2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Свинското месо е по-популярно от говеждото само защото е по-лесно и по-лесно за приготвяне. В последно време обаче хората все по-често използват краве месо, тъй като то е по-малко мазнини, което е основателна причина. И ако искате да седнете вкусно на масата, без да качвате излишни килограми, научете се как да готвите телешко руло. По-често се сервира като празнично ястие, но поради своята простота може да се сервира и в делничен ден.
Ролце с круши
Поради факта, че говеждото месо все още е сурово месо, то обикновено се приготвя със зеленчуци. Най-често с домати, които омекотяват влакната. По същата причина се правят пълнени телешки рулца. И с най-различни: от бекон до сирене, спанак или ябълки. Предназначена е за омекотяване на месото. Предлагаме ви една необичайна рецепта с круши. Не е трудно да се приложи, телешкото е меко и сочно, а вкусът е изискан и изискан. 600 грама телешко месо се нарязва на 7-8 парчета. Всяка отбива - не много тънка, за да не се разкъса месото. Две големикрушите се обелват, отстраняват се от средата и се нарязват на четвъртинки. Филийките се овалват в смес от настърган пармезан (няколко лъжици), щипка индийско орехче и точното количество сол. След 15 минути резените круша се поставят върху котлета, месото се навива плътно и се завързва. Всяко телешко руло се панира в брашно и се запържва в олио (по-добре е да се смесват зехтина и сметаната). Готовите "колбаси" се подреждат върху лист за печене или във форма, заливат се с чаша бяло вино и се поставят във фурната за 10 минути. Няколко минути преди края всички рулца се поръсват с добър коняк (достатъчни са 0,5 стека). Повярвайте ми, това телешко руло, приготвено на фурна, ще се превърне в любимото ви ястие. И не само заради вкуса, но и заради лекотата на приготвяне.
Задушено руло
Не е нужно да разбивате месото за него, ако сте успели да го нарежете на тънки филийки. Всеки лист телешко месо се натрива със сол и черен пипер, върху него се подреждат кръгчета от три маслини, отгоре е тънко парче шунка или гърди, които трябва да се поръсят с нарязан босилек и настъргано сирене (по-добре е да смесите два вида например рикота и пармезан). Плънката се увива в месо; рулото се завързва и се запържва. Добавят се няколко нарязани пера от лук, след което ястието се задушава малко. След това в задушеното телешко руло се слагат няколко домата в собствен сок, обелени и пасирани, заливат се със сока им и 0,5 чаши бульон (за предпочитане натурален, но може и от кубче). Сипват се още една лъжица босилек и счуканата скилидка чесън. В тази форма рулототелешкото месо се задушава около час и половина. След това самият "колбас" се отстранява и сосът се готви още 8-10 минути. Накрая можете да го подправите със сол (ако ви се струва, че не е достатъчно) и черен пипер и след това залейте вечерята си.
Руло със сини сливи
Тази рецепта ще изисква кулинарна сръчност, защото телешкото руло не се прави от цяло парче месо, а от кайма (половин килограм телешко плюс кубче от 50 грама свинска мас, сол и розов пипер). Трябва да се разпредели върху лист пергамент, в центъра се подреждат около 20 сини сливи (семките се отстраняват или плодовете без тях се вземат веднага), поръсете с нарязан босилек и черен пипер. След това каймата се сгъва добре в хартия, телешкото руло се фиксира с конец и се изпраща във фурната за половин час (200 градуса). Последна стъпка: Развийте пергамента, намажете отгоре с лъжица терияки (или любимия ви доматен сос, смесен с майонеза) и върнете листа за печене във фурната. Продължете да готвите до хрупкавост.
Рол с омлет и черен пипер
Пълнежите могат да бъдат много различни, а понякога и много сложни. Да вземем, например, рецепта за телешко руло, пълнено вкусно и необичайно. Изработен е от счупен разрез. Отделно се приготвя много тънък омлет от две яйца и две супени лъжици мляко (толкова рядко, че да стига за парче месо килограм и половина). Получената „палачинка“, внимателно, за да не се разкъса, се поставя върху голяма пържола, зелени ивици ичервен пипер и тънки резени (не стърготини!) сирене. Месото е увито, вързано или нарязано; рулото се запържва бързо в гхи и след това се поставя във фурната за четиридесет минути (не е нужно да правите температурата повече от 170). Насладете се на вкуса!
Ябълкова кайма с чесън
Ако искате да направите телешки рулца, пълнени с ябълки, изберете "малки форми". Голяма и дебела наденица може да не се пече, а образуваният вътре сок ще изтече от голямо руло при нарязване. Така че един килограм телешко месо трябва да се нареже на малки филийки, вече нарязаното месо трябва да се разбие, да се овкуси с черен пипер и сол, след което се слага в чиниите настъргана зелена сладко-кисела ябълка, смесена със счукана скилидка чесън. Завързаните (или нарязани) рулца се оставят за двадесет минути, пържат се в слънчогледово олио и след това се задушават в отделения сок за още 20-30 минути, докато омекнат.
Препоръчано:
Най-добрите рецепти за готвене на телешко с ориз в бавна готварска печка
Не знаете какво да приготвите за вечеря за цялото семейство? Телешкото с ориз в бавна готварска печка е идеалният завършек на деня. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Нека се опитаме да разберем най-добрите рецепти за неговото приготвяне
Калорно пилешко руло. Вкусни и бързи рецепти за най-деликатните кифлички
Пилешкото филе, от което се правят кифличките, е диетичен продукт, ядат се по целия свят. Приготвянето на филе е доста просто и бързо. И калоричното съдържание на пилешките рулца е ниско. С помощта на тези рецепти можете да разнообразите вечерята си, както и да изненадате приятно гостите си
Как да си направим бананово руло: най-добрите рецепти
Както знаете, има огромно разнообразие от различни десерти. Някои от тях са по-лесни за приготвяне, други по-трудни. По правило повечето домакини се опитват да намерят рецепти за лакомства, които могат да бъдат направени достатъчно бързо и които не изискват скъпи и трудни за намиране продукти. Един от тези десерти е бананово руло
Пилешко руло с гъби и сирене: рецепта със снимка. Как да приготвя пилешко руло с гъби и сирене във фолио във фурната?
Статията разказва как правилно да готвите пилешко руло с гъби и сирене. Прекрасният вкус на това очарователно ястие ще се помни дълго време от всички без изключение
Телешки рулца с различни пълнежи. Рецепта за телешко руло
Сред множеството студени предястия собствено производство, поднесени на празничната трапеза, специално място заемат месните рулца. Могат да се приготвят на фурна и бавно готвене, със или без пълнежи, от пилешко, свинско и дори кайма. Но телешките рулца се считат за особено цветни, вкусни и в същото време не много калорични. Как могат да се приготвят, какво да сложите вътре и как да ги подредите правилно - за всичко това можете да разберете по-долу
