кисело мляко;
• супена лъжица захар;
• чаена лъжичка сол;
• толкова суха мая;
• 400 грама брашно.

Подготовка за пълнежа:

• две варени яйца;
• връзка лук;
• сол и черен пипер.

Тези пайове се приготвят в масло и се пържат в тиган.

Как да готвя вкусни пайове? Първо, пригответе тестото. В купа смесете маслото, солта и захарта, изсипете кефир. Леко загрейте масата, така че да стане топла. След това се добавя маята. Въведете брашно на части, омесете тестото. Извадете на огъня, покривайки със салфетка.

За пълнежа натрошете яйцата и лука, смесете двете съставки и подправете на вкус.

Когато тестото втаса леко се набръчква, отщипват се парчета, от които се разточват сладки. Поставете пълнежа и фиксирайте краищата на питките. Запържете заготовките в растително масло до коричка.

Бутер тесто и сладкиши

Не винаги има време и желание да се забъркваш с теста. Тогава на помощ идват готови пакети. И така, бутер тестото е обичано от мнозина, защото се оказвакрасиви сладкиши с хрупкава коричка.

За да приготвите пайове с бутер тесто във фурната, трябва да вземете:

• 450 грама тесто;
• 400 грама кайма;
• глава лук;
• две скилидки чесън;
• малко пипер на зърна;
• половин чаена лъжичка сол;
• едно яйце за намазване на сладкиши.

За пълнежа обелете лука, натрийте го на ренде, добавете към каймата, добавете подправки. Чесънът се обелва и се прекарва през преса, добавя се към каймата. Разбъркайте добре.

Тестото се разточва на пласт с дебелина от три до четири мм. нарежете на ленти, сложете плънката в средата, внимателно защипете краищата. Пергаментът се полага върху тава за печене, полагат се пайове. Намажете с разбито яйце. Изпраща се във фурната, загрята до двеста градуса за двадесет минути.

Вкусните пайове вече са се превърнали в неразделна част от кухнята на много нации. Те са тесто, в центъра на което е скрит плънката. Последните могат да бъдат направени от абсолютно всеки продукт. Някой харесва комбинации от ориз и яйца, някой харесва картофи и гъби, а трети - сладкиши със зеле. Но любителите на сладкото могат да намерят и пайове по свой вкус. Например, пълнени със сочни череши или узрели ябълки. Можете да опитате и рецепти със сладко. Тестото може да се приготви и по различни начини. Някои рецепти използват заквасена сметана или кефир, други използват прясно мляко. Можете да вземете и готово бутер тесто, тогава процесът на приготвяне на пайове ще бъде още по-лесен.