Мида в кремообразен сос: тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Морските дарове имат здравословен състав и голямо разнообразие от ястия. Морските миди не са изключение. Диетолозите от всички страни единодушно повтарят, че този продукт е просто необходим за тези, които поддържат собственото си тегло под контрол. Морските миди в кремообразен сос ще се превърнат в любимо ястие, което може да се готви не само по празниците.

Функции за готвене

Традиционно ястията с морски дарове се считат за невероятно полезни за мъжкото тяло. Правилно приготвеният миди в кремообразен сос ще има деликатна текстура и изискан вкус. В продажба морските дарове най-често се намират в пречистена форма, така че няма да е трудно да приготвите кулинарни шедьоври от тях.

Готвенето на миди в кремообразен сос не изисква професионални умения, но има няколко препоръки, които ще ви помогнат да направите това ястие още по-хармонично и вкусно:

• Черупките се продават насипни или опаковани. По-изгодно е да купувате на тегло, но това изобщо не е така, когато можете да спестите. Твърде вероятно е насипният продукт да е пуснат в продажба твърде отдавна и срокът му на годноствалидността е изтекла. Опаковката предоставя на купувача максимално полезна информация (дата на производство, места на производство, условия на съхранение и др.).
• Истинските ценители на ястията и предястията с морски дарове казват, че мидите в кремообразен сос са най-вкусни, когато се използват за готвене на големи миди (9-10 см).
• Размразявайте ги постепенно, като избягвате резки промени в температурата. Морските дарове трябва да се размразяват сами при стайна температура.
• Радочистите не изискват интензивна термична обработка. Достатъчно е да ги варите няколко минути. Веднага след като придобият наситен цвят, значи е време за сервиране.

Мида в кремообразен сос може да се приготви по различни начини. Може да бъде самостоятелно ястие, което със сигурност ще украси празнична трапеза, или може да действа като изискано допълнение към паста или гарнитура от зеленчуци.

Морски миди в сметанов сос: Рецепта

Може би това е най-лесният и лесен начин да приготвите гурме ястие с морски дарове. За да създадете кулинарен шедьовър, ще ви трябват следните съставки:

• Самите миди - около 500 грама.
• Крем с ниско съдържание на мазнини (200 мл).
• Лук - 200 грама.
• Зехтин за пържене.
• Подправки.
• магданоз.

На първо място, трябва да размразите мидите, след това да ги изплакнете и да ги подсушите с хартиени кърпи. Лукът се нарязва на ситнорезени. Пресните зеленчуци се измиват старателно и се нарязват с нож.

В чист тиган загрейте олиото и запържете лука. След това добавете миди там и оставете на гореща повърхност за още няколко минути. Сега можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, смесете сметаната със сол и черен пипер. Мидите се заливат с тази смес и се свалят на малък огън. Морските дарове избледняват за 3 минути след завиране. Морски миди в кремообразен сос могат да се сервират с паста или ориз.

Рецепта за сирене и чесън

За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг прясно замразени миди.
• 500 мл нискомаслена сметана.
• 250 грама крема сирене.
• същото количество сухо бяло вино.
• 5 скилидки чесън.
• Масло (120 грама).
• Шепа брашно.
• Подправки и пресни билки.

Ястието се приготвя съвсем просто. На първо място, трябва да подготвите самите морски дарове. Мидите трябва да се размразят при стайна температура, да се измият и подсушат върху кърпа. След това трябва да настържете сиренето, нарежете всяка скилидка чесън на 2-3 части, разтопете маслото в дълбок тиган и потопете чесъна в него за няколко минути.

След това трябва да извадите чесъна, да оваляте мидите в малко брашно и да ги потопите в сгорещено олио с изискан аромат. Морските дарове трябва да се запържат до златисто кафяво, след което трябва да се поръсят с брашно, изсипете вино и сметана,смесени предварително с подправките. Всичко това трябва да се държи на слаб огън за известно време.

Рецептата за морски миди в кремообразен сос, както виждате, е доста проста. Остава само да извадите мидите от тигана, да ги поставите в специални форми за печене, поръсете с настърган кашкавал и ги сложете във фурната буквално за 15 минути.

Със скариди и броколи

Ястието се приготвя много бързо. За да създадете такъв кулинарен шедьовър, ще ви трябват следните съставки:

• Миди - 250 грама.
• Също количество скариди.
• 200 грама броколи.
• Две супени лъжици брашно.
• Щипка индийско орехче.
• Зехтин за пържене.
• 2 скилидки чесън.
• Крем - 250 мл.

броколите трябва да се спуснат във вряща вода и да се варят 6-8 минути. Оваляйте морски миди в брашно и запържете в зехтин до златисто кафяво. Нарежете ситно чесъна и добавете към мидите.

Смесете морски дарове със сметана, индийско орехче и подправки. Добавете към мидите и оставете да къкри на слаб огън за 3-4 минути. След това добавете броколи и продължете да къкри на слаб огън за 7-8 минути.

Това ястие не изисква никаква допълнителна гарнитура. Морските дарове, съчетани със зеленчуци, са невероятно вкусни и питателни сами по себе си.

Както можете да видите, има много рецепти за приготвяне на миди в кремообразен сос. Всяка домакиня ще може да подчертае своята уникална рецепта,което със сигурност ще бъде оценено от домакинствата и гостите.