Вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация. Компот от грозде за зимата: проста рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През зимата повече от всякога има липса на плодове. По това време е особено трудно за любителите на гроздето. През лятото или есента някак си изобщо не му обръщате внимание. Той просто е, това е всичко. Но с настъпването на студеното време тялото започва да пропуска предишното си изобилие. Но има чудесен начин да помогнете да поправите всичко. Просто не трябва да бъдете твърде мързеливи през есента и да приготвите компот от грозде за зимата. Без стерилизация това изобщо няма да е трудно.

Побързайте

Компотът от грозде е най-лесният начин за консервиране. Нуждае се само от две неща: ястия и храна. Зашиването се извършва най-добре в трилитрови буркани под метални капаци. Такъв обем може да се счита за оптимален. От продуктите за работа ще ви трябват (на базата на един буркан): 3 литра вода, 200 грама захар, ½ чаена лъжичка "лимон" игрозде.

Работата започва с приготвянето на ястия:

1. Банките трябва да се измият старателно със сода и да се изплакнат добре под течаща гореща вода. Сварете капаците отделно.
2. Изберете плодовете от клоните, изплакнете и подредете в подготвени буркани, като ги напълните приблизително една трета.
3. В отделен съд кипнете вода и след това я изсипете в буркани с грозде до върха и оставете в това положение за 8-10 минути.
4. След изтичане на времето водата от консервите трябва да се изцеди в чист тиган и да се добави захар към нея. Оставете сместа да заври и загрейте малко. През това време захарта трябва да се разтвори напълно.
5. Изсипете лимонена киселина в буркани с грозде, залейте с сварен горещ сироп и навийте веднага.

Така можете да приготвите компот от грозде за зимата без много усилия. Без стерилизация може перфектно да стои дори повече от една година.

По-лесно решение

Ако се замислите внимателно, още по-лесно е да направите компот от грозде за зимата. Без стерилизация процесът винаги върви по-бързо. Последователността на действията в този случай ще бъде малко по-различна. Да, и продуктовата гама ще се промени малко. В този случай можете спокойно да правите без лимонена киселина. Трябва да направите всичко по следния начин:

1. Измийте и изплакнете добре стъклените буркани.
2. Гответе сиропа. За да направите това, за 3 литра вода трябва да вземете 300-320 грама захар. Общото тегло ще зависи от броя на кутиите.
3. Извадете гроздето от четките, сортирайте, изплакнете под течаща вода и сложете в подготвени буркани.
4. Залейте ги с пресен, все още врящ сироп и навийте веднага.
5. След това обърнете всеки буркан с главата надолу, увийте плътно и оставете настрана да изстине напълно. След един ден те могат безопасно да бъдат пренесени в килера и определени за дългосрочно съхранение.

Така компотът от грозде за зимата е готов без стерилизация, без допълнителни проблеми и усилия.

Компот с пикантен вкус

Преди да се заемете с какъвто и да е бизнес, трябва да го проучите задълбочено. Като начало си струва да се отбележи, че има нещо, което трябва да знаят тези, които решат да направят компот от грозде за зимата: рецептата без стерилизация не е единствената. Има много различни опции. Например, можете леко да промените вкуса на готовия продукт и да му придадете допълнителен вкус. За да направите това, трябва да преразгледате състава на сиропа. Би било хубаво да го направите по-наситен на общия фон на деликатния вкус на горски плодове. В този случай за консервиране ще ви трябва: за 3 килограма грозде - килограм и половина мед, чаена лъжичка канела, половин литър 4% оцет и 5 стръка карамфил.

Приготвяне на такъв компот както обикновено:

1. Сложете измити плодове в подготвени буркани.
2. От останалите продукти по рецептата пригответе сиропа и го разсипете в буркани, докато е още горещ.
3. Запушете плътно всеки буркан, увийте в одеяло и оставете да изстине.

Необичайна комбинация от подправки на фона на деликатен вкус на грозде и подчертан меден аромат ще свърши своята работа. Такъв компот не еостава на рафта за дълго време.

