Розова сьомга във фурната: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка година ястията, приготвени от риба и други морски дарове, стават все по-популярни. Сред огромното разнообразие, особено си струва да се подчертае розовата сьомга. Месото на тази риба е постно. Освен това в него има много малко кости. Можете да готвите такава риба по различни начини. Но най-доброто от всичко, според експерти, розовата сьомга се получава във фурната. Неговото леко сухо месо в сръчни ръце придобива деликатна консистенция и става необичайно вкусно. Това може лесно да се види на конкретни примери, като повторите една от опциите по-долу сами.

Розова сьомга със сирене в майонеза

Не забравяйте, че месото от розова сьомга е малко сухо, трябва да го затоплите много внимателно. Използвайки различни кулинарни трикове, трябва да се опитате да го направите по-мек и сочен. Ето как се получава розова сьомга във фурната, приготвена в майонеза под ароматна коричка от сирене. За такава рецепта ще ви трябват следните основни компоненти:

• 500g филе от розова сьомга (охладено или замразено);
• сол;
• малко майонеза;
• 150 грама твърдисирене;
• смлян пипер;
• рафинирано растително масло.

Приготвянето на розова сьомга във фурната по този начин е доста просто:

1. Първо, филето трябва да се размрази (ако е необходимо), след което да се измие добре и да се нареже на малки порции.
2. Настържете сиренето отделно на ситно ренде.
3. Загрейте фурната до 180 градуса.
4. Обработете формата отвътре с масло.
5. Поставете рибата в нея, след това подправете със сол и черен пипер и обилно намажете с майонеза.
6. Поръсете розова сьомга отгоре със сирене и печете поне 25 минути.

Идеалната гарнитура за такава нежна и сочна риба би била всяка зеленчукова салата. Месото може да се овкуси, като се добави малко бяло полусладко вино в тигана преди печене.

Розова сьомга в соев сос

С правилните съставки всяка риба може да се превърне в изискано и много вкусно ястие. Точно това става розовата сьомга във фурната в присъствието на соев сос. Такава рецепта изобщо не е трудна за повторение на практика. За работа ще ви трябва:

• 1 труп от розова сьомга;
• 5 супени лъжици сушен розмарин;
• 100 милилитра соев сос;
• 1 лук;
• сол;
• 1 супена лъжица лимонов сок.

Готвенето на ястие включва следните операции:

1. Рибите трябва да бъдат почистени, измити и след това внимателно нарязани на парчета. Дебелината на всеки от тях трябва да бъде най-малко 3 сантиметра.
2. Обелен лукраздробява се на пръстени.
3. Парчета розова сьомга се сгъват във форма.
4. Поръсете ги с лимонов сок и соев сос. В този вид продуктите трябва да престоят около половин час.
5. След това посолете рибата, поръсете с подправки и лук и след това изпратете формата във фурната.
6. Печете половин час на 180 градуса.

Розови филийки розова сьомга, приготвени по тази рецепта, могат да украсят дори празнична трапеза с външния си вид.

Розова сьомга със сос

Отлична вечеря за цялото семейство ще бъде печена сьомга със сос във фурната. Рецептите за приготвяне на такова ястие са много различни. Например, можете да използвате доста интересна опция, за която трябва да имате:

• 500 грама розова сьомга;
• 90 грама пшенично брашно;
• 300 милилитра вода;
• 1 яйчен жълтък;
• сол;
• 100 грама сметана;
• 50 мл бяло вино;
• 3 грама твърдо сирене;
• 1 супена лъжица маргарин и лимонов сок;
• пипер (бял).

Приготвянето на това ястие отнема по-малко от час. За да направите това, ви трябва:

1. Рибно филе, залейте с вряща вода, сварете до омекване.
2. Оставете рибата настрана за известно време и прецедете бульона.
3. Добавете вино към него. В този случай общият обем течност трябва да бъде приблизително 400 милилитра.
4. Включете фурната и доведете температурата в нея до 220 градуса.
5. Сотете брашно в маргарин.
6. Разредете го с бульон и гответеслаб огън за 5 минути след завиране.
7. Добавете разбит жълтък със сметана. Не спирайте да разбърквате.
8. Посолете соса и след това добавете лимонов сок и малко черен пипер.
9. Изсушете филето и го поставете във формата.
10. Изсипете готовия сос върху рибата.
11. Печете 20 минути.

