Домашни торти от мастика: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой не обича най-сладкото лакомство на масата при почти всеки повод? Има огромно разнообразие от торти и начини да ги украсите. Днес ще разгледаме рецепти (стъпка по стъпка) за торти с фондан със снимки.

Малко за мастика

Какво е мастика? Фондан за сладкиши е материал, който се използва за украса на торти и изработка на декорации. Обикновено се основава на пудра захар, но съставът може да бъде доста разнообразен.

Трябва да се каже, че мастиката е различна: желатинова и млечна. Всеки от тях има различна консистенция и, разбира се, начин на използване. Млечният мастик се готви по-бързо, така че също е прост. За производството му се използва пудра захар, обикновено или кондензирано мляко. Всъщност такава маса е доста еластична, така че е лесно да се работи с нея, да се извайват различни фигури и да се създават красиви декорации. Желатиновата мастика, както може би се досещате, изисква повече време за готвене, но тук трябва да сте изключително внимателни: важно е да знаете времето за втвърдяване на желатина, за да избегнете получаването на твърд мастик.

Торти с фондан

Ако искашза да получите невероятно красива и вкусна торта с мастика (рецепти със снимки - по-долу), има няколко правила и съвети при избора на крем, метод за печене и декорация, следвайки които ще успеете. Колко правилно ще изберете компонентите на тортата, като цяло, зависи от външния вид и качеството на вкуса.

И така, ето списък със съвети от опитни готвачи, които са пекли много сладкиши в живота си:

1. Продуктът може да използва бисквити, медена торта, суфле или дори пясъчен хляб.
2. Мастика, топяща се, ще придобие странен и грозен вид, не се препоръчва използването на различни кремове.
3. Важно да запомните: преди да украсите своя десерт, уверете се, че горният слой на тортата е напълно стегнат.
4. Подравнете горния слой - и продуктът ще изглежда много по-чист.
5. Най-важното нещо е темата за тортата. Ако тортата е предназначена за момиче, не се колебайте да украсите мастика под формата на цветя. Анимационните герои са подходящи за дете, момичетата ще се радват на кукли, а момчетата ще се радват да ядат торта с коли или супергерои.

Както разбирате, след като сте научили тези правила, можете лесно да се справите с рецептата за торта от мастика. Дизайнът зависи от вас и вашите предпочитания и също така вземете предвид. за кого точно правиш тортата.

Как да подравните тортата с мастика

Всеки, който прави торта, мисли как да превърне класическите сладкиши в невероятно произведение на изкуството. Един важен съвет вече беше споменат по-горе, който казва, че трябваизгладете крема, преди да го направите, тоест да нанесете последния слой. За да може не само героят на повода наистина да хареса вашия подарък, но и всички, които директно ще опитат тортата, следвайте така наречената процедура за подравняване.

Ще ни трябва:

• малка кърпа;
• салфетки;
• нож с широко острие (можете да вземете кулинарна шпатула).

Нека да преминем към самата процедура. Първо трябва да охладите продукта, така че поставете тортата в хладилника. Когато го получите, трябва да прокарате с нож крема. Но първо накиснете нож или шпатула в гореща вода, като го избършете. Основното тук е да поддържате температурата на инструмента. Топлата температура на ножа ще помогне на горния слой на тортата да придобие желаната от вас форма, тъй като кремът започне да се топи пред очите ви. След като направите тази процедура, поставете тортата обратно в хладилника и повторете тези стъпки, докато получите перфектната форма, от която наистина се нуждаете. Уверете се, че няма неравности, неравности, трапчинки и преходи.

Чувствайте се свободни да започнете да украсявате с мастика, ако сте получили желания резултат и сте готови да започнете да украсявате тортата. В този случай изпълнението на рецептата за торта с мастика ще ви донесе само удоволствие.

Характеристики на работа с мастика за торти

Преди да декорирате с мастика, трябва да помислите за няколко полезни съвета не само за разширяване на хоризонтите си, но и за да разберете как да работите и да изберете правилно мастика. С неяс него трябва да се работи внимателно, в противен случай лесно ще започне да се руши, което ще доведе до незадоволителен външен вид.

По-долу са някои от функциите:

1. Мастиката е много подобна на пластилина, така че частите се свързват лесно една с друга с малко вода.
2. Не забравяйте, че мастикът не обича влага и открит въздух, тъй като може лесно да изсъхне. Тези фактори могат да й повлияят негативно и тя ще загуби великолепния си външен вид.
3. Ако искате добро мастично тесто с перфектна консистенция и цвят, използвайте бели блата и фин прах. Уверете се обаче, че прахът трябва да е много фино смлян, в противен случай ще получите друг проблем: масата ще се разкъса.
4. Трябва да се каже, че извайването от захарно тесто е доста просто поради факта, че е еластично и доста еластично.
5. Основното правило е да експериментирате! Както се казва, първата палачинка е на бучки, така че не се страхувайте, ако не се получи от първия път. Само практиката ще ви помогне и, разбира се, вземете предвид важни съвети, въз основа на които ще печете като истински сладкар.
6. Не забравяйте, че мастикът трябва да се нанася върху суха повърхност.
7. Случва се масата да загуби своята пластичност. В този случай го загрейте в микровълновата и всичко ще си дойде на мястото.
8. Съхранявайте готовата маса в хладилник. Не забравяйте да го увиете плътно в домакинско фолио.
9. Невероятно, можете да боядисате готовия мастик във всеки цвят с помощта на багрила, например маршмелоу.

