"Аленка" - торта, която всеки може да приготви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Понякога искате да поглезите себе си и гостите си със сладък, вкусен и най-важното здравословен десерт без излишни оцветители и добавки. “Аленка” отговаря на тези критерии по най-добрия възможен начин - торта, която не изисква специални умения и усилия в готвенето. И най-важното е, че съдържа естествени продукти, които могат да бъдат закупени в магазина или още по-добре - използвайте домашно приготвени.

Методи на готвене

Както всички сладкиши от този вид, "Аленка" е торта, която се състои от торти, импрегнация за тях и крем. В зависимост от времето, с което домакинята разполага, можете да изпечете една торта, която след това трябва да бъде нарязана, или да приготвите дванадесет до четиринадесет торти отделно. Последният вариант е по-трудоемък, но изглежда много по-изискан и тортите ще могат да се накиснат по-добре, което ще се отрази на нежността на десерта.

Нека първо разгледаме първия вариант.

Торта "Аленка". Рецепта №1

За теста ще ви трябва:

- кондензирано мляко (единбанка);

- пилешки яйца (3 броя);

- заквасена сметана (200 ml, за предпочитане 20% мазнини);

- гранулирана захар (150 грама);

- сода (1 чаена лъжичка, загасена с една чаена лъжичка оцет), или можете да използвате 2 чаени лъжички бакпулвер;

- 2 чаши брашно.

Правете торти

Първо включете фурната и задайте температурата върху нея на 180 градуса. Докато фурната се загрява, нека започнем да приготвяме тестото.

За да направите това, разбийте яйцата със захарта, изсипете кондензирано мляко в получената пяна маса, след това заквасена сметана, изсипете сода, погасете я с оцет (или просто изсипете съдържанието на торба бакпулвер). Разбъркайте всичко старателно, добавете пресятото брашно и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана и да е еднородна, без бучки.

След това изсипете полученото тесто в подготвената тава за печене, намазана със зеленчуци или масло, и я заравнете. Печем първо 25 минути при температура 180 градуса, след това още 25-30 минути, като намаляваме котлона до 160 градуса.

Рецепта 2

"Аленка" е торта, която може да се направи в няколко варианта, но кондензираното мляко в крема й остава непроменено.

Тази рецепта се различава само по състава и броя на тортите.

За теста ни трябва:

- заквасена сметана (гъста, 300 грама);

- яйца (2 броя);

- масло (100 грама, омекотено);

- сода (1 чаена лъжичка,погасено с оцет);

- брашно (около 4 чаши).

Готвене на торти

Добавете по едно яйце и заквасена сметана с гасена сода към олиото, разбъркайте всичко старателно и добавете малко брашно. Тестото трябва да е еластично, защото ще трябва да разточите около 12 тънки питки.

Разстелете получената първа тънка торта върху тава за печене, намазана с олио, надупчете я няколко пъти с вилица и я изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за десет до дванадесет минути.

Тортата трябва да е златиста на цвят.

Повторете тези стъпки с всяка от тортите.

Подготовка на импрегниране

Аленка е торта, която се оказва много нежна поради кондензираното мляко в състава си, но важна роля играе и импрегнирането на сладките, което им придава специална мекота.

Времето на печене на тортата може да се използва за приготвяне на крем и накисване.

Съставът на импрегнирането е много прост, включва съставки като:

- вода (2 чаши);

- захар (3 супени лъжици или същото количество фруктоза);

- коняк (3 супени лъжици, ако тортата е приготвена за възрастни).

Необходимо е да заври вода, добавете захар към нея, разбъркайте и по желание добавете алкохол към леко охладената течност.

Приготвяне на крем

Съставки за крем:

- масло (200 грама);

- консерва кондензирано мляко (можете да си направите сами).

За да направите крем, трябва да разбиетелеко омекнато (но не разтопено) масло с кондензирано мляко до гладкост.

През това време тортата трябва да е готова, внимателно я извадете от фурната, но не я изваждайте от формата, трябва да изчакате малко да изстине.

Разрежете охладената торта по дължина на три еднакви части и ги сложете върху дъските.

След това трябва да импрегнирате тортите, за това ги изсипваме с импрегниране директно върху дъската или съда. Благодарение на такива действия тортата става сочна и нежна.

След това, точно върху съда, намажете всяка от тортите с крем.

Върхът на получения деликатес може да бъде украсен с любимите ви видове ядки или сини сливи.

Полезни съвети

За да направите домашната торта "Аленка" красива и особено вкусна, използвайте няколко прости съвета за приготвянето й:

1. Брашно за тесто е по-добре да вземете пресято.

2. За смесване на тестото е по-добре да използвате блендер за размахване, но тогава съдовете трябва да са с високи и достатъчно здрави страни (например тенджера).

3. Повърхността на съда за печене може също да бъде покрита с пергамент върху слой олио, но това също трябва да бъде покрито с малко масло или растително масло.

4. Краищата на тортите не винаги са еднакви или равни. За да ги изгладите визуално, използвайте смес от трохи от ядки или бисквитки и остатъчен крем. Украсете получената торта отстрани с тази маса.

Торта "Аленка" с кондензирано мляко е готова. Приятен апетит!