2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Арменските национални ястия имат особен пикантен вкус и необичайна пикантност. Въпреки че технологията за готвене отнема много време, по-късно можете да зарадвате гостите си с необичайни ястия. В статията ще разгледаме няколко интересни рецепти.
Арменско барбекю: iki-bir
Това е много вкусно ястие, в което месото е едновременно сочно и с особен пикантен вкус. За да приготвите арменски кебап, ще ви трябват следните съставки:
1. Прясно агнешко - 1 кг.
2. Голям лук - 4 глави.
2. Кетчуп - 200 мл.
3. Майонеза - 200 мл.
4. Лимон – 200 гр.
5. Големи домати - 3 броя
6. Копър - 1 малка връзка.
7. Сол, смлян черен пипер - на вкус.
8. Ткемали сос - 150 мл.
Първо трябва да нарежете лука на кръгчета, след това да го поръсите с лимонов сок. Оставете маринатата на мира. Нарежете копъра на ситно и оставете настрана за малко.
Докато лукът се маринова, ние нарязваме месото. Може да се нареже на квадрати около 33 см. Сега изсипете маринования лук към месото. Сол и черен пипер на вкус. След това трябва да изцедите целия лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете месото да се запари за 30 минути.
По-нататък намазваме месото с лук, кетчуп, майонеза, сос ткемали. Изсипете копър, ситно нарязани домати в същия съд. Разбъркайте добре и оставете да се маринова. За да стане месото по-сочно и вкусно, оставете го в хладилник за 12 часа. По правило ястието се влива в хладилник.
Както виждате, арменското барбекю е лесно за приготвяне. Няма нищо необичайно, а месото е много крехко и вкусно. Сега остава да излезем сред природата и да изпържим месото на шишчета.
Готвене на жарко
Искате ли вкусно и оригинално ястие? Тогава арменско говеждо жарено е това, от което се нуждаете. Пригответе тези храни:
1. Месо (говеждо) - 1 кг.
2. Едра сол - 1 кг.
3. Кориандър - 1 супена лъжица. л.
4. Дафинов лист - 5 броя
5. Млян черен и червен пипер - 1 супена лъжица. л.
Основните подправки са изброени, ако желаете, можете да добавите и други по ваш вкус. От месото е желателно да вземете филе без кости. Почистете го от филми, живи и т.н. Парчетата телешко трябва да са големи. Съсредоточете се върху съда, в който ще готвите месото. Трябва ми всичко да пасне.
Месо залейте с 0,5 кг едра сол, за да не блести. Сега го приберете в хладилник за 7 часа, не по-малко. Ако го задържите един час повече, всичко е наред. Не затваряйте съда с месо. След 7 часа извадете месото, почистете го добре от влажна сол. Неговитетрябва да е добре и суха. След това добавете отново останалата сол и поставете в хладилник, без да затваряте съда.
Когато телешкото престои отново 7 часа, извадете го, внимателно го почистете от солта, избършете го. Пригответе сместа. Смелете дафиновия лист на ситно, поставете в чиста чиния, изсипете там останалите подправки и разбъркайте.
Рафинираното месо трябва да се овалва в пикантна смес. Трябва да получите дебел слой подправки върху говеждото месо. Сега увийте месото в памучен плат, завържете го с въже или конец и поставете отново в хладилник за 14 дни. Не затваряйте контейнера. Когато тъканта се намокри, сменете я. В същото време добавете подправки. Сменете тъканта, когато се намокри в продължение на две седмици.
Телешкото пържене вече е готово за ядене. След две седмици го извадете и нарежете на малки парченца.
Толма: арменска рецепта
Гответе това вкусно ястие, което е незабравимо и уникално. Арменска долма е ястие, където гроздовите листа се пълнят с кайма. За да го приготвите, ви трябват продукти:
1. Агнешко и телешко - по 0,5 кг.
2. Голям лук - 2 глави.
3. Среден морков - 1 брой
4. Задушен ориз – 100 гр.
5. Гроздови листа - ориентир за мляно месо.
6. Подправки (сол, смлян черен пипер) - на вкус.
От горните съставки правим кайма, като на зелеви зеле. Смелете агнешкото, телешкото, лука през месомелачка, а морковите настържете на едро ренде. Сварете ориза, докато омекне.
Сега смесваме всички продукти в един съд, добавяме подправки и оставяме за малко. Междувременно пригответе гроздовите листа. Изплакнете ги под течаща вода, накиснете във вряща вода за 5 минути.
Увийте каймата в листа, за да направите плик. Когато се оформят листата с каймата, сложете ги на дъното на тавата. Отгоре се покрива с чиния, за да не се обърнат листата и да загубят формата си. Напълнете съда с вода. За да покрие само тълпата. Трябва да готвите не повече от 40 минути на слаб огън.