Внимавайте и определено ще успеете. Ако за първи път решите да опитате да приготвите такъв десерт, тогава можете да прочетете рецептите за торти с мастика за начинаещи със снимка по-долу.

Mastic DIY

Както споменахме по-горе, мастиката е това, което украсява сладкарските изделия. Обикновено е сладък, тъй като се прави от захар. Лесно е да направите своя собствена.

Представяме ви рецепти как да си направите мастика у дома. Помислете внимателно за какво имате нужда от мастика.

За класическа мастика ни трябва:

• 90-100g маршмелоу;
• 0,6 кг пудра захар;
• 3 ч.л вода.

Всичко е доста просто. Смесете вода с маршмелоу и поставете тази смес на водна баня. След това изсипете праха и омесете добре. Тестото трябва да е еластично. Остава само да увиете мастика в найлонов плик и, разбира се, да го поставите в хладилника за 30 минути, едва след това мастикът ще бъде напълно готов. За да го превърнете в цвят, просто пуснете капка боя и омесете до еднороден цвят.

Съставките за шоколадовата мастика са както следва:

• 100-150g тъмен шоколад;
• 60ml крем;
• 150g екстра фина пудра захар;
• 1, 5 супени лъжици. л. масло;
• 10 мл коняк.

Добавете останалите съставки към загрятия на слаб огън шоколад и разбъркайте добре. Мастикът трябва да се постави в стреч фолио и след това в хладилник, тъй като се охлади преди извайване.

Съставки за мастика от яйчен белтък:

• 400-500g пудра захар;
• пресен протеин;
• 3 супени лъжици. л. глюкозен сироп.

Можете да добавите допълнително мед или шоколад. Тъмно или бяло? Това зависи от вас. Основното нещо е предварително да изберете цвета на мастика.

Повтаряме същото: смесете всички съставки, разбъркайте и поставете в хладилника. Ако мастиката полепне по пръстите ви след това, можете да добавите още малко пудра захар.

За желатинова мастика ни трябва:

• 1 ч.л лимонов сок;
• 300 г пудра захар;
• багрила;
• 60ml вода;
• 10 г желатин.

Накиснете желатина. Когато се разтвори, добавете всички останали съставки (с изключение на багрилата), разбъркайте добре. Когато мастикът е готов, добавете пигменти. Съвет: Ако не е достатъчно разтеглив, винаги можете да добавите лъжица лимонов сок.

Съставките за млечната мастика са както следва:

• 150g мляко на прах;
• 200-250g кондензирано мляко;
• 10 мл коняк;
• багрила;
• 3 ч.л лимонов сок.

Смесете всички тези съставки (с изключение на лимоновия сок и оцветителите, ще ги добавим накрая). Прибираме в хладилник, след което добавяме оцветители и лимонов сок, мастикът е готов.

Сега знаете как да направите мастика. Следват рецепти за домашни сладки от мастика със снимки.

Пандишпан с фондан

Разбира се, бисквитени торти, чието приготвяне се състои от прости иналични продукти, са класическа основа за всякакви торти. Поради големия брой яйца тортите са пищни, апетитни и доста красиви. И така, сега имате възможност да научите стъпка по стъпка рецептата за бисквитена торта с мастика.

Съставки, които ще ви трябват за готвене:

• 8 яйца;
• 220 г захар;
• 100 г масло;
• 250-300 г пшенично брашно.

Нека да стигнем до самото описание на рецептата. В дълбока купа трябва да разбиете яйцата и да ги смесите със захарта, след което разбийте добре с миксер за 12-15 минути. В тази рецепта белтъците не се отделят от жълтъците, а целите яйца се разбиват. В разбитата смес добавете пресятото брашно и маслото, които трябва да се разтопят преди това, разбъркайте добре до гладкост. Сега най-важната стъпка е печенето. Изсипете полученото тесто във форма, която предварително е намазана с олио.

Печете на 180 градуса за около 40 минути. Важен съвет: не отваряйте фурната по време на печене, тъй като бисквитата може да не втаса.

Е, сега можете спокойно да съберете тортата и да намажете сладките с желания крем. Както може би се досещате, всяка консистенция се използва като крем, всичко зависи от вашите предпочитания. Отгоре с фондан и украсете както желаете.

Това е цялата рецепта за торта с мастика със снимка.

Шоколадова торта

Шоколадовата торта е по-вкусна от всичко! По-долу е рецепта за шоколадова торта с фондан със снимка.

Съставки:

• 4 яйца;
• 2 чаши захар;
• 250 г масло;
• 30-40g какао;
• 1 ч.л бакпулвер;
• 2 чаши брашно.

