2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Можете да приготвите вкусни пилешки ястия, като използвате не само гърдите и пилешките бутчета. Вентрикулите също са част от голямо разнообразие от ястия. Например с тяхна помощ можете да приготвите пилаф, салата, да ги изпечете във фурната и да ги задушите в доматен сос.
Ястие от пилешки вентрикули и сърца
Съставки:
- Пилешки стомаси - триста грама.
- Пилешки сърца - триста грама.
- Моркови - едно парче.
- Доматен сок - две чаши.
- Целина - един малък стрък.
- Чесън - две скилидки.
- Черен пипер - половин чаена лъжичка.
- Рафинирано масло - сто милилитра.
- Сушен босилек - половин чаена лъжичка.
- Маданоз - половин връзка.
- Захар - половин чаена лъжичка.
- Сол - една чаена лъжичка.
- Лук - две глави.
- Cilantro - пет клона.
Поетапно готвене
Ястията от пилешки вентрикули, задушени със сърца, са особено вкусни. Процесът на готвене трябва да започне с това, че стомасите и сърцата се измиват и прехвърлятгевгир. След това обелете и нарежете на ситно лука. Сега трябва да вземете тенджера и да налеете малко масло в нея. Сложете на огъня и след като олиото се загрее, изсипете лука в него. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен.
След това, според избраната рецепта за пилешки вентрикули, задушени със сърца, ги изплакнете и прехвърлете в тенджера. Разбъркайте и продължете да пържите за десет минути. През това време обелете морковите, измийте добре и нарежете на малки кубчета. Изплакнете и нарежете стръка целина.
Добавете морковите и целината в тенджерата и две чаши доматен сок. Разбъркайте и, покрити с капак, оставете да къкри след като заври около час и половина. След това в тенджера изсипете червен пипер, захар, сушен босилек, нарязан магданоз и нарязан чесън. Разбъркайте добре и оставете на огъня още две-три минути, не повече. Изключете котлона и оставете с плътно затворен капак за петнадесет минути.
Много вкусно второ ястие от пилешки вентрикули, задушени със сърца в доматен сос е готово. Съчетава се добре с варен ронлив ориз или картофено пюре. Поставете готовата гарнитура в чиния, отгоре сложете задушените вентрикули със сърца. Гарнирайте с нарязан пресен кориандър и е готов за сервиране за вечеря.
Пилешки чревове, приготвени във фурната
Необходими съставки:
- Пилешки чревци - петстотин грама.
- Лук - петдесет грама.
- пилешка топена мазнина - тридесет грама.
- Морков - петдесетграм.
- Кефир - петстотин милилитра.
- Куркума, хмели сунели, смлян пипер, кориандър - две чаени лъжички.
- Наденица - петдесет грама.
- Дафинов лист - едно парче.
- Сол - една чаена лъжичка.
Как да готвя
За готвене използваме рецептата за ястие от пилешки вентрикули. Приготвянето на съставките трябва да започне от стомасите. Те трябва да се измият добре и след това да се поставят в гевгир и да се заливат с вряла вода. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Обелете морковите и нарежете на тънки ивици.
Освен това, според избраната рецепта за готвене със снимка на ястие с пилешки вентрикули, трябва да вземете подходящ съд и да излеете кефир в него. След това добавете всички подправки и по желание освен черен може да добавите бял и червен пипер. Разбъркайте, така че подправките да се разпределят равномерно.
Сложете нарязани лук и моркови, както и пилешки вентрикули в приготвената смес. Зеленчуците и вентрикулите трябва да бъдат напълно потопени в кефирната смес и да останат в нея за един час. По това време трябва да включите фурната и да я загреете до температура от двеста градуса. След един час трябва да вземете съд за печене и да изсипете в него лук, моркови и пилешки вентрикули, мариновани в кефирна смес.
Разтопете пилешката мазнина и изсипете останалите съставки. Накрая поръсете равномерно с настърган колбас. Изпратете съда за печене във фурната за четиридесет и пет минути. След това вземете пилешките вентрикули, печени в кефирен сос със зеленчуци иРазпределете горещо в купички. Това ястие е нежно, ароматно и леко пикантно.
Пилаф, направен от пилешки вентрикули
Списък с продукти:
- Пилешки вентрикули - един килограм.
- Задушен ориз - три чаши.
- Моркови - три парчета.
- Подправка за пилаф - супена лъжица.
- Лук - четири парчета.
- Олио - сто и петдесет милилитра.
- Сол - десертна лъжица.
- Млян пипер - половин чаена лъжичка.
Процес на готвене
Второто ястие от пилешки вентрикули под формата на ронливо вкусен пилаф е идеално за обяд. За да го приготвите, вентрикулите първо трябва да се измият добре, да се изсушат и след това да се нарежат на парчета. Загрейте тиган с олио на огън и поставете части от вентрикулите в него. На среден огън, като разбърквате от време на време, запържете вентрикулите за двадесет минути.
Това време може да се използва за приготвяне на лук и моркови. Те трябва да бъдат почистени и смачкани. Лукът - тънки полупръстени, и морковите - избършете през ренде. Сложете първо лука към изпържените вентрикули и оставете да къкри за седем минути. След това добавете настърганите моркови и също оставете да къкри още седем минути, като не забравяте да разбъркате.
