Палачинки от кисело мляко: рецепта. тънки палачинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките от кисело мляко имат приятна киселинност, вървят добре с гъста заквасена сметана или сладко сладко. Искаме да споделим няколко интересни рецепти и да ви покажем как да направите вкусно лакомство за цялото семейство.

Тънки палачинки с кисело мляко

Можете да използвате млечни продукти за готвене не само пресни. Ако забележите, че млякото е започнало да се вкисва, незабавно се заемете с работата. Как да направите палачинки с кисело мляко:

• Разбийте три яйца с три супени лъжици захар.
• Пресейте една и половина чаши брашно в купа, добавете сол.
• Смесете готовите продукти, налейте 250 мл мляко в тях и разбъркайте всичко.
• Когато сте сигурни, че бучките са изчезнали, добавете сол, малко растително масло и още 250 мл мляко в купата.
• Оставете тестото за десет минути и след това започнете да печете палачинки по обичайния начин. За целта е по-добре да вземете тиган с незалепващо покритие.

Намажете готовите палачинки с масло и сервирайте.

Палачинки с овесени ядки

Тази необичайна рецепта се различава от останалите по това, че се приготвя вкусен десерт без брашно. Изпечете овесени палачинки от мляко, което не е кисело твърде дълго и изненадайте любимите си хора с оригинално ястие:

• В дълбока купа смесете чаша овесени ядки и чаша грис.
• Изсипете сухи съставки в 500 мл подкислено мляко и оставете за два часа.
• Разбийте две яйца поотделно, след което ги сложете в купа. Добавете захар и сол на вкус, сода на върха на ножа и няколко супени лъжици растително масло.
• Пържете палачинки от двете страни в горещ тиган.

Палачинките по тази рецепта са доста дебели, но много крехки. Те вървят чудесно с мед, конфитюр или кондензирано мляко.

Палачинки с крем

Тази прекрасна рецепта е полезна за тези, чието семейство обича да пие мляко. Не е нужно да изхвърляте забравена торбичка - по-добре опитайте да използвате кисело мляко, за да направите вкусни палачинки с крем.

• Сложете малко сода за хляб в (киселото) мляко, разбъркайте и оставете за известно време.
• След това изсипете чаша вряла вода в купата с киселото мляко и разбъркайте.
• Добавете две разбити яйца, малко сол и захар в купата.
• Пресейте брашното в купа, като периодично проверявате консистенцията на полученото тесто.
• Печете палачинки в растително масло до златисто.

Този десерт е много лесен за приготвяне и затова може да се сервира за закуска или вечерчай.

Палачинки с ябълки

Необичайният вкус на този десерт няма да остави безразлични нито децата, нито възрастните. Как да готвя палачинки от кисело мляко? Прочетете рецептата по-долу:

• Изсипете един литър подкислено мляко в подходящ съд и след това го разбъркайте с малко сода.
• След известно време смесете млякото, вкиснато преди няколко дни, с две яйца, щипка гасена сода, сол, пакетче ванилова захар, чаша обикновена захар и лъжица канела.
• Няколко малки ябълки (две до четири), обелени и семки, и след това настъргани. След това смесете готовия продукт директно в тестото.
• Добавете брашното последно. Моля, имайте предвид, че ябълките дават сок, което означава, че може да имате нужда от малко повече от него.

Загрейте тиган на огън, налейте малко растително масло и запържете палачинките до готовност. Интересното е, че когато е горещ, десертът ще изглежда малко суров. Но този необичаен ефект се появява единствено заради ябълките, добавени към тестото.

Ръжени палачинки

Необичайната комбинация от тъмно брашно и грис със сигурност ще впечатли гостите ви. Правенето на палачинки от мляко, което е вкиснало с вашите познания, е много просто:

• В голяма купа сложете пет жълтъка, добавете към тях 50 грама разтопено масло, 50 мл зехтин и 30 грама захар. Смесете съставките с миксер на средно нивоскорост.
• Продължавайки да бъркате, изсипете 300 мл подквасено мляко в купа.
• Изсипете 100 грама грис, 200 грама ръжено брашно и още 300 мл кисело мляко.
• Разбийте белтъците на висока пяна и след това ги комбинирайте с останалото тесто на най-ниска скорост.

Изпържете палачинки в тиган и имайте предвид, че ще станат доста дебели.

Тънки палачинки с билки

Ако сте уморени от обичайния вкус на палачинки, тогава е време да опитате нещо ново. Предлагаме ви оригинална рецепта, с която ще изненадате любимите си хора:

• Разбийте три яйца със сол, сода бикарбонат, две супени лъжици растително масло и една супена лъжица захар.
• Добавете 250 мл подквасено мляко и една и половина чаши брашно към съдовете. Разбъркайте отново.
• Разделете готовото тесто на три части. В първия сложете нарязан зелен лук, във втория копър, а в последния чесън, прекаран през пресата.

Изпържете палачинки и сервирайте със заквасена сметана. Могат да се използват и за приготвяне на рулца с яйца или сирене.

Шоколадови палачинки

Страхотен десерт, който се състои от шоколадови палачинки, мус и бананово-карамелен пълнеж, ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Рецепта:

• Направете тестото от едно яйце, 100 грама подсирено мляко, 250 мл вода, 120 грама пресято брашно, 30 грама растително масло, супена лъжица захар, щипка сол, две супени лъжици какао и малко количество сода,гашен оцет
• Печете палачинки в голям тиган.
• Обелете бананите и нарежете на филийки.
• Направете карамел. За целта разтопете 10 грама захар в тиган и добавете масло към нея.
• Сложете плодовете в тигана и залейте с 20 г ром (може да го замените с ликьор от праскови). Разбъркайте храната и гответе още няколко минути.
• За да направите шоколадов мус, загрейте 70 грама сметана в подходящ съд. След това потопете в него 80 грама шоколад, разделен на филийки. Втората част от сметаната (180 грама) се разбива и внимателно се прибавя към шоколадовата смес. Поставете муса във фризера, за да се сгъсти по-бързо.
• Време е да събирате необичайни ролки. За да направите това, намажете масата със стреч фолио, поставете палачинка, обилно я намажете със студен мус и сложете банани отгоре. Навийте палачинката и увийте краищата в стреч фолио.

Поставете десерта във фризера. Рулцата могат да се извадят след като са стегнали, след което да се нарежат на кръгчета и да се сервират. И можете да ги оставите там за съхранение, за да получите, когато гостите дойдат при вас или дойде празник. Охладеният шоколадов мус има вкус на мек сладолед, а когато се размрази, се превръща в лек и ефирен крем.

Ще се радваме, ако харесвате палачинки, приготвени от наскоро кисело мляко или специално приготвено за целта подсирено мляко. Гответе по нашите рецепти и изненадайте любимите си хора с нови десерти.