2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Понякога искате да зарадвате семейството си с вкусно, ароматно и оригинално ястие. Не винаги обаче е възможно да се измисли нещо изящно. Предлагаме ви да се запознаете с такова интересно ястие като чизанчи. Рецептата е проста и достъпна за всяка домакиня.
Какво е chisanchi
Това е китайско ястие, което се превежда като "три земни свежест". Хората в Кавказ също са се научили да го готвят, само че добавят още пикантни храни и подправки, които издават азиатска кухня.
В Китай такова ястие най-често се сервира в ресторанти, но в други страни започнаха да го правят у дома. В крайна сметка всъщност няма нищо сложно в рецептата и са необходими най-простите продукти.
Между другото, много страни са се научили да импровизират и красиво представят чизанчи. Много домакини харесват рецептата, защото не отнема много време и усилия, но можете да изненадате не само домакинството си, но и гостите.
Съставки
За да създадете автентични китайски чисанчи, пригответе съставките:
1. Средни картофи - 0,5 кг.
2. Патладжан - 4 броя
3. български пипер - 4 брпарчета
4. Голям морков - 1 парче
5. Чесън и люта чушка - по 1
6. Подправки (сол, черен пипер, червен пипер) - на вкус.
Както виждате, не са необходими специални съставки. Преди да научите пълната рецепта за чизанчи у дома, трябва да подготвите съставките за соса, който се съчетава идеално със зеленчуци. Вкусът на ястието зависи от него.
Съставки за соса
Всяко ястие има свой собствен вкус. Например, можете да добавите различни сосове към обикновения ориз и благодарение на тях вкусовите усещания се променят.
Ако изберете правилния сос, получавате изискано, оригинално и уникално ястие във всяко отношение.
За да направите соса са ви необходими следните продукти:
1. Вода - 100 мл.
2. Нишесте - 8 g (1,5 ч.ч.).
3. Соев сос - 50 мл.
4. Оцет (за предпочитане ябълков) - 25 мл.
5. Захар - 15 гр.
6. Малаксийска подправка (може да се замени с червен пипер, магданоз, червен пипер, сух чесън и джинджифил).
За ястието всички продукти са готови и можете да продължите към готвенето.
Приготвяне на соса
Изсипете нишесте в купа, добавете захар, разбъркайте и налейте вода в същия съд, който трябва да е само на стайна температура. Разбъркайте добре и добавете соевия сос. Добавете го постепенно и бъркайте през цялото време. Налейте оцет там на тънка струя.
Последното нещо, което трябва да добавите, е малаксийската подправка. Въпреки това е трудно да го намерите за продажба, така че можете да търситезамяна. Например, направете своя собствена подправка за соса. Нарежете на ситно магданоза, добавете червен пипер, смлян черен пипер, малко джинджифил и сушен чесън. Сложете тази подправка в соса.
Chisanchi рецепта
Китайската кухня е известна с това ястие. Както споменахме по-рано, може да се намери в менюто на ресторанта. Чизанчи обаче може да се приготви и у дома. Първо трябва да измиете и почистите всички зеленчуци. Нарежете картофите на едро и ги изплакнете под течаща вода. Опитайте се да отмиете колкото е възможно повече нишесте.
Морковите и патладжаните трябва да бъдат нарязани, като картофите, на големи парчета. Зеленчуците не трябва да са мокри, затова ги поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат. Пригответе чугунен тиган, сложете го на среден огън, налейте слънчогледово олио.
След това запържете картофите до светло кафяво, след това добавете морковите, като разбърквате от време на време. Сега можете да добавите черен пипер и след 5 минути патладжан. Разбъркайте зеленчуците и оставете да се запържат. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Когато патладжана е сварен, нарежете чесъна на много ситно и го добавете към зеленчуците. Сега изсипете предварително приготвения сос и разбъркайте, докато се сгъсти.
И така, нашето ястие, наречено чизанчи, е готово. Рецептата е много проста, всичко се прави бързо и лесно.
