Ястие в италианската традиция: юфка със сирене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Юфката със сирене е класически начин да изненадате гостите с чудесата на готвенето. Простотата на ястието се подчертава от непретенциозността на основните съставки. Дори професионалните несръчници няма да могат да развалят такова ястие.

Комбинации за лесно готвене: макарони и сирене

Защо да преоткриваме гастрономическия велосипед? Постоянна украса на тетрадки с кулинарни нотки е проста рецепта за юфка със сирене. Ястието е известно със своята простота и гъвкавост.

Използвани продукти:

• 110g паста;
• 75 г настъргано сирене;
• 26g обикновено брашно;
• 30 г масло;
• 10-12g горчица;
• 1 халапеньо;
• 90 мл мляко.

Процеси на готвене:

1. Гответе паста.
2. В средна тенджера разтопете маслото на среден огън.
3. Препечете горещите резени халапеньо.
4. Поръсете парчетата зеленчуци с брашно, разбъркайте добре, гответе 1-2 минути.
5. Бавно налейте млякото в ароматната маса.

Добавете горчица и сирене, разбъркайте до гладкост. Напълнете фидето със сиренеСервирайте с освежаваща маруля или резенчета домати.

Печена паста със сирене с артишок, спанак

Не се страхувайте да експериментирате в стените на родната си кухня, използвайте нови техники и инструменти! Юфка, изпечена със зеленчуци във фурната, ще ви зарадва с нежна текстура, пикантен аромат.

Използвани продукти:

• 125 г паста;
• 60 г настъргано сирене;
• 30-45 г спанак;
• 1-2 артишока;
• 2 моцарела.

Гответе юфката. Добавете сърцата от артишок, спанака, настъргания пармезан и моцарелата, разбъркайте добре. Равномерно разпределете почти готовите съставки в тава за печене, отгоре поръсете останалите сирена. Печете 2-3 минути.

Зеленчукова гювеч за вегетарианци? Юфка със сирене във фурната

Леко разнообразие от зеленчукови съставки умело боядисва гювеч за паста с летни цветове. Месоядните могат да използват допълнително шунка, бекон или пиле, ако желаят.

Използвани продукти:

• 120g юфка;
• 70 г настъргано сирене;
• 60ml зехтин;
• 30 мл балсамов оцет;
• 2 тиквички;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 патладжан;
• 1 лук.

Процеси на готвене:

1. В малка купа разбийте заедно олио и оцет, подправете със сол и подправки.
2. Нарежете чесъна, нарежете тиквичките и патладжана на кръгчета, нарежете лука на половин пръстени.
3. Всичкинамажете резен със смес от масло, запържете до златисто кафяво.
4. Загрейте фурната до 180°C, междувременно гответе фидето.
5. В съд за печене внимателно поставете слой паста, поставете зеленчуци отгоре, поръсете със сирене.

Печете за 28-32 минути. По желание поръсете гювеча за паста с тънък слой настъргана моцарела. Как да проверите готовността на ястието? Прободете крехката плът с нож.

Паста със сос песто: класическа технология за готвене

Опитайте се да разнообразите юфката със сирене с нови съставки. Например, пикантният сос песто ще оцвети обичайното ястие в приятен светлозелен цвят, ще добави нови вкусови акценти и ароматни нотки на аромат.

Използвани продукти:

• 280 г спагети;
• 90 г маскарпоне;
• 60 г песто, росо;
• 90ml подправен билков оцет;
• 10 домати;
• настърган пармезан.

Сварете спагетите до полуготовност в подсолена вода. Нарежете внимателно доматите на кубчета, задушете с подправки. Добавете настъргано крема сирене, ароматен сос песто към доматите.

Най-добро първо ястие: зеленчукова супа с юфка със сирене

Сервирайте апетитно лакомство като основна украса на масата. Домакинствата и гостите ще бъдат изненадани от приятния вкус на семпла комбинация от съставки. Обилната супа няма да ви натовари с голям набор от калории.

Използвани продукти:

• 180 г яйцеюфка;
• 90 г настъргано сирене;
• 60 г броколи;
• 30 г масло;
• 110 ml мляко;
• 4 кубчета бульон.

Процеси на готвене:

1. Загрейте водата до кипене, като разбърквате от време на време, докато кубчетата се разтворят.
2. Добавете юфка, гответе за 3-4 минути.
3. Хвърлете броколите, млякото и сиренето във вряща супа.
4. Продължете готвенето, докато последният компонент се разтвори напълно.

Можете да разнообразите зеленчукова супа с юфка и сирене, като използвате морски дарове или месни съставки. Използвайте, например, скариди или резени пържена шунка.

Сосът от сирене е идеалното допълнение към ястия с паста

Класически дресинг на базата на твърдо сирене ще подчертае вкуса на паста, юфка и други тестени продукти. Сосът може да се използва и за украса на зеленчукови салати.

Използвани продукти:

• 480ml мляко;
• 110 г сирене;
• 50 g брашно;
• 30 г масло.

Изсипете мляко в тенджера, добавете брашно и масло. Разбийте бързо, докато маслото се разтопи, сместа заври - брашното ще изчезне и сосът ще започне да се сгъстява.