Вегетариански пай: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Вегетарианството е специална хранителна система, която предполага пълно или частично отхвърляне на животински продукти. Липсата на месо, мляко и яйца обаче не прави диетата на хората, които се придържат към такава диета, оскъдна и безинтересна. В крайна сметка, дори и без тези компоненти, можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Днешният материал съдържа най-популярните рецепти за вегетариански пайове.

С какао

Този ароматен сладкиш с ярък шоколадов вкус ще бъде чудесно допълнение към семейни събирания на чаша горещ чай. Има ефирна текстура и изключителна мекота. За да го направите у дома, ще ви трябва:

• ¾ чаша бяла захар.
• 1, 5 чаши брашно за хляб.
• 6 арт. л. сухо какао на прах.
• 1 чаша чиста вода.
• ¼ чаша дезодорирано масло.
• ¼ ч.л кухненска сол.
• 1 супена лъжица л. оцет.
• 1 ч.лбакпулвер.
• Кардамон (на вкус).

Стъпка № 1. Започнете да правите шоколадов зеленчуков пай, като обработвате течностите. Те се комбинират в дълбок съд и се смесват един с друг.

Стъпка номер 2. Всички насипни съставки се въвеждат в получената основа, включително кардамон и какао.

Стъпка 3. Разбъркайте всичко интензивно до гладкост, разпределете в намазнена висока чиния и печете на 180 0C за половин час.

С гъби и зелен грах

Този пикантен зеленчуков пай е по-известен като Shepherd's. Приготвя се на базата на картофено пюре и, ако е необходимо, ще замени пълноценно хранене. За да го направите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• ½ глави чесън.
• 1 кг картофи.
• 3 супени лъжици. л. зехтин.
• Кухненска сол и смлян черен пипер.

Всичко това ще е необходимо за приготвянето на пюре. За да направите тази обилна зеленчукова плънка ще ви трябва:

• 250 г леща.
• 200 г сладолед грах.
• 400 г гъби.
• ½ глави лук.
• 1 морков.
• ½ праз.
• 3 супени лъжици. л. концентрирана доматена паста.
• Сол, вода, растително масло, майоран, босилек и хмели сунели.

Стъпка номер 1. Обелените и измити картофи се нарязват на ситно и се сваряват до омекване в подсолена вряща вода.

Стъпка номер 2. Когато е напълно готов, госчукани, овкусени с подправки, зехтин и карамелизиран чесън и след това оставете настрана.

Стъпка номер 3. Лукът и морковите се задушават в предварително загрят намазнен тиган. Веднага след като сменят цвета си, към тях се добавят гъби и ароматни билки.

Стъпка 4 Гответе всичко за около дванадесет минути и след това го отгоре с доматено пюре, замразен грах и варена леща.

Стъпка номер 5. Получената плънка се подрежда в намазнена форма и се покрива със слой картофено пюре. Печете тортата на 200-210 oC за 15-25 минути.

С царевично брашно и ябълков сок

Този ронлив зеленчуков пай със силен плодов вкус е вкусен и пухкав. Специално направена импрегнация от лимон му придава специална сочност. За да го изпечете за следобеден чай, ще ви трябва:

• 150ml рафинирано масло.
• 300 мл ябълков сок.
• 100 г бяла захар.
• 80 г кокос.
• 20 г кашу.
• 1 супена лъжица л. куркума.
• 1,5 ч.ч бакпулвер.
• 200 г пшенично и царевично брашно.

За да приготвите ароматна цитрусова импрегнация, ще ви трябва:

• 250 мл чиста вода.
• 50 мл лимонов сок.
• 1 ч.л бяла захар.

Стъпка 1. Комбинирайте всички сухи съставки в дълбока суха купа, включително два вида пресято брашно.

Стъпка номер 2. Всичко това се разрежда с растително масло и ябълков сок и след това се разбърква старателно до гладкост.

Стъпка №3. Приготвеното тесто се престоява на стайна температура за кратко, разпределя се във висока намазнена форма и се изтеглят на квадрати, в центъра на всеки от които се слага ядка кашу. Печете тортата на 180 oC в рамките на четиридесет минути. След изтичане на определеното време се полива с импрегнация, състояща се от вряща вода, захар и цитрусов сок.

С тиква и стафиди

Този здравословен сладкиш има богат портокалов оттенък и добре възприеман пикантен аромат. Той е особено търсен сред тези, които се придържат към основните принципи на правилното хранене, но не могат да откажат сладкиши. За да направите свой собствен веган тиквен пай, ще ви трябва:

• 300 г брашно за хляб.
• 50 г стафиди.
• 1, 5 чаши тиквено пюре.
• ½ чаша бяла захар.
• ½ чаша рафинирано масло.
• 1 портокал.
• 1 ч.л сода за хляб.
• 2 щипки ванилия, карамфил, канела, индийско орехче и джинджифил.

Стъпка 1. Брашното се пресява многократно през сито и след това се смесва със захар, сода и подправки.

