Кайсиев сос за месо и пиле: рецепта, съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сосовете за месо и домашни птици са специална категория. Те могат както да убият, така и да подчертаят вкуса на основната съставка. Рецепти с кайсии често се използват за подобряване на нежността на месото. Тези плодове правят деликатни сосове с киселост и сладост. Също така, поради консистенцията на кайсиите, самият сос излиза гъст, като картофено пюре. Можете да готвите добавката по много начини, но във всеки случай получавате крехко, но богато ястие.

Сос за зимата: сладко-кисело

Зимните препарати са чудесен начин да удължите сезона на зрелите и ароматни кайсии. През сезона можете да закупите голям брой плодове и да приготвите ароматен дресинг за месни ястия. За да приготвите такъв кайсиев сос за зимата, трябва да вземете:

• килограм зрели кайсии;
• една ябълка;
• един лимон;
• четири скилидки чесън;
• два глави лук;
• 30 грама пресен джинджифил;
• 200 грама кафява захар;
• 250 мл ябълков оцет;
• няколко чаени лъжички къри и същото количество кимион;
• малко сол;
• щипка лют смлян пипер.

Тази рецептасе отнася до индийската кухня. Именно поради тази причина в него могат да се намерят толкова различни комбинации. За какво е идеален кайсиевият сос? За крехко птиче месо и някои видове риба. Между другото, можете да ядете такъв сос просто така, като основа за сандвичи. Въпреки това, с месото се отваря най-добре.

Приготвяне на кайсиев сос за зимата

За да започнете, пригответе всички съставки. Нарежете кайсиите наполовина, отстранете костилката. Всяка половина се разделя на филийки. Ябълката се обелва от семките и кожата, нарязва се на малки кубчета. Лимонът също се обелва, нарязва се на филийки. Чесън и джинджифил настъргани.

Оцетът се излива в тенджера за приготвяне на кайсиев сос. Добавете захарта, разбъркайте и изчакайте, докато последната се разпръсне. Това обикновено отнема около три минути.

След това сложете ябълки, кайсии и лимон. Изсипете подправки. Оставете само джинджифил и чесън. Масата се разбърква, оставя се да заври. Когато заври, намалете малко огъня. Изчакайте сместа да заври, ще стане по-гъста. Добавят се чесънът и джинджифилът и се варят още десет минути.

Кайсиевият сладко-кисел сос се разпределя в стерилни буркани. Най-вкусният сос, който вече е настоял около месец. Можете обаче да отворите бурканите още на следващия ден. Те се съхраняват дълго време и в отворена форма.

Друга опция за запазване

Тази рецепта е добра, защото можете безопасно да регулирате количеството съставки. Изсушените билки могат да се приемат под формата на готовисмеси и се събирайте. Перфектно пасване: кориандър, копър, целина. За да започнете, вземете:

• килограм кайсии без костилка;
• супена лъжица захар;
• чаена лъжичка сол;
• пет скилидки чесън;
• чаена лъжичка всякакви сушени билки.

Кайсиите се поставят в тенджера, леко се залива с вода. Това ще избегне изгарянето. Варят се докато пуснат сок. Когато плодовете загубят формата си, омекнат, пасират се с блендер.

Когато масата заври и започне да се сгъстява, добавете захар и сол. Количеството на тези съставки се регулира според вкуса. След това се добавят ситно нарязан чесън и билки. Гответе още десет минути. Готовият сос се подрежда в стерилни буркани, които след това се увиват плътно, оставят се за един ден на тъмно място. След това поставете соса в хладилника.

Най-лесната рецепта за пилешки сос

Тази рецепта се нарича най-лесната по някаква причина. Готово е за минута. Предимствата му са, че комбинацията от майонеза и сладко засилва нежността на месото. Най-често този кайсиев сос се сервира с бяло месо.

За готвене вземете:

• три-четвърти чаша сладко от кайсии;
• 1, 5 супени лъжици дижонска горчица;
• супена лъжица оризов оцет;
• три супени лъжици майонеза.

Всички съставки се смесват заедно. Рецептата за кайсиев сос е наистина лесна! Отнема му само десет минути, за да влее.

Вкусен сос от сушени кайсии

Сушени кайсии или сушени кайсииСъщо така е добра основа за пикантен месен сос. Можете да приготвите такава добавка по всяко време, тъй като сушените кайсии се съхраняват дълго време и се продават през цялата година. За готвене трябва да вземете:

• 800ml вода;
• двеста грама сушени кайсии;
• чаена лъжичка захар;
• малко сол;
• смлян черен пипер;
• половин чаена лъжичка къри.

За начало сушените кайсии се измиват добре, след което се изсипват със студена вода за няколко часа. След това започват да го приготвят. Пригответе сушени кайсии в същата вода. Сложете на котлона и гответе за около двадесет минути.

След като се отцеди излишната вода, плодовете се пасират с блендер. След това се въвеждат захарта и подправките, всичко се смила. Поставете отново на котлона и гответе след като заври още пет минути. Готовият сос се охлажда.

Заслужава да се отбележи, че този сос е добър и за сладки зърнени храни. Например, можете да приготвите ориз в мляко и да добавите този сос. В този случай обаче ще трябва да увеличите количеството захар и да намалите кърито и пипера. След това ще има пълноценно хранене за закуска или обяд. Ще се хареса и на децата, тъй като ще има красив и сочен цвят.

Вкусен сос за месни ястия

Всяка пържола е добра сама по себе си, но понякога сосът е приятно допълнение. Това ще бъде вкусен сос на основата на зрели кайсии. Има деликатна текстура, пикантен вкус. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 600 грама кайсии;
• три супени лъжици захар;
• 50 мл ябълков сок;
• супена лъжица лимонов сок;
• три супени лъжици масло;
• скилидка чесън;
• три супени лъжици винен оцет;
• парче люта чушка - на вкус;
• сол и смлян черен пипер.

Този сос е умерено гъст, изглежда впечатляващо и много ароматен! Можете да направите свой собствен ябълков сок или да закупите от магазина. Но трябва да се опитате да имате по-малко захар в него.

Приготвяне на нежен сос

Как да си направя кайсиев сос? Основната съставка се измива, нарязва се на половинки и костите се отстраняват.

Сложете кайсиите в купа, поръсете ги със захар и оцет. Разбъркайте добре и оставете за тридесет минути. Това е достатъчно, за да се мариноват добре плодовете.

Загрейте маслото в тиган, изпратете кайсии, запържете за около пет минути, като разбърквате от време на време. Изсипват се и двата вида сок, остатъците от оцет, в който са мариновани плодовете. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя в тигана. Направете същото и с пипера. Сол и черен пипер. Задушете всичко за около петнадесет минути под капака. Готовото ястие се раздробява с блендер. Сервира се студено.

Рецептите с кайсии са доста разнообразни. Някой харесва сладко или сладко, докато останалите предпочитат да подправят месни ястия с тях. Всъщност сосовете на основата на тези съставки помагат да се разкрие вкуса и аромата на крехкото бяло месо. Приготвят се по различни начини. Най-простите се смесват преди сервиране, а други се навиват в буркани, за да се почерпят по-късно. Това е вярно за тези, които разбират товазрелите кайсии са само в сезон. Също така, за такива ситуации, когато искате да се поглезите със сос на основата на кайсии, ако е трудно да намерите узрели плодове, можете да вземете сушени кайсии или сладко. Бързите версии на сосове не са по-лоши, те имат свой вкус и жар.