Как да сготвим сладко от сливи за зимата? Рецепта и съвети за сладко от сливи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини знаят как да приготвят сладко от сливи. В крайна сметка този десерт е много популярен у нас. Има няколко начина за приготвянето му. Някой прави този деликатес със семена, някой без тях, а някой дори добавя желатин или какао към плодовете.

Който и от методите за приготвяне на сладко да изберете по-долу, определено ще получите вкусен и ароматен десерт, който всички членове на вашето семейство със сигурност ще оценят.

Избор на плодове

Преди да направите сладко от сливи за зимата, трябва да изберете правилната основна съставка.

Ако сте запален градинар, тогава този плод може лесно да се отглежда във вашата собствена градина. Ако нямате нищо общо с летните жители, тогава е по-добре да закупите този продукт на пазара. В този случай е необходимо да се гарантира, че сливите са меки, без дупки за червеи и увреждане на кората. Ако продавачът разреши, тогава плодовете могат да бъдат опитани. Трябва да е сладко и нетолерантно.

Сладко от сливи за зимата: рецепта със снимка

Най-лесният начин за приготвяне на този деликатес е този, който включва използването на цели плодове. С други думи,сливите не се нуждаят от обработка и без костилка. Липсата на тази процедура ще ви позволи да направите сладко бързо и лесно.

И така, как правите сладко от сливи за зимата? За целта ни трябват следните продукти:

• зрели меки сливи - около 5 кг;
• вода за пиене - 1/3 чаша;
• фина захар от цвекло - около 5 кг.

Приготвяне на плодове

Преди да сготвите сладко от сливи, трябва да обработите пресни плодове. Подреждат се, като се отстраняват червивите екземпляри, след което се подреждат в гевгир и се измиват добре с гореща вода.

След обработката плодовете се сушат и се нареждат в голям леген. След това в същата купа се добавя фината захар. След старателно разклащане на съставките, те се покриват с вестник и се оставят на топло помещение, докато сладката подправка се разтвори частично.

Ако бързате, можете да обработвате храни веднага след комбиниране на плодове със захар. В този случай към тях може да добавите малко питейна вода (около 1/3 чаша). Този компонент ще предотврати залепването на съставките по дъното на съда.

Термична обработка

Как да сготвим сладко от сливи за зимата? За да направите това, сложете съдовете с плодове и захар на много слаб огън и бавно заври. Веднага щом захарта започне да се топи, сливата се разбърква добре.

След образуването на сиропа изчакайте да заври. От този момент се записва времето.

Сладко с плодови семки трябва да се вари около половин час. При коетотрябва непрекъснато да се бърка с голяма лъжица. По време на тази процедура плодовете трябва да станат меки.

Процес за запазване

Сладкото от сливи, чиято рецепта обмисляме, трябва да е много гъсто. След като се свари, се поставя в предварително стерилизирани буркани и се запушват с капаци.

Оставяйки детайла на стайна температура за няколко дни, той се почиства в хладно помещение.

Как да сервирам?

Можете да използвате готов десерт от сливи веднага след готвене. Но ако сте го съхранявали твърде дълго и е станало захарно, тогава трябва да се затопли отново на котлона и да се сервира охладено.

Рецепта за сладко от сливи без семки

Не всички готвачи обичат да правят сладко от сливи с костилка. В тази връзка предлагаме да се отървете от тях и да получите по-апетитен десерт.

И така, как правите сладко от сливи без костилка? За да направите това, пригответе:

• узрели сладки сливи - около 5 кг;
• фина захар от цвекло - около 4,5 кг.

Преработка на плодове

Сливи за това сладко могат да бъдат закупени леко еластични. Измиват се обилно в гореща вода, след което се изсушават и се прави разрез по диаметъра. Чрез завъртане на половинките на плодовете в различни посоки, те се разделят внимателно и семките се отстраняват.

Веднага щом всички сливи се обелят, те се нареждат в дълбока тенджера и се покриват с фина захар. Смесване на съставките, плодове в захарпокрийте с капак и оставете на топло за 70-90 минути. През това време половинките на плодовете трябва да пуснат сока си и да се смесят със захарта, за да образуват гъст сироп.

Процес на готвене

Всички домакини трябва да знаят как да приготвят сладко от сливи за зимата. В крайна сметка, такива плодове са много популярни сред всички жители на нашата страна.

Веднага след като кристалната захар се разтопи и образува гъст сироп със сливовия сок, съдовете се слагат на котлона и при редовно бъркане бавно се довеждат до кипене. След това съдържанието на тигана се вари точно 10 минути. През това време плодовото сладко трябва забележимо да се сгъсти, да стане по-тъмно и по-богато.

Разточване и сервиране на десерт

Сега имате идея как да приготвите сладко от сливи на котлона. След термична обработка десертът се разпределя в стерилизирани буркани и се запушват със самозатягащи се или обикновени тенекиени капаци.

След като всички контейнери изстинат, те се прибират на хладно място. През зимата на масата се сервира готов десерт заедно с чаша горещ чай и препечен тост.

