Компот от сини сливи за зимата. Рецепта за здравословна и вкусна напитка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички знаят, че сините сливи са здравословен и много вкусен деликатес. Помага на по-добрата работа на червата, обогатява тялото с витамини и минерали, помага в борбата със запека и високото кръвно налягане. Сините сливи се справят отлично с анемия, недостиг на витамини, подобряват мозъчната функция и намаляват умората. Сушените плодове са включени в диетичните таблици за пациенти, приготвят се в детски градини и училища, санаториуми и училищни лагери. Но можете да приготвите и вкусен компот от сини сливи за зимата у дома. Рецептата може да е различна, но вкусът винаги ще бъде отличен.

Подготовка на буркани и капаци

Правилната подготовка на съдовете за завъртания за зимата е важен и решаващ момент, който никоя домакиня не бива да пропуска. Първо, бурканите за компот трябва да се измият добре. Най-често за това се използва обикновена сода за хляб, която почиства добре и убива микробите. Второ, бурканите изискват стерилизация. Някои домакини просто ги заливат с вряла вода, други ги държат над пара от водна баня за няколко минути.

Важен момент. Банките след обработка трябва да са сухи. За да направите това, върху подготвената повърхност на тяхсложи гърлото надолу. Как да затворим компот от сини сливи без правилно приготвени капаци? Няма начин. Банките ще избухнат след няколко дни, всяка опитна домакиня знае това. Винтовите капачки също трябва да бъдат стерилизирани. Можете да спуснете всеки капак във вряща вода за минута, можете да ги залеете с вряла вода и да ги оставите в купа за няколко минути. На кого е по-удобно.

Приготвяне на плодове

Преди приготвяне на компот, както и преди употреба, сините сливи трябва да се измият. Дори и да ви се струва, че плодът е чист, все пак го поставете в съд със студена вода, накиснете за 15-20 минути или просто го изплакнете няколко пъти. Сините сливи могат да бъдат със или без костилки. Всичко тук, както се казва, е аматьорско. Ако ще консумирате не само течност, но и плодове, тогава вземете сини сливи без костилка. Ако за вас е важна само течността от компота, тогава можете да си купите сини сливи с костилки.

Вариант с готвене

Има два основни типа приготвяне на компот: варене и наливане. Как да приготвите компот от сини сливи за зимата правилно, ако правите това за първи път? Тук трудности няма. Основното нещо е да разберете последователността на манипулациите. Нека анализираме първата рецепта.

За готвене ще ви трябват: 400-500 г сини сливи, една чаша кристална захар и един литър вода. Водата трябва да се приема чиста, филтрирана. Така компотът ще се съхранява по-дълго и капаците няма да „излитат“.

Първо трябва да сварите захарния сироп. Компот от сини сливиза зимата, чиято рецепта включва добавяне на захар, е една от най-популярните. Слагаме подготвената тенджера с вода на огъня, довеждаме до появата на мехурчета (началото на кипене) и веднага добавяме захар. Сварете сиропа, докато цялата насипна сладка съставка се разтвори във вода.

След като сиропът заври, огънят се намалява. Сините сливи се добавят постепенно, за да няма пръскане на вряща вода. Варим компота за 15-25 минути, изсипваме готовия продукт в подготвени стерилни буркани, навиваме го с ключ и го обръщаме с главата надолу. Не е необходимо да увивате буркани със сини сливи, както обикновено се прави с усукване на краставици или домати.

Попълнена опция

Тази рецепта отнема малко повече време от първата, но, както казват опитни домакини, си заслужава. Методът на изливане омекотява сушените плодове, без да ги прави мършави.

И така, за готвене ще ви трябват: половин килограм сини сливи, 250 грама кристална захар и един и половина литра вода. Готовите сини сливи трябва да бъдат поставени в буркани. Според тази рецепта компотът от сини сливи ще се приготви за зимата без стерилизация. Сушените плодове се заливат с вряла вода и престояват пет минути. След това водата се източва с помощта на специален капак и от нея се приготвя сироп.

Когато сиропът заври, газта се изключва и се изсипват сушени плодове. Компотът от сини сливи за зимата, чиято рецепта е толкова проста и бърза, ще бъде обичана от домакините. Навиваме бурканите, слагаме ги на гърлото и изчакваме пълно охлаждане. След това вареникомпотът може да се прибере за съхранение.

Със или без захар?

Много домакини не обичат да готвят твърде сладък компот. Но експертите казват, че компотът от сини сливи без захар ще се съхранява много по-малко от сладкия си колега. Ако ви се струва, че се окаже твърде кисел, винаги можете да го разредите с вода. Но това се прави само след отваряне на кутията. И в процеса на готвене се добавя кристална захар стриктно според рецептата.

Няколко тайни

Ако решите да поглезите семейството си с такава здравословна напитка като компот от сини сливи за зимата, трябва да изберете рецептата, която дава точно описание на количеството съставки. Чаша или тиган може да има различен капацитет за всяка домакиня. По-добре вземете рецептата, в която са посочени точните грамове и литри.

Когато купувате сини сливи за компот, не забравяйте, че сушените плодове са много по-тежки със семена. Важно е отново да разгледате рецептата, преди да закупите основната съставка.

Не добавяйте никакви подправки и ароматни билки към компот, когато готвите. Ако искате да добавите вкуса на мента към вкуса на сушените сини сливи, сложете го след отваряне на буркана.

Не бъдете мързеливи да стерилизирате буркани и капаци. Чистите и внимателно стерилизирани буркани са гаранция, че компотът ще издържи повече от една зима в мазето.

Наистина вкусен компот от сини сливи от 3-4 месеца. Не се препоръчва отваряне на буркани веднага след приготвяне. Оставете напитката да се запари и да се изпълни с аромати и вкус.