Стъпка номер 2. Всичко това постепенно се допълва със стафиди, тиквено пюре, сок и портокалова каша.

Стъпка № 3. Получената маса се смесва с рафинирано масло, подрежда се във висока форма и се пече при 200 oC за четиридесет минути.

Със зеле

Този пикант зеленчуков пай без яйца е също толкова добър, горещ или студен. Основата му е постно тесто с мая, което го прави особено меко ивъздух. За да го изпечете за обяд или вечеря, ще ви трябва:

• 50ml рафинирано масло.
• 1, 5 чаши чиста вода.
• 5 глави лук.
• ½ малко зеле.
• 1 супена лъжица л. гранулирана мая.
• 3 супени лъжици. л. гъста доматена паста.
• Брашно за хляб (колко тесто ще изисква).
• Захар, сол, риган и смляно индийско орехче.

Стъпка № 1. Първо трябва да направите тестото, което ще бъде основа за зеленчуковия пай с къдраво зеле. За да направите това, маята се разтваря в топла вода и след това се допълва с осолено брашно и растително масло. Получената маса се омесва старателно на ръка и се оставя да се приближи.

Стъпка номер 2. След около час тестото, което е увеличило обема, се разделя наполовина. Едната част се подрежда в намазнена форма и се покрива с пълнеж от настъргано зеле, задушено с лук, подправки и доматено пюре.

Стъпка 3 Всичко това е скрито под останалата част от тестото и се пече при 170 oC в рамките на петдесет минути.

С моркови и кокосово масло

Тази обикновена домашна торта ще бъде оценена дори от най-придирчивите сладкоежки. Има ярко оранжев цвят и лек кокосов аромат. За да почерпите семейството и приятелите си с вкусна вегетарианска торта с моркови, ще ви трябва:

• 2 пълни чаши брашно за хляб.
• ½ чаша бяла захар.
• 300 г настъргани моркови.
• 100 г кокосово масло.
• 1 ч.л сода за хляб.
• Сок и кора от половин лимон.
• Ванилин и кухненска сол.

Стъпка номер 1. Разтопете кокосовото масло на водна баня и комбинирайте с всички съставки. Пресятото брашно се въвежда в получената маса последно.

Стъпка 2. Разбъркайте всичко старателно и оставете за половин час на стайна температура.

Стъпка № 3. Готовото тесто се подрежда във висока форма, постлана с парче пергамент и се пече при температура 180 oC за тридесет минути. Препеченият пай е охладен и украсен по ваш вкус.

С ябълки и цитрусов сок

Този прост, но изненадващо вкусен сладкиш много напомня на обичайната шарлотка. Но, за разлика от класическата версия, в нея няма яйца или масло. За да изпечете хрупкав зеленчуков ябълков пай, ще ви трябва:

• 150 г бяла захар.
• 150 мл пресен портокалов сок.
• 30 мл ябълков оцет.
• 70ml рафинирано масло.
• 2 чаши брашно за хляб.
• 3 ябълки.
• 1 ч.л сода за хляб.
• 1 щипка сол.

Стъпка 1. Захарта се комбинира с цитрусов сок, оцет, сода и олио.

Стъпка номер 2. Всичко това се посолява, смесва се с брашно и се изсипва в намазана форма, в която вече има нарязани ябълки. Печете тортата на 180 oC в рамките на петдесет минути.

С ябълки и мед

Някои хора, които се придържат към товахранителни системи, само частично се ограничават до продукти от животински произход, понякога използват кефир. Вегетарианският пай с ябълки, тестото за което се замесва с кисело мляко, е много вкусно и пищно. За да го приготвите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. л. лек мед (задължително течен).
• ½ чаша рафинирано масло.
• 1 ч.л сода за хляб.
• 5 ябълки.
• 1 пакетче ванилия.
• 1 чаша захар, грис, кефир и брашно.

Стъпка номер 1. Първо трябва да се справите със зърнените храни. Подслажда се, залива се с кефир и се оставя настрана за двадесет минути.

Стъпка № 2. След определеното време всички останали съставки се въвеждат в получената маса, с изключение на плодовете.

Стъпка номер 3. Всичко се омесва интензивно и се излива във форма, в която вече има резенчета ябълка. Сладкишът се пече при 180 oC до пълна готовност, което може да се провери с обикновена клечка за зъби.

С кокосово мляко

Тази рецепта за постен ябълков пай ще бъде от голяма помощ за любителите на всяка екзотика. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 1 ч.л смляна канела.
• 3 ябълки.
• ½ ч.л сода.
• 1 чаша чиста вода.
• ½ чаша захар и кокосово мляко.
• 1,5 чаши всяко пълнозърнесто брашно и грис.
• 1 щипка джинджифил.

Стъпка номер 1. Във всяка дълбока купа комбинирайте всички насипни съставки и ги изсипете с кокосово мляко и вода.

Стъпка номер 2. Всичко това се разбърква старателно, подрежда се в намазнена висока форма и се покрива с резенчета ябълка. Печете тортата на 180 oC в рамките на четиридесет минути.