Компот от калина. Методи за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Калина принадлежи към рода на цъфтящите дървесни растения. Има над 150 от вида му, някои от които са декоративни, но някои могат да се ядат. Viburnum често се използва в медицината.

Кога да берем горски плодове за компот

Опитват се да берат калина в късна есен, след първите слани. През този период зрънцето е не само много вкусно, но има и полезни свойства. Viburnum расте в цяла Русия, най-често във влажни зони. Въпреки че сега често се отглежда от летни жители в градински парцели.

Компот от калина: продукти

Това зрънце прави вкусен компот, който е и здравословен. Приемаме продукти на база един литров буркан. Ако желаете, можете да готвите повече, например за три литра - просто умножете изброените съставки по 3. Има няколко начина за приготвяне на компот от калина. Това ще изисква половин килограм прясна калина, две чаши вода и 500 г захар.

Първи начин

Плодовете се измиват с течаща вода в гевгир, така че излишната течност да се отцеди напълно. След това се прехвърлят в буркан и започват да приготвят сиропа. За него трябва да поставите малкатенджера с вода кристална захар и я сложете на малък огън. Докато се разтваря, трябва да бъркате непрекъснато. След като заври, сиропът се вари в продължение на една минута, след което постепенно и внимателно се излива в приготвения буркан с горски плодове.

След това вторият тиган се взема. Голям, за да може банката лесно да се побере в него. На дъното се поставя кърпа и върху нея се поставят стъклени съдове. След това в тигана се излива вода, така че да скрие буркана почти напълно. Контейнерът се поставя на бавен огън, довежда се до кипене и компотът се стерилизира за десет минути. След това остава да стегнете буркана с капак, да охладите и да го поставите в килера.

Втори начин

Калина се измива и подсушава. След това се подрежда в предварително приготвена купа. Плодовете се натрошават. Резултатът е сок, който трябва да се изцеди. Ягодовата каша се залива със студена вода и се слага на огън. Компотът се приготвя само за петнадесет минути след завиране. След това в него се изсипва изцеден сок от калина и се разбърква добре. Добавя се захарта и се разтваря в компота. След това отново се вари още пет минути. Компотът от калина се налива в буркан и се навива.

Напитка с ябълки

Рецептата за компот от калина има следното:

• Преди готвене плодовете се сортират, измиват и изсушават.
• Ябълките се обелват и обелват и нарязват на малки филийки.
• След това един литър вода се налива в тигана и се добавят 130 г кристална захар.
• Всичко е доведено докипене.
• След това сложете 100 г ябълки и горски плодове.
• Компотът от калина се вари само десет минути. Разбърквайте от време на време.
• След това време се отстранява от котлона и се влива в продължение на час.
• Сервира се охладено.

Пийете с мед за зимата

Гответе компот от калина. Рецептата съдържа мед. Влиза в състава на сиропа, който се приготвя за компот. За да направите това, 600 г мед се добавят към един литър вряща вода - и всичко се вари в продължение на пет минути. В този случай сиропът трябва да се разбърква непрекъснато.

Зрънцето се почиства старателно, измива и подсушава. След това се залива с врящ сироп и се влива в продължение на два часа. След това време се довежда до кипене на котлона. Варете напитката на среден огън за не повече от десет минути.

След като компотът от калина за зимата е готов, се налива в стерилизирани буркани, които се навиват херметически. Обърнете с главата надолу и го оставете, докато изстине напълно.

Компот от калина: рецепта с други горски плодове

Два литра вода се кипват в тенджера и в нея се разреждат три супени лъжици кристална захар с пързалки. След това добавете предварително обелени и нарязани 2 ябълки. Други плодове могат да се сложат в компот от калина и ябълка. В отделен съд се счукват със захарта арония, дива роза, череша, глог, ягоди. Можете да изберете всяка, в зависимост от вкуса и предпочитанията. Получената маса трябва да се добави към водата към ябълките. По време на готвенеразбърквайте от време на време.

Докато сместа къкри, измийте 300 г плодове от калина и след това ги изсипете в тенджера. Компотът от калина за зимата трябва да се готви само на среден огън за десет минути. След това се сваля от котлона, охлажда се, прецежда се и се сервира охладено. Можете да добавите лед, ако се разлее веднага. Ако има желание да го допълните с нещо, тогава към пюрето от горски плодове по време на смилане се добавя мента, ванилия или канела, което ще придаде на компота още по-изтънченост. Може да се налива в стерилизирани буркани и да се навива за зимата.

Ползи от калина

Това зрънце има много полезни свойства благодарение на съдържащата се в него аскорбинова киселина, витамини Е и А и желязо. Лекарите препоръчват да се използва при стомашни язви, хипертония, гастрит, колит, атеросклероза и обикновена настинка. Но не бива да се увличате с калина. Не се препоръчва за бременни жени, ниско кръвно налягане и висока киселинност.