Както виждате, продуктите в ястието са най-разпространени и са достъпни за всяка домакиня през лятото. Ето защо можете спокойно да го приготвите у дома, както и да изненадате приятелите си.любими хора и приятели с нов вкус.
Представяне
Ястие с пържени зеленчуци може да бъде украсено с ярки и наситени цветове. Може да бъде красиво подредена магданоз, моркови, чушки (червени, зелени или жълти) и много други зеленчуци.
Много красиво ястие ще се получи с помощта на ракови пръчици, които се нарязват на половин пръстени в кръг около съда. Те не само придават цвят, но и имат страхотен вкус с пържени зеленчуци.
Можете да поставите капки сос в кръг. Те подчертават изтънчеността и представителния външен вид. Ако имате пресни домати и краставици, нарежете ги хубаво и ги подредете върху печените зеленчуци.
Яркостта и наситеността ще бъдат подчертани от храни като консервиран грах, царевица или ананас, нарязани на половин пръстени.
Аспержите са друг зеленчук, който ще украси ястието. Необходимо е обаче да се запази наситен зелен цвят. За да направите това, потопете аспержите във вряща вода за една минута. Ако се преекспонира, ще избледнее и ще загуби цвят.
Както виждате, можете да украсите ястието с различни продукти. Някои ще добавят по-сладък вкус, други - пикантен, трети - пикантен. От вас зависи какво искате да изпитате вкуса и аромата.
Съвети за готвене
Всеки готвач добавя своя авторски вкус към ястието. Например чесънът може да се добави по различни начини. Единият готвач го натрива на ренде, другият го нарязва на ситно. Дори вкусът на ястието зависи от нарязването. Не напразно зеленчуците в чизанчи се нарязват на големи парчета. Това води до по-богат вкус.
Преди да запържите патладжаните, ги посолете малко и изчакайте да излезе горчивината. Не забравяйте, че зеленчуците трябва първо да бъдат обелени. Въпреки че някои готвачи смятат, че горчивината в патладжана добавя пикантност към ястието.
Опитайте се да не солите чизанчи. Опитайте първо. Все пак соевият сос вече е доста солен.
Много домакини са се научили да импровизират. Ако домакинството не обича много задушени зеленчуци, можете да добавите пържено месо. Може да бъде свинско или телешко, пилешкото не е подходящо. Само в този случай месото се запържва отделно и след това се добавя към зеленчуците.
Нишестето може да бъде заменено с брашно. Въпреки че готвачите не признават такъв експеримент. Смята се, че именно нишестето подчертава лекотата и нежността на соса, а ястието се получава изключително в китайски стил.
Гответе, импровизирайте, изненадайте вашите познати, приятели и семейство с оригинално ястие, наречено чисанчи.
Препоръчано:
Как да приготвим кифлички у дома: рецепта стъпка по стъпка
Японската кухня в днешния глобализиран свят набира все по-голяма популярност. И по някаква причина се случи така, че именно суши, предястие от ориз и риба или морски дарове, европейците харесаха повече от други изкушения на кулинарното изкуство на Страната на изгряващото слънце. Ходенето в японски ресторанти всеки ден е скъпо и вероятно много хора са мислили как да приготвят суши (ролца) у дома
Как да готвя замразени морски дарове. Как да приготвим замразени морски дарове
Как да приготвим замразени морски дарове, за да не развалим техния деликатен деликатен вкус със сол и подправки? Тук трябва да спазвате няколко правила: отчитат се свежестта на продукта, температурният режим по време на готвене и други различни показатели
Как да изберем и как да приготвим скариди?
Морската храна е не само вкусна, но и много здравословна. Скаридите не са изключение. Как да ги изберем и подготвим правилно?
Сазан костелив или не? Как да режем шаран? Как да приготвим вкусно шаран
Шаранът е един от най-популярните видове риба в съвременната кухня. От него се приготвят много ястия, които между другото се оказват доста вкусни. Както показва практиката, много домакини много често мислят дали е костен шаран или не, а също така говорят как да го отрежат. Нека да поговорим за всичко това по-подробно и да разгледаме няколко рецепти за готвене на ястия от този вид риба
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
