Таралежи от Турция с ориз: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пуйки таралежи с ориз е вкусно и сочно ястие. Този месен продукт се приготвя по различни начини. Някой предпочита само кюфтета, пържени в тиган без никакъв сос. Някои пекат кюфтета във фурната, заливайки със сос на базата на домати или сметана. Във всеки случай това ястие се оказва много апетитно.

Вкусно ястие в доматен сос

Таралежите от Турция с ориз и доматен сос са много красиви. За да ги приготвите трябва да вземете:

• 700 грама пуешко филе;
• 60ml преварена вода;
• два бели лука;
• един морков;
• 400 мл консервирани домати;
• шест супени лъжици растително масло;
• 260 грама ориз;
• едно яйце;
• малко сол и черен пипер.

За да запазят сока си топчетата, някои от тях първо се пържат в тиган и след това се пекат във фурната. Пуешките таралежи с ориз в този случай са сочни и меки отвътре, но не се варят меко отвън.

Готвене на сочно ястие

Първо измийте пуешкото филе, нарежете го на парчета, така че да се поберат в месомелачката. Единият лук се обелва, нарязва се на няколко части. И двете съставки се прекарват през месомелачка, добавят се сол и черен пипер. Добавете неварен ориз, разбъркайте добре.

Малки топчета се правят от кайма. Средно от това количество излизат около петнадесет таралежа. Запържете топчетата в сгорещено олио за около минута от всяка страна. След това в тава за печене се поставят таралежи от пуешка кайма с ориз.

Вторият лук се обелва и нарязва на кубчета. Обелените моркови се натрошават с ренде. Зеленчуците се запържват в малко количество растително масло. Когато леко се зачервят, заедно със сока се добавят нарязаните домати. Разбъркайте добре, подправете на вкус и добавете вода. Съставките се смесват отново.

Залейте кюфтета с получения сос, покрийте формата с фолио и я изпратете във фурната за един час. Температурата се поддържа на 200 градуса. В процеса на готвене зърнените култури се увеличават, така че размерът на топките става по-голям. Сосът не попива в заготовките. Сервирайте пуешки таралежи с ориз с всяка гарнитура.

Проста, но вкусна рецепта

За да направите това ястие, просто вземете следните продукти:

• 500 грама пуешко филе;
• 100ml неварен ориз;
• глава лук;
• едно яйце;
• един морков;
• еднодафинов лист;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Пешкото филе се прекарва през месомелачка. Обелете лука, нарежете на ситно половината, добавете към месото. Оризът се сварява до омекване, към каймата се добавя шрот, подправен на вкус. Разбъркайте съставките. Добавете яйце, за да държите съставките заедно, разбъркайте отново.

Таралежите се оформят от пуйка с ориз. Най-добре е да правите това с мокри ръце. Останалата част от лука се нарязва на кубчета. Морковите се натриват на ситно ренде. Запържете зеленчуците в растително масло за около пет минути.

Добавете дафинов лист и налейте малко вода. След като течността заври, прехвърлете пуешките таралежи с ориз в тигана. Гответе около двадесет минути.

Друга лесна опция

Не се нуждаете от много храна, за да готвите таралежи. В тази версия не се използва растително или масло, така че се счита за диетично. За тази рецепта трябва да вземете:

• 450 грама кайма;
• половин чаша ориз;
• едно яйце;
• 500 ml бульон или вода;
• пресен копър;
• зелен лук;
• няколко супени лъжици брашно;
• смес от италиански билки;
• арогантност на чушките;
• сол.

Оризът се измива, сварява се до полуготовност. Зелените се нарязват на ситно. Изпращат го към кайма, добавят подправки, яйце. Изсипете охладения ориз. Разбъркайте добре съставките.

Брашното се запържва в сух тиган, така че да покафенее, след което се налива бульонът. Старателноразбъркайте, за да няма бучки. Когато масата заври, оформете топки, изпратете към соса. Задушете за около двадесет минути под капак на слаб огън.

Кюфтета в кремообразен сос

Тази рецепта за пуешки таралежи с ориз ще се хареса на тези, които обичат сосове на базата на сметана или мляко. За това ястие се използват следните продукти:

• два глави лук;
• 800 грама кайма;
• три скилидки чесън;
• сто грама ориз;
• филийка остарял хляб;
• 50ml мляко;
• кипка магданоз;
• сол на вкус.

За апетитен и вкусен сос трябва да вземете:

• 150 грама заквасена сметана с поне 15% мазнини;
• 50 ml 10% маслена сметана;
• няколко супени лъжици нарязан копър;
• сол и подправки на вкус.

Можете да използвате и сушен копър вместо пресен копър в тази рецепта.

Как да приготвя таралежи в сметана и заквасена сметана?

За начало направете сами кюфтета. Обелете лука, нарежете на ситно. Чесънът се обелва и се прекарва през преса. Нарежете на ситно магданоза. Оризът се вари до полуготовност. Хлябът се накисва в мляко, след което се изцежда и се добавя към каймата. Смесете всички съставки. За да запазят формата си таралежите, каймата трябва да се меси достатъчно дълго, най-добре с ръце.

За соса смесете заквасена сметана, сметана от подправки и копър в купа. Оформят се кюфтенца с ориз с мокри ръце, слагат се в тава за печене. Изсипете в готовия сос. Покрийте съда с фолио иизпратени за четиридесет минути във фурната, загрята до 180 градуса. В края на готвенето можете да отворите фолиото буквално за две минути, това ще позволи на горната част на ястието да стане по-румен. Но трябва внимателно да отворите контейнера, за да не се изгорите от парата.

Вкусни таралежи в бавна готварска печка

В тази рецепта заготовките се получават веднага в гарнитура от бяло зеле. По желание може да използвате само сок от домати, ако не харесвате парченцата. Но така ястието ще бъде по-интересно в структурата си. Разбира се, можете да добавите и любимите си подправки. За такава вкусна, но проста рецепта ще ви трябва:

• 700 грама кайма;
• няколко супени лъжици сварен ориз;
• сто грама масло;
• малко сушен риган и индийско орехче;
• 500 грама зеле;
• глава лук;
• буркан домати в собствен сок;
• няколко супени лъжици растително масло.

Като начало риганът и индийското орехче се изпращат към каймата. Осолява се на вкус. Маслото се изважда от фризера, натрива се на ренде и се добавя към пуешката кайма. Въведете ориз. Омесете добре съставките.

Лукът и зелето се нарязват. Доматите се нарязват на парчета. Намажете купата на мултикукъра с растително масло, сложете зелето и лука, залейте със сока от доматите, сложете самите парченца домат. Таралежите се приготвят от мляно месо, изпратено на възглавница със зеленчуци. Задайте режима "Пара" за един час. След това, без да отваряте капака, включете отоплението за петнадесет минути. За такова ястие допълнителна гарнитура вече не езадължително.

Вкусни таралежи с пуешка кайма и ориз се приготвят по много начини. Можете да ги изпържите поотделно или да добавите деликатен сос. И доматените, и кремообразните варианти се съчетават добре с този вид месо. За да направите ястието диетично, можете да изоставите пърженето или печенето и да готвите ястието за двойка или в бульон. Често за кюфтета се приготвят прости гарнитури, като се заливат със сос. А някои рецепти веднага комбинират както ястие с месо, така и гарнитура.