2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Не знаем много за марципана. Какво е това, много от нас си спомнят от приказките на Хофман. Други може би са виждали декорации, направени от това сладко в скъпи кафенета и сладкарници. Малко хора знаят, че е много полезно. И също така, че можете да готвите марципан със собствените си ръце за доста кратко време.
орехче от приказка
На италиански името му означава "Великденски мартенски хляб". Марципанът е смес от настъргани ядки (най-често бадеми) с пудра захар, която има еластична консистенция. Благодарение на това свойство е толкова лесно да се извайват различни фигури от него. Захарта трябва да представлява до една трета от целия продукт - тогава няма да има нужда от сгъстители. Марципановите бонбони обикновено са глазирани, защото повърхността на фигурките от натрошени бадеми не е съвсем гладка. Досега сладкари от различни страни спорят помежду си за това кой е изобретил това ястие. Много страни (Франция, Италия, Ирак) вярват, че именно те са открили марципана за света. Какво е това, те вече знаеха преди хиляда и половина години във Византия. Той се разпространява много широко в страните от Централна Европа през XVIII век. Тогава стигнаха сладкаритеневероятно майсторство в приготвянето на тези сладки.
В момента руската сладкарска индустрия не винаги се грижи за естествеността на продуктите, а нежеланите съставки се въвеждат в марципана, за да се реализира печалба. Например бадемите се заменят с по-евтини ядки, количеството захар се увеличава, добавят се сгъстители и свързващи вещества и се добавя овкусител за вкус. Рецептата за стоящ марципан изисква строгост и прецизност. Други ядки (дори и ценните лешници) не дават желаната текстура на сместа, а фигурките не могат да се слепят добре. Децата са далеч от проблемите на нискокачествените продукти и за тях марципанът е просто символ на щастие, нещо невероятно вкусно, сладко и приказно. Опитайте да го направите у дома с тях. Не е трудно. И процесът ще ви даде, освен чудесно лакомство, незабравимо изживяване.
Фабрика за сладкиши у дома
Ще ви трябват чисти, висококачествени бадеми и прясна пудра захар. Има две рецепти, по които може да се приготви марципан върху фруктоза (какво е това - фруктоза - и защо е необходимо, ще стане дума по-късно). Вземете половин килограм белени бадемови ядки, 15 парчета горчив. Последното ще е необходимо, за да придаде на марципана особен вкус. Освен това имате нужда от чаша фруктоза и супена лъжица вода. Задушете бадемите с вряща вода, след това ги обелете и подсушете във фурната до жълтеникаво-кремав цвят. Смелете или в кафемелачка, или в блендер, ако имате специална приставка. След това пресейтефруктоза и също се превръщат на прах. Това е плодова захар, тя е много важна в рецептата, защото има по-висок вискозитет, което е важно за образуването на фигури.
Смесете двата праха и постигнете еднородност. След това поставете върху равна повърхност и използвайте бутилка със спрей, за да поръсите с вода, като непрекъснато бъркате за еднородност. Тази операция се извършва най-добре с двама души. Можете да направите това с детето си. След това в съд с дебело дъно загрейте марципановата маса, като разбърквате и наблюдавате еднородността. Оставете получената смес за една нощ в хладилник. Така че сте приготвили истински марципан. Какво представлява, как да го приготвите, вече ви е ясно. Остава да се насладим на извайването на фигури от него с децата.
Препоръчано:
Кафе със сладолед: името на това как да готвите у дома
Според многобройните потребителски отзиви, кафето със сладолед се счита за една от най-вкусните напитки. Лесно се приготвя. Всичко, от което се нуждаете, е кафе плюс сладолед. Освен това, напитката може да бъде снабдена с други съставки. Поради факта, че е еднакво приятно за пиене както в горещ летен ден, така и в студено време, той е доста популярен. Това обяснява защо много потребители се интересуват от името на сладоледеното кафе? Можете да го приготвите сами
Какви вкусни ястия може да приготви диабетик?
Диабетът е сложно ендокринно заболяване, което не може да се излекува напълно. За да облекчи състоянието на пациента, той трябва да спазва строга диета и да извършва специални упражнения
"Аленка" - торта, която всеки може да приготви
Понякога искате да поглезите себе си и гостите си със сладък, вкусен и най-важното здравословен десерт без излишни оцветители и добавки. “Аленка” отговаря на тези критерии по най-добрия възможен начин - торта, която не изисква специални умения и усилия в готвенето. И най-важното е, че включва естествени продукти, които могат да бъдат закупени в магазина или още по-добре - използвайте домашно приготвени
Турска баклава: възможно ли е да се приготви у дома?
На изток вярват, че баклавата е известна от векове. Родното място на десерта е Персия. Но турската баклава се ражда в средата на 15 век. Придворният готвач на султан Баязид успява да разточи тестото толкова тънко, че през него може да се прочете книга. Кулинарният специалист измисли и авторски сироп и оригинална плънка. Падишахът на всички светове хареса десерта, готвачите бяха наградени, за което беше направено съответното вписване
Въведение в историята на марципана. Как да си направите собствена торта с марципан
Марципанова торта вече не е лукс. Сега всеки може да приготви кулинарен шедьовър от наличните продукти по класическа рецепта, който ще изненада гостите и семейството си не само с деликатния си вкус, но и с елегантната си форма и ще украси всяка празнична трапеза