Сега имате арменска толма, която е готова за ядене. За да не е прясно обаче, поръсете с билки, залейте със заквасена сметана и сервирайте.
зеленчуков хоровац
Арменските ястия са известни със своята пикантност и необичаен вкус. Същото може да се каже и за такова ястие като хоровац. Рецептата му е проста и достъпна за всяка домакиня. Това е салата, която най-често се сервира с барбекю. За да го приготвите, ще ви трябват продукти:
1. Патладжан - 4 броя
2. Сладък пипер - 3 бр.
3. Домати (големи, не кисели) - 5 бр.
4. Люта чушка - 1 бр.
5. Чесън - 1 глава.
6. Кориандър - 10 листа или на вкус.
7. Оцет - приблизително 15 мл.
8. Растително масло, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Изпечете сладките чушки, патладжаните и доматите на дървени въглища, обелете, нарежете на малки парченца и сложете в купа.
Нарежете на ситно лютата чушка, чесъна и кориандъра и изсипете в същия съд. Залейте салатата с оцет, растително масло идобавете всички необходими подправки на вкус.
Арменските национални ястия често се сервират с тази салата. Има известна пикантност, киселинност и сладост. Получава се оригинална салата с пикантен вкус.
рецепта за Воспнапур
Арменските национални ястия са обичани от мнозина, затова ви предлагаме да се запознаете със супата воспнапур, която е много лесна за приготвяне. За да направите това, пригответе продуктите:
1. Леща – 100 гр.
2. Ориз – 50 рубли
3. Стафиди или сушени кайсии - 50 гр.
4. Орехи - 0,5 супени лъжици
5. Черен грах - 5 бр.
6. Зелени - 1 връзка.
Първо покрийте лещата със студена вода и сварете до омекване. След това сложете там ориз, предварително накиснати стафиди, ядки, черен грах. Оставете да се готви, докато оризът е готов.
След това посолете, сложете зелените, варете 3 минути и изключете котлона. Оставете да се запари - и можете да сервирате.
Съвети от опитни готвачи
По правило арменските национални ястия са известни със своята пикантност. Затова се опитайте да не забравите лютата чушка, която придава пикантен и пикантен вкус.
Ако обаче искате по-меко ястие, тогава отстранете семките от лютата чушка. В крайна сметка те са това, което придава пикантност.
Не забравяйте подправки като кориандър, мащерка, кориандър. Това са подправките, които се добавят към арменските национални ястия. Те придават оригиналност, пикантност и уникалност.
Заключение
Как сисе увери, че има сложни технологии за готвене. Ако обаче се опитате да приготвите поне едно ястие, ще разберете, че усилията си заслужават. В крайна сметка всяка рецепта е уникална и оригинална по свой начин.
Насладете се и изненадайте гостите и домакинството си с нови рецепти, които ще оставят трайно впечатление.
Препоръчано:
Най-доброто национално ястие на Абхазия. Традиции на абхазката кухня. Национални ястия на Абхазия: рецепти
Всяка страна и култура е известна със своята кухня. Това се отнася за Русия, Украйна, Италия и др. В тази статия ще прочетете за няколко основни национални ястия на Абхазия. Ще научите как се приготвят и какви са някои тайни за готвене
Молдовски национални ястия: списък, имена, рецепти, съвети и трикове
Материалът, представен по-долу, е посветен на вземане на проби от разнообразието от рецепти на молдовската национална кухня. Важно е да се отбележи, че въпреки много изисканите имена, всички ястия се приготвят доста лесно. И в същото време се използват добре познати продукти, които лесно се намират в магазина
Кое е националното гръцко ястие. Най-популярните национални гръцки ястия: рецепти
Националното гръцко ястие е ястие, което принадлежи към гръцката (средиземноморската) кухня. Традиционно в Гърция се сервира мезе, приготвят се мусака, гръцка салата, фасолада, спанакопита, пастицио, галактобуреко и други интересни ястия. Рецептите за тяхното приготвяне са представени в нашата статия
Узбекски ястия: рецепти. Узбекски национални месни ястия
Узбекските ястия често се възприемат от много от нашите сънародници като местни. И наистина: кой не е готвил пилаф поне веднъж в живота си?
Национални ястия на Бразилия. Традиционни и основни ястия на Бразилия
Невъзможно е да познаваш културата на една страна, без да се запознаеш с нейната кухня. Националните ястия на Бразилия са част от самобитната култура, която до голяма степен характеризира манталитета на местните жители, техните традиции и навици, бит и бит
