Броколи с месо: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Броколи е идеален за тези, които водят здравословен начин на живот и се придържат към правилното хранене. Казват, че е любима храна за вегетарианците и чудесна съставка за диетични ястия. Броколите също вървят добре с месо, както можете да видите, като приготвите ястията по-долу. Свинско, телешко и птиче месо са подходящи.

А сега за няколко лесни рецепти за месо от броколи.

Със свинско

Необходими продукти:

• 100 г броколи;
• 200g свинско;
• една крушка;
• две супени лъжици растително масло;
• сол;
• пипер.

Процес на готвене:

1. Измийте броколите и нарежете на цветчета.
2. Налейте вода в тенджера, сложете зелето и гответе за около пет минути.
3. Нарежете свинското на тесни ивици.
4. Изсипете растително масло в тигана. Когато е горещо, сложете парчетата месо и запържете.
5. Нарежете лука на пера и изпратете в тигана да се запържи до омекване.
6. Sотцедете водата от сварените броколи и го добавете към месото с лук.
7. Сол, черен пипер, смесете. Броколи с месо могат да се сервират.

С печено телешко

Необходими съставки:

• 500g телешко филе;
• 250 г броколи;
• един среден морков;
• две скилидки чесън;
• чаена лъжичка нишесте;
• две супени лъжици растително масло.

За мариноване:

• две супени лъжици соев сос;
• супена лъжица нишесте;
• чаена лъжичка настърган джинджифил.

За сос:

• 60 ml бульон (зеленчуков или месен);
• супена лъжица сухо бяло вино;
• три супени лъжици тъмен соев сос.

Процес на готвене:

1. Броколи се заливат с вода, оставят се да заври и се готвят три минути. След това облегнете в гевгир, потопете в студена вода.
2. Обелете морковите, нарежете ги на тънки ивици.
3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож.
4. Нишесте (една чаена лъжичка), смесено с две супени лъжици вода.
5. За да приготвите марината в съд, смесете нишесте, соев сос и настърган джинджифил.
6. Нарежете телешкото месо на достатъчно тънки ивици, сложете в маринатата, затворете съда с капак и разклатете. Оставете за 10 минути.
7. За да приготвите соса, смесете бульона, виното и соевия сос.
8. Загрейте растително масло в тиган, запържете чесъна на силен огън до аромат (около 30секунди). Добавете месото и запържете при разбъркване за две-три минути. След това изсипете соса, добавете броколите и морковите, след като заври, гответе около две минути. Броколите и морковите трябва да останат хрупкави.
9. Изсипете нишесте в тигана, разклатете го и запържете при непрекъснато разбъркване още две минути. Отстранете от котлона, когато сосът се сгъсти забележимо.

Могат да се сервират броколи с месо без гарнитура, но по желание може да се приготви и сварен ориз.

С пуйка във фурната

Необходими съставки:

• 400g пуйка;
• две вилици броколи;
• един среден лук;
• две скилидки чесън;
• супена лъжица слънчогледово олио;
• настъргано сирене;
• пипер;
• сол.

За приготвяне на броколи във фурната с пуешко месо:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Изплакнете броколите, разделете на цветчета, подсушете и поставете в тава за печене.
3. Нарежете пуйката на малки кубчета. Нарежете лука и чесъна. Изпратете всичко във формата.
4. Налейте слънчогледово олио, добавете черен пипер и сол, разбъркайте и сложете във фурната за половин час. Обръщайте на всеки десет минути, за да загреете равномерно.
5. Извадете броколите с месо от фурната и поръсете с настърган кашкавал.

С кайма

Всяка кайма е подходяща за това ястие: телешко, свинско, пилешко.

Необходими продукти:

• 300 г кайма;
• вилици за броколи;
• соев сос;
• две скилидки чесън;
• лъжица брашно;
• слънчогледово масло;
• сол;
• прясно смлян пипер.

Процес на готвене:

1. Пригответе марината за кайма от соев сос и смлян пипер. Маринирайте толкова дълго, колкото времето позволява (можете да пропуснете тази стъпка).
2. Изсипете вода в тенджера, посолете, сварете броколи в нея за четири минути. След това незабавно източете водата.
3. Сложете тигана с олиото на огъня, когато се загрее, сложете прекарания през пресата чесън. Ако желаете, ако искате да сте по-пикантни, добавете смляно чили.
4. Сложете каймата в тигана, запържете до промяна на цвета, пипер, добавете соев сос вместо сол, брашно за сгъстяване.

Поставете зелето в съда, нарязано равномерно върху него. Броколи с месо могат да се сервират.

С пилешко филе

Необходими съставки:

• килограм пилешко филе;
• вилици за броколи;
• половин чаша мляко;
• 100 г сирене;
• 50 г масло;
• две супени лъжици брашно;
• супена лъжица растително масло;
• две скилидки чесън;
• пипер;
• сол.

Процес на готвене:

1. Разделете броколите на съцветия, сварете ги в подсолена вода (време за готвене - седем минути).
2. Нарежете пилешкото филе на кубчета и запържете в растително масло, сол, черен пипер и чесън, прекарани през пресата.
3. Разтопете маслото в тиган, добавете брашно имляко, разбъркайте до гладкост. Варете соса на слаб огън, докато се сгъсти.
4. Разпределете броколите, пилешкото филе в купички, залейте с белия сос и поръсете с настърган кашкавал. Можете да поставите чиниите в микровълновата, за да разтопите сиренето.

Броколи е нискокалоричен продукт, но енергийната стойност ще зависи от останалите съставки на готовото ястие. Така от това зеле и месо можете да готвите както лека, диетична храна, така и обилна и доста калорична храна.