Всяка гарнитура е подходяща за такава риба. Но идеалният вариант все пак ще бъде картофено пюре.

Розова сьомга с домати и сирене

За ежедневното меню е подходяща розова сьомга, запечена на фурна с домати и сирене. Ястието се приготвя много бързо и без много усилия. За работа ще ви трябва:

• 1 розова сьомга с тегло най-малко 1 килограм;
• 2 малки домата (или 1 голям);
• 3 щипки сол;
• 100 грама твърдо сирене;
• 3 супени лъжици майонеза;
• няколко чаени лъжички специални подправки за риба.

Метод на готвене:

1. Измийте трупа, почистете го, изкормете го и след това го разделете с остър нож на парчета (с дебелина около 2 сантиметра).
2. Сложете ги в дълбока купа, поръсете с подправки и сол.
3. Намажете всяко парче с майонеза.
4. Поставете обеления и нарязания лук отгоре.
5. Мариновайте в хладилника за около 2 часа.
6. Сложете рибата върху тава за печене. На дъното може да налеете малко вода. Така месото няма да изсъхне.
7. Печете за 12 минути във фурната на 195 градуса.
8. Поръсете още гореща риба с настърган кашкавал и я изпратете обратнофурна.
9. Печете 10 минути на 180 градуса.

Приготвянето на такова ястие отнема много малко време. Да, и използваните продукти са тези, които винаги могат да бъдат намерени в кухнята.

Розова сьомга в ръкав със зеленчуци

Както знаете, месото от розова сьомга е доста сухо. И в процеса на топлинна обработка допълнително губи влага. Как трябва да постъпи човек в такава ситуация? За да получите сочна розова сьомга след печене във фурната, към рецептата могат да се добавят различни зеленчуци и билки. Резултатът ще бъде забележим веднага. Например, можете да използвате следния набор от продукти:

• 800 грама филе от розова сьомга;
• 1 лук;
• 300 грама зелен фасул;
• 150 грама сирене;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 200 грама спанак;
• 1 черен пипер;
• ленено (или царевично) масло.

Метод за приготвяне на сочна и ароматна розова сьомга:

1. Филета, нарязани на равни парчета. Желателно е дебелината им да е не повече от два сантиметра.
2. Пипер заготовките, полейте ги с лимоновия сок и след това ги сложете в чиния и я оставете настрана за малко. Месото трябва да е добре накиснато.
3. Измийте зеленчуците и ги обелете. За да направите това, продуктите могат да се поливат с вряла вода. Освен това чушката трябва да се отстрани със сърцевината заедно със семките.
4. Внимателно нарежете всички зеленчуци на половин пръстени и след това леко задушете в тиган в предварително загрято олио.
5. Отрежете парче ръкав и го завържететой на възела единия ръб.
6. Вътре поставете пържени зеленчуци.
7. Сложете обработени парчета филе върху него и ги поръсете с настърган кашкавал.
8. Завържете ръкава, поставете върху тава за печене и печете във фурната за 20 минути.
9. Изплакнете и подсушете спанак.
10. Запържете малко боб в тиган.
11. В тенджера с вряща вода бланширайте спанака за една минута.

За да сервирате, първо трябва да поставите зелени и боб в чиния. След това поставете розовата сьомга върху зеленчуковата възглавница. Ястието се оказва не само вкусно, но и здравословно, предвид свойствата на зеленчуците и бобовите растения.

