Вкусни и здравословни сладкиши: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори и най-строгата диета не е причина да си отказвате удоволствието да ядете любимите си кексчета, пайове или бисквитки. В крайна сметка брашното, забранено от лекарите, може да бъде заменено с овесени ядки. А алтернатива на висококалоричната захар ще бъде медът, сиропът от агаве или стевия. В днешната публикация най-интересните рецепти за здравословно домашно печене ще бъдат разгледани подробно.

Blueberry Pie

Този ароматен деликатес не съдържа нито грам гранулирана захар, което означава, че дори тези, които страдат от диабет, могат безопасно да се лекуват с него. За да изпечете вкусна торта, ще ви трябва:

• 180 г ръжено брашно.
• 500 г боровинки.
• 50 г нарязани ядки.
• 1 чаша натурално кисело мляко.
• 1 опаковка нискомаслена извара.
• 1 яйце.
• ½ опаковка маргарин.
• Сол, канела и всякакви подсладители.

Необходимо е да започнете да приготвяте здравословни сладкиши без захар с обработката на извара. Претрива се през цедка и се допълва с ръжено брашно. Получената маса се смесва сразмекнат маргарин и приберете за кратко в хладилника. След около четиридесет минути запареното тесто се разстила върху дъното на намазнена тава с високи стени и се поръсва с горски плодове и пълнеж от кисело мляко, разбито осолено яйце, канела, ядки и подсладител. Всичко се изравнява и се пече на средна температура в рамките на 40 минути.

Бисквитки с овесени ядки

Този сладък деликатес може спокойно да се предлага дори на придирчивите малки, които не обичат нито каши, нито кисели млечни продукти. Като част от такъв вкусен и здравословен сладкиш, изварата и овесените ядки са хармонично съчетани, а присъстващата в него канела придава специален аромат. За да почерпите семейството си с такъв десерт, ще ви трябва:

• 100 г гранулирана захар.
• 120 г извара.
• 160 г овесени ядки.
• 60 г масло.
• 15 г бакпулвер.
• 10 г канела.
• 1 яйце.

Трябва да започнете да готвите този здравословен сладкиш за деца и възрастни с обработката на овесени ядки. Смила се на брашно, след което се допълва с масло, яйце, захар, канела и бакпулвер. Всичко се разбива леко и се оставя настрана. След около четиридесет минути в подутата маса се въвежда натрошена извара. Омесете отново, оформете торти и печете в тава за печене на 185 oC за 20-25 минути.

Макаруни

Обсъдената по-долу рецепта е интересна с това, че включва пълно отсъствие на пшенично брашно и захар. Благодарение на това деликатесът, направен върху него, се оказва не само вкусен, но иполезен. За да направите тези бисквитки, ще ви трябва:

• 175 г бадемово брашно.
• 125 г мед.
• 110 г фъстъчено масло.
• 35 г сусамови семена.
• ¼ ч.л бакпулвер.
• Сол.

За да замесите тестото за лесно здравословно печене в голяма купа комбинирайте мед и фъстъчено масло. Всичко това се разтрива старателно с лъжица и след това се допълва със сол, бакпулвер и бадемово брашно. От получената маса се оформят малки топчета. Всяка от тях се поръсва със сусам и се прехвърля в тава, застлана с пергамент. Бисквитките се пекат при 175 oC за 10-15 минути. Преди употреба те трябва да се охладят, защото само след охлаждане придобиват плътна структура.

Шоколадова торта

Този здравословен сладкиш без брашно смътно напомня на известните браунита. Има същия наситен цвят, вкус и аромат, което означава, че ще се хареса и на най-претенциозните сладкарници. За да почерпите семейството си с вкусен шоколадов пай, ще ви трябва:

• 150 г бадеми.
• 200 г тъмен шоколад.
• 100 г захар.
• 80 g неподсладено какао на прах.
• 5 яйца.
• 3 ч.л разтворимо кафе.
• Ванилин и канела.

Шоколадът се разтопява на водна баня, охлажда се и се поръсва с жълтъци, какао и кафе. Всичко това се разбива до получаване на вискозна маса и след това се комбинира със захар и смлени бадеми. На следващия етап, разбити в гъстапяна от катерица, канела и ванилин. Полученото тесто се изравнява върху тава, постлана с пергамент и се пече при 200 oC за 30 минути. Продуктът се сервира напълно охладен. По желание се украсява с топчета сладолед.

Ябълков пай

Този продукт, донякъде подобен на традиционната шарлотка, може спокойно да претендира за правото да бъде наречен най-полезният сладкиш. Съдържа плодове и естествени аромати. А ролята на течната основа е отредена на киселото мляко за пиене. За да направите тази торта сами, ще ви трябва:

• 5 големи сладки ябълки.
• 1 яйце.
• 250 мл кисело мляко за пиене (без добавки).
• 4 супени лъжици всяка л. овесени ядки и грис.
• Ванилин и канела.

