Компот от трън: различни методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Феновете на всякакви заготовки със сигурност ще оценят компота от трън. Кой би предположил, че това кисело зрънце прави здравословна напитка с отличен вкус и наситен цвят.

Черният трън е див храст, известен с богатия си витаминен състав. Като лекарствена суровина се използват всички негови части, с изключение само на дървесината. В колекцията има съцветия, листа, плодове, корени и кора. В същото време плодовете могат да бъдат изсушени, натъркани със захар или сварени желе, конфитюр, конфитюр, компот от трън. Трябва да събирате само напълно узрели плодове, които не са развалени от гниене и вредители.

Измиват се, почистват се от различни примеси и болни плодове, изсушават се. Сега реколтата може да бъде изпратена за съхранение във фризера или да се използва за прибиране на реколтата за зимата. Въпреки това, за приготвянето на компоти се вземат пресни плодове или леко замразени. Нека разгледаме 3 начина за приготвяне на компот от трън.

1. Прясно набраните обороти се бланшират във вряща вода за 4-5 минути. След това не забравяйте да охладите плодовете в студена вода. След това плодовете се подреждат в чисти буркани и се заливат с предварително сварен горещ захарен сироп. За приготвяне на сироп са ни необходими 400-500 г гранулирана захар на 1 литър вода.

Пълните буркани се покриват с найлонови капаци и се държат за 3 минути. Сиропът се изсипва в тенджера и отново се вари. Гореща сладка течност се налива в буркани и се запушват с тенекиени капаци, обръщат се и се оставят на топло до пълно охлаждане. Ако се очаква компотът от завоя да се съхранява дълго време, тогава процедурата за варене трябва да се повтори трети път, преди да се навият бурканите.

2. Замразените плодове могат да се използват и за приготвяне на вкусен компот от трън, който може да се съхранява цяла зима. Първо се сварява сироп от пропорция 1 кг захар на 1 литър вода. Плодовете също се спускат тук в гевгир за 3 минути. След това оборотът се изважда от сиропа, оставя се да изстине и след това се нарежда в буркани до рамената. Захарният сироп се излива, като не се оставя да изстине, бурканите се затварят с капаци и се пастьоризират за двойка. За половин литрови буркани са достатъчни 15 минути, за литрови - 20 минути, големи контейнери се нагряват за 25 минути.

3. Пресните плодове се бланшират (затоплят) във врящ сироп (400 г пясък се разтварят в 1 литър вода) за 3 минути. Плодовете се изваждат, охлаждат се с хладка вода, поставят се в буркани. Сиропът, в който се бланшира редът, не се отцежда, а се сварява отново и се заливат плодовете. Корк заготовки и пастьоризиране, както е описано в метод 2. Горните методи са добри за заготовки, това води до концентрирана и много сладка напитка. Но има и други начини за приготвяне на завоя. Рецепти за не много сладък компот:

1. Плодовеизмива се, слага се в тенджера с вода. Добавете захар в размер на 1 чаша на 2 литра вода. Гответе, охладете и това е! Компот може да се пие, но не се препоръчва да се съхранява.

2. Чистите буркани се пълнят с плодове с 1 трета. Залейте с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да изстине за един час. След това в съд се излива вода, добавя се захар (300 г на 3 литра вода), кипва се и се пълни отново в буркани. Получава се ярък вкусен компот, който може да се изпие веднага или да се остави за съхранение.