Разбъркайте брашното, какаото и бакпулвера. След това добавете яйцата, олиото и разбъркайте всичко старателно. Изсипете две супени лъжици преварена вода в тази консистенция и разбъркайте до гладкост. Накрая нарежете тестото на необходимия брой парчета и поставете за половин час във фурната, предварително загрята до 180 °. Намажете шоколадовите бисквити с крем и приберете тортата в хладилник. Продължете към дизайна.

Торта с мастик суфле

Приготвянето на такава торта има специално правило: в никакъв случай суфлето и мастиката не трябва да се докосват, защото мастиката може да изтече. Затова по-долу е рецепта за торта с мастика стъпка по стъпка. Помислете за един от многото начини за приготвяне на суфле.

Съставки за бисквити:

• 250 г пшенично брашно;
• 150g гранулирана захар;
• 5 яйца;
• ванилин.

За суфлето:

• 30 мл крем;
• 25g желатин;
• 400ml плодово кисело мляко;
• плод по ваш избор.

И така, разбийте яйцата и кристалната захар, като добавите ванилин към тях, докато се образуват върхове. След това добавете брашно, разбъркайте отдолу нагоре, това е необходимо, за да стане бисквитата буйна. На дъното на формата слагаме пергаментова хартия, намазана с олио, разстиламе нашето тесто. По стандарта го печем за 30 минути в предварително загрята фурна на 180°. Веднъждетайлът ще изстине, отрежете го.

След това преминете към суфлето. Накиснете желатина (за да набъбне). След като добавите захар и желатин към киселото мляко, разбъркайте добре. Разбира се, добавете бита сметана и нарязани плодове към получената маса. На дъното на формата поставете бисквита, напълнете я и сложете друга торта. След като тортата стегне, заравнете я с маслен крем.

Торта "Сметанник"

Съставки:

• 3-4 яйца;
• 2 чаши кефир и заквасена сметана;
• 2 чаши брашно и захар;
• сода, гасена с оцет;
• малко ванилия.

В дълбока купа смесете всички продукти, като разбърквате старателно. Разделете получената маса на три торта, изсипете какаото в една от тях, така че вкусът и цветът да се окажат шоколадови. Изпечете сладките в загрята на 200° фурна. След като са сготвени и охладени, сладките се нарязват наполовина и се намазват с крем. Използвайте бита сметана за крем.

Приятен апетит!

Торта за 23 февруари

Не е тайна, че всеки мъж ще хареса подарък, приготвен със собствените му ръце. И ако е и ядлив - двойно харесвам. Днес ще разгледаме един прекрасен подарък за всеки мъж за празника - рецепта за торта за 23 февруари с мастика (стъпка по стъпка) със снимка.

Съставки:

• 4 кутии кондензирано мляко;
• 300 г маршмелоу;
• вафлени торти - количество по ваша преценка;
• 600 г пудра захар;
• 1 ч.л кремообразнамасло;
• 150 g нишесте.

За начало сварете кондензираното мляко за около пет часа във вода, като не забравяте да отлепите преди това стикерите. След като водата заври, варете на слаб огън. Препоръчително е да правите това вечер, за да постигнете желаната температура и да не губите много време. В кондензираното мляко можете да добавите плодове или сухи ядки и не забравяйте да добавите масло. След това намажете с кондензирано мляко всяка торта (с изключение на горната). Разнесете леко върху първия, тъй като натискането ще го накара да попие повече, отколкото е необходимо.

Оставете тортата настрана и започнете мастиката. Белите блата, които взимаме за готвене, измерваме на кухненска везна или изчисляваме приблизителното тегло. След това го загрейте на водна баня, в краен случай в микровълновата, след което добавете маслото. Получената маса, разбира се, се разбърква добре. Пресейте праха и добавете постепенно. На този етап използвайте боя, ако имате нужда от цвят. И така, поставете мастика на масата и поръсете с прах, като омесете добре, докато стане еластична. Сега можете да добавите багрила и да ги разделите на парчета. Но първо опитайте да разтегнете мастика - процесът е доста сложен, но си заслужава. След като получите "мраморния" ефект, поставете го в найлонов плик.

Смесете останалите частици мастика с боята и едва след това поръсете с нишесте. Продължете към фигурите, които ще бъдат много по-трудни за правене.

Първо разточете лист червена мастика и опитайте да направите звезда, след което я изрежете. Също така се нуждаете от бяла подложка занадписи. За граната е подходяща жълта мастика.

Разточете слоя, фокусирайте се върху дебелина от около 50 мм. Прехвърлете към тортата. Със специална сладкарска ютия трябва да подравните "полата". След като оцветим останалата мастика с тъмнозелен цвят, ще направим граната от нея. Оставете го за известно време, за да изсъхне правилно.

На последния етап внимателно залепете слоевете. Поставете парчетата на място и напишете поздравленията с маркер за храна.

Почти готово. Остава само да изчакате няколко часа, необходимо е тортата да бъде напълно напоена и да се окаже наистина вкусна, поддържайте външния си вид в отлично състояние.

Вашият съпруг или дете никога няма да огладнеят. Всеки ще се радва да получи такъв подарък. Приятен апетит!