Готвене на плодово сладко в бавна готварска печка

Знаеш ли как се готви сладко от сливи в бавна готварска печка? Ако имате споменатото устройство на склад, но не го използвате, значи е време да го направите. Приготвянето на плодово сладко в него не е толкова трудно. За да направите това, пригответе:

• зрели меки сливи - около 5 кг;
• вода за пиене - 1/2 чаша;
• кристализиран желатин - 35 g;
• фина захар от цвекло - около 5 кг.

Приготвяне на храна

Сладко от сливи за зимата с желатин се приготвя на етапи. Първо, основната съставка се обработва. Плодовете се измиват старателно, подсушават се, разделят се наполовина и се отстраняват костилката. След това се подреждат в дълбока купа, покриват се със захар и се разбъркват добре.

Покривайки съставките с капак или вестник, те се оставят в това състояние за два часа. Междувременно започнете да приготвяте желатина. Изсипва се в малка купа и се залива с обикновена вода. След смесване на компонентите с лъжица, те се оставят настрана за 45 минути. След това време желатиновите кристали трябва да набъбнат добре. За да се разтворят, бавно се загряват на котлона, но не се варят.

Процес за готвене на десерт

Как да приготвя сладко от сливи с желатин? Първо, плодовете със захар се подлагат на топлинна обработка. Те се подреждат в бавна готварска печка и постепенно се довеждат до кипене в режим на готвене. Веднага след като съдържанието на уреда започне да кипи, то се разбърква старателно и се вари около 7 минути.

След изтичане на времето към сварената сладка слива се добавя желатинов разтвор. В този състав сладкото се готви още 3-5 минути.

По време на термичната обработка плодовият десерт трябва да стане по-тъмен, ароматен и по-плътен.

Консервиране на десерт

За да може сладкото от сливи да се запази добре през зимата, трябва да се нарежда само в стерилизирани буркани. Завиват се със сварени капаци и се даватохладете напълно.

След един-два дни домашните лакомства се прибират на студено. Такава обработка ще позволи на сладкото да стане още по-гъсто и по-вкусно (поради съдържанието на желатин в него).

Сервирайте на масата

Сервирането на гъсто плодово сладко на масата трябва да бъде охладено. Заедно с него гостите трябва да сервират чаша неподсладен чай, както и кифличка, препечен хляб или някаква бисквитка. Също така този деликатес е идеален за чийзкейкове, палачинки, палачинки и др.

Приготвяне на конфитюр от сливи с шоколад

Сладко от сливи с какао за зимата не е за всеки. Затова решихме да представим неговата стъпка по стъпка рецепта. Спазвайки всички препоръки, ще получите много вкусен и необичаен десерт, който със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца.

И така, имаме нужда от:

• сладки сливи без костилка - 1,5 кг;
• вода за пиене - ½ чаша;
• цвеклова захар - 600 g;
• какао на прах - 5 големи лъжици (препълнени).

Подготовка на основата за конфитюр

Въпреки външната сложност, приготвянето на такъв десерт е лесно и просто. Първо се обработват плодовете. Измиват се старателно, подсушават се, нарязват се наполовина, обезкосмяват се и се поставят в дълбока тенджера.

След като се добави малко питейна вода към канализацията, тя се слага на котлона и се вари бавно. Половин плода се варят около половин час. След като се разпаднат се отстраняват от огъня и се охлаждат леко.

Извършвайки описанотодействия, топлата слива маса се излага в гевгир или голямо сито и след това се смила с помощта на тласкач. В резултат на това трябва да получите гъсто и ароматно пюре и малко количество торта. Последният може да бъде изхвърлен.

Готвене на сладко с какао на котлона

След като основата за сливовия десерт е готова, започнете да приготвяте какао. Изсипва се в купа заедно с 300 г захар и се слага на водна баня. Бавно нагрявайте компонентите, постигайте пълното им разтваряне.

Докато глазурата се охлади, изсипете останалата кристална захар в пюрето от сливи, което е предварително монтирано на котлона.

Веднага щом плодовата каша заври, огънят се намалява. В тази форма сладкото се вари 5 минути. След това време към него се добавя топла глазура и се разбърква добре.

Процес за зашиване

След като получите тъмна и хомогенна смес от плодово пюре и какао, продължете да я разпределяте в стерилизирани буркани. Като правило за тези цели се използва капацитет 0,5.

След като затворите капаците, шоколадовото сладко се оставя на стайна температура, докато изстине напълно. В бъдеще се отстранява в мазето или под земята (може да се съхранява в хладилник).

Кога и как да сервирате?

Сервирайте шоколадов деликатес със сливи за предпочитане след две седмици. Сладкото се поставя в красива купа и се сервира на гостите заедно с чаша чай и хрупкав препечен хляб.

Трябва също да се отбележи, че често такъв десерт се използва за приготвяне на вкусни сладкиши (например пайове,кифлички, пайове и др.). Между другото домашните бриоши са много вкусни от този деликатес.

Обобщаване

В тази статия разгледахме най-популярните и лесни начини за приготвяне на сладко от сливи. Използвайки описаните опции, със сигурност ще зарадвате гостите и домакинството си с вкусен и ароматен деликатес.

Трябва да се отбележи, че представените методи далеч не са единствените възможности за приготвяне на плодово сладко у дома. По желание към този деликатес могат да се добавят и други компоненти, които значително ще подобрят вкуса и външния му вид.