След това залейте с вряла вода, добавете сол, смлян черен пипер и подправка за пилаф. Разбъркайте, покрийте с капак, намалете котлона до най-малкия и оставете да къкри за половин час. След това прехвърлете задушените пилешки вентрикули с лук и моркови в чугун. Изплакнете обилно задушения дълъг ориз.докоснете и го изсипете в тенджера.
Гответе, без да разбърквате, пилаф от пилешки вентрикули със зеленчуци на слаб огън под плътно затворен капак за около четиридесет минути. След готвене не отваряйте чугуна още двадесет минути. След това сложете вкусен и ароматен пилаф в чинии, гарнирайте с билки и сервирайте за обяд като второ ястие от пилешки вентрикули.
Пилешка камерна салата с гъби
Списък на съставките:
- Пилешки вентрикули - шестстотин грама.
- Шампиньони - четиристотин грама.
- Яйца - шест парчета.
- Лук - две парчета.
- Китай - четири парчета.
- Майонеза - четири супени лъжици.
- Консервиран грах - двеста грама.
- Млян пипер - четвърт от чаена лъжичка.
- Слънчогледово масло - четири супени лъжици.
- Сол - една чаена лъжичка.
Готвене на салата
Тази салата принадлежи към едно от много вкусните ястия от пилешки вентрикули. Приготвянето му няма да отнеме много. Съдържа общи продукти. Както във всяка друга рецепта, трябва да започнете с предварителното приготвяне на всички продукти, включени в салатата. Пилешките вентрикули първо се почистват от филма. След това ги изплакнете добре и, като ги поставите в тенджера със студена вода, гответе за час и половина, докато омекнат.
Сложете пилешки яйца в друг тиган, покрийте напълно с вода, добавете малко сол и варете осем минути. Изцедете горещата вода и напълнете тенджерата с яйца със студена чешмяна вода иоставете яйцата да изстинат. Отделете лука от люспите, изплакнете и нарежете на кубчета.
Следващият ред са шампиньоните. Те трябва да бъдат измити, отрязани повредените части, ако има такива, изсушени и нарязани на филийки. Сега трябва да вземете тиган, налейте олио в него и го загрейте на огъня. Първо добавете лука и го запържете за пет минути, а след това добавете филийки гъби и, периодично обръщайки, сол и черен пипер, запържете от всички страни до готовност и пълно охлаждане..
След това нарежете пилешките вентрикули върху дъска за рязане на малки парченца. Обелете охладените пилешки яйца и ги нарежете на кубчета. И друга съставка, която трябва да бъде нарязана на ситно, са киселите краставички. Сложете всички нарязани продукти в дълбока купа за салата. Добавете също измит консервиран зелен грах и пържени с лук шампиньони.
След това сложете майонеза в купа за салата, разбъркайте добре и едва тогава опитайте със сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете на вкус. Поставете готовото ястие от пилешки вентрикули върху красива голяма чиния. Гарнирайте с листа магданоз или чери домати по желание. Салата от пилешки вентрикули с гъби е доста обилно и питателно ястие, което може да се сервира както за обяд, така и за вечеря.
Препоръчано:
Как да сготвим пилешки вентрикули - няколко страхотни вкусни рецепти
Пилешките чреви често се наричат "пъпчета" - главно заради причудливата форма, която имат при готвене. Някои домакини се страхуват от специфична миризма, така че не използват тази карантия. Всъщност, знаейки как да готвите пилешки вентрикули, можете да направите ароматен и засищащ втори или богат гъст бульон
Рецепти за пилешки бутчета на фурна и на тиган. Ястия с пилешки бутчета
Рецептите за пилешки бутчета често са доста прости и бързи, което води до много вкусни, задоволителни, питателни и оригинални ястия, които радват деца и възрастни. Най-важното е, че ще бъде подходящо да приготвите бутчетата за семейна вечеря и за някакъв вид тържество. Пилешки бутчета се приготвят в тиган и във фурна, със сирене, зеленчуци, гъби или други съставки
Как да сготвим пилешки вентрикули със сос в бавна готварска печка?
Не всеки знае как да готви пилешки вентрикули. За да коригираме тази ситуация, решихме да ви разкажем подробно как да си направите вкусен и ароматен гулаш от карантии и зеленчуци
Вкусни пилешки ястия на фурна: рецепти със снимки
Пилешкото месо е диетичен продукт. Подходящ е за тези, които се опитват да поддържат форма, и тези, които са принудени да спазват строга диета поради здравословни проблеми. Също така, пилето често се използва от домакините за готвене на ястия за всеки ден. И за това е по-добре да използвате доказани рецепти за фурната
Ястия от пилешки сърца: рецепти със снимки
Колко вкусно да се приготвят ястия от пилешки сърца? Рецепти с инструкции стъпка по стъпка и списък с необходимите съставки. Използвайте в ястия от пилешки стомаси и черен дроб. Как бързо и вкусно да приготвите пилешки сърца? Проста рецепта за приготвяне на вкусни пилешки сърца в бавна готварска печка. Национално кавказко ястие от пилешки сърца с нар. Разнообразие от сосове за задушаване на сърца. Колко лесни са за приготвяне? Снимки на рецепти, използващи пилешки сърца, черен дроб, стомаси в тях