Розова сьомга с ориз

За да не мислите за гарнитура по-късно, можете веднага да изпечете рибата с малко зърнени храни. Това значително ще спести време, което несъмнено е важно за всяка домакиня. Например с ориз получавате просто невероятна розова сьомга във фурната. Снимката на готовото ястие ясно демонстрира резултата от работата. За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 килограм филе от розова сьомга;
• 2 моркова;
• 150 грама всяко твърдо сирене;
• сол;
• 400 грама ориз;
• 75 грама заквасена сметана (или майонеза);
• растително масло;
• 2 крушки;
• подправка за риба.

Процесът на готвене на печена розова сьомга се състои от няколко етапа:

1. Оризовите зърна се измиват добре и се сваряват до омекване в подсолена вода.
2. Нарежете лука на малки кубчета, а моркова натрийте на едро ренде. Изпържете тезихрана до златисто кафяво във врящо олио.
3. Разстелете сварен ориз на равномерен слой на дъното на формата.
4. Сложете пържени зеленчуци (лук и моркови) върху него.
5. Поставете рибата отгоре, предварително нарязана на малки порции.
6. Намажете всичко със заквасена сметана и поръсете със сирене.
7. Печете 20 минути във фурната на 200 градуса.

Получава се крехка и много мека риба с вкусна сложна гарнитура.

Кралска розова сьомга

В готварските книги има различни рецепти със снимки. Розовата сьомга във фурната може да се приготви според една от тях. Вземете например метода за приготвяне на червена риба с много колоритно име – „кралски“. Той заема едно от основните места в списъка на популярните рецепти. Този вариант на приготвяне на розова сьомга е известен от дълго време. Това ще изисква:

• 1 труп риба (розова сьомга);
• 50 грама майонеза;
• 1 яйце;
• 100 грама гъби (за предпочитане гъби);
• 1 лук;
• хлебни трохи;
• малко твърдо сирене, ароматни подправки и билки.

Трябва да готвите такова ястие на стъпки:

1. На първо място, измитите и обелени гъби трябва да бъдат внимателно нарязани на филийки. Нарежете лука произволно. След това запържете леко приготвените храни с добавяне на малко количество олио.
2. Разделете почистената риба на порции.
3. За да приготвите тестото, яйцето трябва да се смеси с подправки и майонеза.
4. Изсипете бисквити в отделночиния.
5. Потопете всяко парче риба първо в яйчената маса, след това панирайте в галета и след това запържете от двете страни в тиган, докато се образува приятна характерна коричка.
6. Сложете цялата обработена розова сьомга върху тава за печене.
7. Гъби, пържени с лук, комбинирайте с останалото тесто. Разпределете тази смес върху всяко парче риба.
8. Печете във фурната за 15 минути на 200 градуса.
9. Поръсете ястието с настърган кашкавал и го сложете във фурната за още няколко минути.

Добре е да поръсите такава розова сьомга в чиния с пресни нарязани билки. Наслаждението е наистина кралско!

Цяла розова сьомга във фолио

Някои домакини вярват, че сьомгата във фолио, изпечена цяла, е най-вкусна във фурната. На масата това ястие изглежда просто великолепно. Изненадващо, имате нужда от много малко съставки, за да го направите:

• 1 труп риба с тегло приблизително 1 килограм;
• 2 моркова;
• сол;
• 1 корен от магданоз;
• 2 крушки;
• 1 лимон;
• подправки;
• зелен лук с пера.

Последователност на готвене:

1. Рибата първо трябва да се размрази (ако е необходимо) и след това да се почисти и изплакне добре.
2. Настържете готовия труп от всички страни с подправки и сол.
3. Нарежете произволно зелени и зеленчуци. Размерът в този случай няма значение.
4. Сложете малко зеленчуци върху парче хранително фолио. Те ще действат като възглавница.
5. Поставете пълнения труп върху зеленчуцитеостаналите продукти.
6. Сложете няколко резенчета лимон върху рибата.
7. Увийте плътно фолио, поставете върху тава за печене и изпратете във фурната.
8. Печете около час и половина на среден огън.

Това ястие е достойно дори да заеме централно място на празничната трапеза.