Просто и вкусно

Понякога процесът на консервация се проточва с дълги часове. Това обезкуражава всяко желание да се заемете с работата. Но има една необичайна опция, която ви позволява да сведете до минимум продължителността на всички етапи от процеса. Можете много бързо да приготвите компот от грозде за зимата. Една проста рецепта ще ви позволи да направите това наведнъж. На базата на двулитров буркан ще ви трябват един и половина литра вода, половин килограм грозде и 125 грама захар.

Първо сварете вода в голям съд. След това спуснете измитото грозде в него и гответе за 3-4 минути. След това добавете захарта и гответе сместа още 5-6 минути. Сега продуктът може безопасно да се навива. Ще изстине вече под капака. Красотата на тази рецепта е, че можете да готвите обикновен компот за всеки ден по същия начин. Тази версия има своя вкус. Факт е, че по време на готвене гроздето напълно отдава целия си сок на напитката. Много е важно. Компотът постепенно не само потъмнява, но и става по-гъст. А любителите на гроздето определено ще оценят неговия богат вкус и деликатен аромат.

Двойен ефект

Компотът от грозде е уникален продукт за консервиране. Първо, той е много полезен и съдържа огромно количество витамини. Второ, приготвената напитка в резултат е силно концентрирана и има вкус на истински прясно изцеден сок. Ето защо компотът от грозде за зимата е най-добриятнапитка и си струва да го приготвите сами, а не да купувате нещо подобно в магазин. Има много тайни и професионални тънкости, които ви позволяват да превърнете обикновения компот в прекрасен нектар. Първо трябва да обърнете внимание на самото грозде. За заготовки сортът Isabella е най-подходящ. Има най-характерния аромат на това зрънце и несравним вкус. И ако го приготвите по специален начин, тогава резултатът ще надхвърли всички очаквания. За тази опция 1 килограм захар е полезен за 1 килограм грозде.

Тогава всичко е просто:

1. Гроздето сортирайте, измийте и сложете в подготвени буркани.
2. Сгответе обикновен сироп от захар и вода, изсипете го в буркани до върха и оставете за 15 минути.
3. След това изсипете сиропа в отделен тиган, варете 3 минути и залейте отново плодовете.
4. Оставете за незабавно навиване, увийте плътно и оставете настрана да се охлади.

Интересно е също, че този продукт изобщо не се нуждае от специални условия и може да се съхранява дълго време дори при стайна температура.

Консервиране без подготовка

Интересно, но можете да сготвите вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация и без предварителна обработка на продуктите. В този случай плодовете дори не могат да бъдат отстранени от клоните. За работа ще ви трябват 4,5 чаши захар, вода и 1-1,5 килограма грозде.

Тук процесът вече се извършва малко по-различно:

1. Измитото грозде трябва да бъде разложено на 3трилитрови буркани.
2. Напълнете съдържанието на кутиите с обикновена сурова вода, но не до върха. Течността трябва да достига само до "рамената" на контейнера.
3. Изсипете еднакво количество захар във всеки буркан.
4. Сега трябва да продължите директно към приготвянето на компот. За да направите това, поставете всеки буркан в широка тенджера, пълна с вода, на дъното на която е добре поставена мека кърпа. Прилича на водна баня. Процесът на варене продължава около половин час след като водата заври.

Готовият продукт може да се навие на руло и да се изпрати на хладно, внимателно увито в топло одеяло. В този вид трябва да престои поне един ден. През това време напитката ще се влива добре и ще промени цвета си.

Пряк път

Има ситуация, когато трябва да запазите голямо количество грозде, но няма абсолютно никакво време за това. За такъв случай има напълно уникален метод, чрез който се консервират компоти. Компот от грозде за зимата може да се приготви за броени минути. Ще ви трябват следните съставки: на базата на 7 литрови буркани ви трябват 2 килограма черно грозде, 0,5 килограма захар и 4 литра вода.

Последователността на готвене е както следва:

1. Първо бурканите трябва да бъдат измити, сварени и след това добре изсушени.
2. Извадете гроздето от клоните, внимателно сортирайте и измийте.
3. Поставете плодовете в горещи буркани, добавете захар и залейте всичко с вряща вода. За вкус можете да добавите малко карамфил, канела или мента.
4. След това веднага покрийте бурканите с капаци и веднага ги навийте. Обърнете всеки буркан с главата надолу и увийте плътно.

След охлаждане, такъв компот се съхранява перфектно за една година на хладно място.