За начало е желателно да направите овесена каша. Смила се до състояние на брашно, след което се комбинира с грис и кисело мляко. Всичко това се овкусява с ванилия и канела, разбърква се със сурово яйце и се оставя настрана за половин час. След изтичане на посоченото време, настоялото и леко сгъстено тесто се изсипва в дълбока форма с високи страни, по дъното на която се разпределят резенчета ябълка. Печете тортата на 170 oC в рамките на 40 минути.

Бананови мъфини

Тези здравословни сладкиши са миниатюрни мъфини с овесени ядки с тропически плодове. За да го подготвите за семейно чаено парти, ще ви трябва:

• 2 банана.
• 2 яйца.
• 55 г овесени ядки.
• 1 супена лъжица л. лен или сусамсемена.
• ½ ч.л сода за хляб.

Бананите се обелват, начупват се на парчета и се изпращат в дълбока купа. Останалите продукти се изсипват там и се обработват с блендер. Полученото тесто се подрежда в силиконови форми, така че да са пълни две трети, и се изпраща за термична обработка. Печете мъфините на умерена температура за 20 минути.

Тиквен пай

Това ярко и много уханно лакомство ще заеме достойното си място в есенното меню на вашето семейство. За да направите тези наситено оранжеви и невероятно здрави сладкиши, ще ви трябва:

• 300 г обикновено бяло брашно.
• 600 г тиква.
• 1 ч.л сода за хляб.
• 1 чаша стафиди и захар.
• Вода, трапезен оцет и олио.

На първо място трябва да се заемете с тиквата. Обелва се, освобождава се от семките, измива се старателно, натрошава се и се покрива със захар. След известно време към получената маса се добавят стафиди, запарени във вряща вода и сода, гасена с оцет. Всичко това се смесва с обогатено с кислород брашно и се прехвърля в намазнена форма с високи борти. Гответе тиквен пай на среден огън за 60 минути.

Кексчета с моркови

Този здравословен сладкиш ще бъде истинска украса на всеки детски празник. Освен това нито един малък сладко няма да предположи, че в състава му присъстват моркови. За да направите тези кексчета, ще ви трябва:

• 3сурови избрани яйца.
• 4 големи сочни моркова.
• 1 чаша гранулирана захар.
• 1,5 чаши обикновено бяло брашно.
• ¾ чаша рафинирано масло.
• 6 големи ореха.
• 1 ч.л сода за хляб.
• Ванилин, канела на прах и трапезен оцет.

Обелените и измити моркови се натрошават до пюре, след което се допълват с натрошени ядки, сурови яйца и захар. Всичко това се овкусява с канела и ванилия, залива се с рафинирано масло и се разбърква добре. На следващия етап в общия контейнер се въвеждат гасена с оцет сода и кислородно брашно. Полученото тесто се разпределя в намазнени форми и се пече до готовност при температура 200 oC.

вегетариански кекс

Дори тези, които се придържат към гладуване или най-строгата диета, няма да устоят на тази здравословна баница, защото не съдържа нито яйца, нито мляко, нито масло. За да го приготвите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 180 г обикновено бяло брашно.
• 200 г всякакви сушени плодове.
• 160 мл утаена питейна вода.
• 1 зряла сладка ябълка.
• 5 супени лъжици. л. растително масло.
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок.
• 1 ч.л сода за хляб.
• ¾ чаша кафява захар.
• 1 шепа почистени семена.

Измитата ябълка се освобождава от кората и сърцевината, нарязва се на филийки, залива се с вода и се обработва с блендер. Полученото пюре се допълвазахар, парченца сушени плодове, семена и растително масло. Всичко това се разбива интензивно и след това се смесва със сода, гасена с лимонов сок и обогатено с кислород брашно. Така приготвеното тесто се прехвърля в намазнена форма и се пече на 200 oC за 40 минути. Препечена зеленчукова мъфина се сервира студена с чаша ароматен зелен чай.

Ябълкови мъфини с червена боровинка

Тези малки сладко-кисели ароматни кексчета със сигурност ще бъдат оценени дори от най-взискателните гастрономи. За да ги изпечете за себе си и семейството си, ще трябва да се подготвите предварително:

• 180 г обикновено бяло брашно.
• 180 мл утаена питейна вода.
• 50 г сушени боровинки.
• 20 г почистени семена.
• 1 зряла сладка ябълка.
• 1 ч.л сода за хляб.
• 1 супена лъжица л. лимонов сок.
• 5 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• ½ ч.л кухненска сол.
• ¾ чаша фруктоза.

Измитата и обелена ябълка се освобождава от сърцевината, нарязва се на филийки, залива се с нужното количество вода и се обработва с блендер. Полученото пюре се допълва със сушени боровинки, семена и растително масло. Всичко това се разклаща енергично и след това се смесва с кислородно брашно, сода, гасена с цитрусов сок, сол и фруктоза. Приготвено по този начин, доста гъсто тесто се разпределя в силиконови форми, така че да са пълни само на две трети, и се подлага на термична обработка. печете мъфинипри 220 oC в рамките на 20-25 минути. За тези, които нямат възможност да закупят фруктоза, но имат голямо желание да се насладят на мъфини с червени боровинки, ви съветваме да замените тази съставка със същото количество кафява захар.