2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как да приготвите вкусна риба бързо и лесно? Домашната храна винаги е по-вкусна. Осолената скумрия няма да остави безразлични дори тези, които не са фенове на този продукт. След като сте приготвили тази риба веднъж, никога повече няма да я купите в магазина. Има много рецепти, от които можете да изберете най-подходящата. Простотата на осоляването прави това ястие достъпно дори за начинаеща домакиня. Освен това наборът от необходимите съставки е минимален и винаги под ръка.
Изберете риба
Ние подхождаме със специално внимание към избора на основния продукт. От това зависи вкусът на бъдещото ястие. Освен това не забравяйте, че готвите за себе си и близките си. Добрата риба има твърда текстура и няма мътни очи.
Качеството на продукта може да се определи от цвета, който имат хрилете. Трябва да са розови. Миризмата не трябва да е отблъскваща. Изберете прясна или охладена риба. Въпреки че някои рецепти изискват замразен труп. След като изберете правилната риба, отидете у дома и започнете да готвите.
Първи начин
Готвенето на осолена скумрия е проста, но интересна дейност. Избор на подправкинаправете по свое усмотрение. Но не забравяйте, че вкусът на бъдещото ястие зависи от това. Първата рецепта включва стандартен набор от съставки. Налейте вода в съд и добавете две шепи лук, сол и захар. Ние правим марината по ваш вкус.
Когато течността заври, изключете огъня и охладете съдържанието. През това време можете да подготвите рибата. Отстраняваме вътрешностите, главата и отново изплакваме. Филтрираме маринатата и изсипваме две големи лъжици течен дим в нея. Поставяме парчета риба в охладената течност и оставяме за осоляване. Можете да натиснете леко отгоре. След три дни осолена скумрия ще бъде готова. Излиза с лек опушен вкус.
Втори начин
Тази рецепта не включва марината. Взимаме висококачествена риба и я измиваме старателно. Ако скумрията е замразена, оставете я да се размрази. След това извадете карантиите и главата. След това правим разрез по билото и издърпваме гръбнака и костите. Остава ни чисто филе. Изплакнете го отново под течаща студена вода. След това рибата трябва да се изсуши с хартиена кърпа. Нарежете китка копър много ситно.
Добавете всяка чушка (люта, червен пипер) към нея. Отделно смесете лъжица сол и половин супена лъжица захар. Натрийте рибата с тази смес. Копърът, смесен с черен пипер, се намазва върху едната половина на филето и отгоре се покрива с втората половина. След това навийте рибното филе на руло и го увийте в стреч фолио. Вкусното ще бъде готово след деносолена скумрия.
Spicy Ambassador
Колкото повече добавите подправки и подправки към маринатата, толкова по-вкусна ще стане рибата. Домашната осолена скумрия се приготвя по следния начин. Взимаме две средни риби, две глави лук, дафинов лист, карамфил, черен пипер на зърна, 30 милилитра оцет и 50 милилитра растително масло. Почистваме рибата от вътрешността и отстраняваме главата. След това изваждаме костите и премахваме кожата. Остава филето, което ще солим. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или малко по-малки. В отделна купа смесете всички подправки и подправки, както и оцет и растително масло. Нарежете рибата на парчета и сложете в отделна купа. Поръсете го с едра сол (1,5 супени лъжици), разбъркайте и оставете за 10 минути. След това добавете лука и марината към него. Всичко се разбърква добре и се оставя за 10 часа на стайна температура. След това го поставете в хладилника за 2 часа. Леко осолената скумрия е вкусно предястие, което се съчетава идеално с картофи под всякаква форма.
Вкусна риба
Това е бърза и вкусна рибна рецепта. Домашната осолена скумрия ще бъде готова след 4 часа. Рецептата е за 2 големи риби. Ще ви трябват чаша сол, чаша захар, 12 зърна черен пипер, няколко дафинови листа и един литър вода. Слагаме всички тези съставки в тенджера и приготвяме марината. Когато течността заври, изключете котлона и охладете напълно. Междувременно да ловим риба. По-добре, ако е наполовина замразен. Отстранете главата и опашката и се отървете от вътрешностите.
След това измиваме трупа от всички страни и нарязваме на порции. Слагаме ги в подходящ съд и ги заливаме със саламура. Не забравяйте, че трябва да е напълно хладно. Отгоре поставяме малко потисничество, така че рибата да е в марината. Леко осолена скумрия ще бъде готова за ядене след 4 часа. В бъдеще може да се прехвърли в отделна купа, да се залива с растително масло и да се изпрати в хладилника за още два часа.
Малко допълнение
Количеството сол може да се регулира по ваш вкус. Ако според вас рибата е по-солена, намалете количеството на тази съставка. За да придадете пикантен вкус на скумрията, можете да използвате кориандър, кимион или всякакви други подправки. Използвайте и готови смеси за осоляване и мариноване на риба. Оцетът може да бъде заменен с лимонов сок, а обикновената сол може да бъде заменена с морска. Доверете се на интуицията си и сами изберете правилните съставки. Това е красотата на домашното осоляване на риба.
Препоръчано:
Осолена скумрия у дома: най-добрите рецепти
Апетитни снимки на скумрия, осолени у дома, ви карат да искате да приготвите толкова луксозна закуска за вашето домакинство. Солената риба е прекрасно предястие, което ще бъде подходящо на всеки празник. Доста е мазно, вкусно и много питателно. Освен това скумрията е евтина на пазара, поради което често печели в борбата срещу други рибни продукти. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за осолена скумрия у дома (със снимка)
Изпитана рецепта: леко осолена скумрия у дома
Скумрия е прекрасна риба, достойна за уважение и любов. Този умерено мастен морски живот е добър във всякаква форма: пушена, варена, печена, осолена. Как да мариновате скумрия у дома, така че да е едновременно вкусна и красива? Прочетете рецептата по-долу. Леко осолената скумрия се оказва нежна и много по-вкусна от купената в магазин
Суха осолена скумрия у дома
Скумрия е не само много вкусна, но и невероятно здравословна риба. Съдържа голямо количество бързо усвоими протеини и мастни киселини. Затова отдавна се използва много успешно в кулинарията. Такава риба се сервира печена, маринована и пържена. Но особено вкусна е суха осолена скумрия. Рецептата за такова предястие ще бъде разгледана в днешната статия
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Кой беше авторът на рибния ден? Кой ден от седмицата е рибният ден?
Според православната традиция рибният ден най-често падаше в сряда и петък. Но това не винаги беше така - в СССР четвъртък беше риба. Причините за появата му бяха достатъчно дълбоки
