Пържен лагман: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пърженият лагман се готви в много семейства. В крайна сметка това ястие изисква малко продукти и отнема по-малко усилия. Основното удобство е съхранението на продуктите. Сосът и сварената юфка могат да се поставят в хладилник отделно. Преди сервиране продуктите могат просто да се затоплят и комбинират. Рецептата за приготвяне на пържен лагман е много проста. Резултатът е вкусно и засищащо ястие.

Пържен лагман: рецепта

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

1. 500 грама месо. В този случай можете да използвате телешко или агнешко.
2. Моркови - няколко парчета.
3. Лук - две глави.
4. Чушка чушка - една шушулка.
5. Български пипер - една шушулка.
6. Няколко пилешки яйца.
7. 8 скилидки чесън.
8. Зира и сол - по една чаена лъжичка.
9. 100 грама доматено пюре.
10. 400 грама юфка.
11. 130 милилитра растително масло.
12. Зелени на вкус. Можете да добавите кориандър, копър и лук към ястието.

Приготвяне на храна

И така, как да готвя пържен лагман? Готвенето, боядисано стъпка по стъпка, ще избегнегрешки. Основното нещо е да следвате последователността. Първо трябва да сварите фидето, за предпочитане в подсолена вода. След готвене продуктът трябва да се изхвърли в гевгир и да се остави да се отцеди. Ако е необходимо, фидето може да се измие със студена вода. Това ще предотврати залепването на продукта. След като излишната течност се отцеди, можете да прехвърлите юфката в друг съд и да оставите настрана.

За да получите вкусен пържен лагман, трябва да приготвите правилно соса. За да направите това, обелете лука от люспите и след това го нарежете на половин пръстени. При чушките и лютото чили трябва да се отстранят дръжките и всички семена. Морковите и чесънът трябва да бъдат обелени. Цялата храна трябва да се измие. След това чушките и морковите трябва да бъдат нарязани на чисти кубчета. Чесънът може да се прекара през преса. Агнешкото или телешкото трябва да се измият и след това нарязани на малки парчета от 1 сантиметър.

Готвене на ястие

По-добре е да готвите пържен лагман в тиган с незалепващо покритие и доста дебело дъно. Контейнерът трябва да се постави на огън и да се налее в него 120 милилитра слънчогледово олио. След като растителната мазнина се загрее, е необходимо да поставите парчета месо в тигана. Когато продуктът се запържи, можете да изсипете предварително нарязаните чушки, лук, моркови в съда. Всички компоненти трябва да бъдат бланширани за още 5-10 минути.

Когато сместа се запържи, можете да добавите към пържения лагман, чиято рецепта не е толкова трудна за овладяване, по една чаена лъжичка кимион и сол. По желание ястието може да се подправи с малко черен пипер. След това сосът трябва да се смеси добре. ATпочти готов състав трябва да въведете доматено пюре и чесън. Сосът е готов. Може да се остави настрана.

В чист дълбок съд трябва да забиете пилешки яйца и да добавите малко сол към тях. Всички компоненти трябва да бъдат разбити. На огъня трябва да се постави тиган и след като загреете няколко чаени лъжички растително масло в него, изсипете смес от яйца и сол. Получената палачинка трябва да се запържи от двете страни. Готовият омлет трябва да бъде нарязан на малки парченца. След това продуктът трябва да се постави обратно в тигана и да се смеси с готовата юфка. Всичко трябва да се запържи отново и след това да се смеси с готовия сос.

За да направите пържения лагман ароматен и вкусен, трябва да използвате домашно приготвени юфка, а не купени от магазина. Това е основното правило. Купените от магазина макарони се слепват след готвене и развалят не само външния вид на готовото ястие, но и вкуса.

узбекски пържен лагман

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

1. 400 грама агнешко.
2. 550 грама варена юфка.
3. 1, 5 глави лук.
4. Три скилидки чесън.
5. Няколко чушки.
6. 4 пресни домата.
7. 100 грама китайско зеле.
8. 70 грама пресен зелен фасул.
9. 70 грама стрък целина.
10. 20 грама листа от целина.
11. Три грама анасон.
12. Пресен магданоз.
13. Сол.
14. 5 пилешки яйца.

Готвене на пържен лагман:приготвяне на храна

И така, как да приготвя узбекски пържен лагман? За начало си струва да подготвите продуктите. Лукът, морковът, чушката и чесънът трябва да бъдат обелени. След това продуктите трябва да бъдат смачкани. Пиперът и лукът се нарязват на половин пръстени, китайското зеле - на каре, доматите - резени, стръкът целина - на филийки.

Агнешкото трябва да се нареже на кубчета и да се запържи в растително масло до златисто кафяво. В този случай трябва да използвате контейнер с достатъчно дебело дъно и за предпочитане с незалепващо покритие.

Свързване на компоненти

Добавете нарязан чесън, домати, доматено пюре, боб, лук и подправки, стрък целина, черен пипер към готовото агнешко. Пасирайте сместа за около 10 минути.

Сладки чушки, моркови и китайско зеле могат да бъдат леко запържени.

Сварената юфка се комбинира с приготвената смес, след което към ястията се добавят чушки, моркови и китайско зеле. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени. Готовият пържен лагман трябва да се гарнира с листа от магданоз и целина преди сервиране.

Отделно трябва да разбиете яйцата със сол. Трябва да поставите тиган с тънко дъно на огъня и да направите тънки палачинки от получения състав. Близо до всяка порция пържен лагман трябва да се постави един такъв омлет.

Препоръчително е да използвате домашно приготвена юфка за това ястие. Ако трябва бързо да направите лагман, тогава можете да сварите закупените тестени изделия. Въпреки това, следПри готвене те трябва да се изплакнат обилно, за да не се слепят и да не развалят ястието в бъдеще. Съхранявайте сварените фиде и соса отделно в хладилника.