2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Има много рецепти за патладжани с чесън. От 16-ти век, а именно тогава зеленчукът идва в Европа от Индия, кулинарната фантазия измисля различни начини за приготвянето му. Тъй като вкусът на този плод от семейството на нощницата е неизразителен, можете безкрайно да варирате различните съставки, които или ще доминират, или ще подчертаят хранителните нюанси на ястията. Език на свекърва, имам във възхищение, патладжани с чесън и ядки или сирене и гъби - всяко ново ястие радва с уникалните си усещания и аромат
об. И тези закуски на вашата маса ще се радват на постоянна популярност.
Лесна рецепта за пържени патладжани с чесън
Нека започнем с най-основната рецепта - без излишъци, само сини, чесън, брашно и растително масло. На първо място, трябва да премахнете горчивината на плодовете. Как? Просто нарежете зеленчука (на кръгчета или продълговати филийки) и посолете. След един час изстискайте получената влага и изплакнете в студена вода. След това слагаме тиган на огъня (за предпочитане с гофрирано дъно), изсипваме всяко растително масло и, когато се калцинира, подреждаме парчетата патладжан, предварителноовалва се в брашно. Пържете от двете страни, докато покафенеят. Отцедете сварените зеленчуци върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. Не щадете чесъна - той е този, който придава пикантност на ястието. Изстискваме резените през преса или нарязваме на ситно и запържваме, а накрая натриваме с тях резенчетата патладжан. По желание можете да украсите малките сини кръгчета с майонеза, настъргано сирене или чери домати.
Татарски патладжан с рулца с чесън
Според тази рецепта три сини парчета трябва да бъдат нарязани на надлъжни плочи с дебелина около 5 мм. Посолете, прецедете, запържете, както в предишната рецепта. Нарежете на ситно цяла глава чесън, нарежете два домата на ивици. В единия край на чинията с патладжани сложете резен домат, щипка чесън, стрък кориандър (или магданоз и други билки) и го увийте с руло. Разстиламе всички „пликове“върху плоска чиния, украсяваме с мрежа от майонеза. Има подобен грузински начин за приготвяне на патладжан с чесън. Там обаче вместо домат се използва ядкова паста, която се прави от топено сирене, смлени орехи (150 г), три супени лъжици заквасена сметана, три скилидки чесън и черен пипер.
еврейски патладжан с чесън, червен пипер и кориандър
Три-четири средни плода първо се нарязват на дебели шайби (около 4-5 см), а след това на надлъжни части. Накиснете и запържете. Правим зареждане. За да направите това, почистваме червения пипер от семената, нарязваме на ситно, нарязваме лукаполовин пръстени, кориандър и 5-6 скилидки чесън нарязани. Посолете сместа, добавете 3 супени лъжици зехтин и сока от половин лимон. В този дресинг малките сини трябва да лежат няколко часа, преди да бъдат сервирани.
Най-добрите гарнитури за патладжани с чесън
Има много от тях. Може да бъде или мляно месо за рулца или намазка за „сандвичи с патладжани“.
- пържени гъби с лук, чесън, заквасена сметана или смесени с майонеза;
- извара с чесън, настърган с яйце;
- кайма с целина и магданоз.
Най-накрая
Още една интересна рецепта. Смесете в блендер чесън, домат, листенца босилек и маслини без костилка, задушете за четвърт час със зехтин, подправете със сол и захар, лют пипер.
Препоръчано:
Пъдпъдъчи яйца предястие: Най-добрите рецепти
Ако сте търсили бързи и лесни рецепти за предястия, те са тук! Представяме ви най-добрите ястия с яйца! Предястие от пъдпъдъчи яйца например ще ви бъде от полза, ако на прага са неочаквани гости или наближава семейно тържество
Цвекло на кефир - универсално ястие на летния сезон
Случи се така, че в летните горещини сред всички първи ястия начело са студените супи. Предимствата им са очевидни: приготвят се лесно, бързо утоляват жаждата си и оставят след себе си само приятно усещане за ситост, но не и преяждане. Цвеклото на кефир не е изключение. Струва си да опитате да видите сами
Предястие с чесън: стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки
Чесънът се използва в готвенето от много дълго време. Добавя се към много месни и зеленчукови ястия, неподсладени сладкиши, крутони за бира. Чесънните закуски са чести гости на празничната и ежедневната трапеза. Този пикантен продукт идеално се комбинира със сирене и домати. По-нататък в статията ви представяме рецепти за прости и оригинални закуски
Предястие със скариди: Много вкусни рецепти. Предястия на шишчета със скариди, предястие със скариди в тарталети
Никой няма да спори с факта, че предястието със скариди е много по-вкусно от това, приготвено от ракови пръчици. Разбира се, това ще струва повече, но вашата почивка си струва да похарчите малко
Как да изпържим чесън в тиган: рецепти и съвети. Пържен чесън - ползите и вредите
Чесънът, заедно с майорана, различни видове чушки, червен пипер, кимион, риган, розмарин, куркума и други популярни подправки, отдавна се използва от хората като отлична подправка за готвене на много вкусни ястия. Но не всеки знае, че за да овкуси ястията и да им придаде характерен апетитен и пикантен вкус, този зеленчук се използва не само пресен или изсушен, но и пържен