Как да приготвим вкусен пилаф у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В тази статия ще ви кажем как да приготвите вкусен пилаф. Рецептите ще се харесат на любителите на класическото ястие, морски дарове и пиле. Ще използваме различни меса, добавяме зеленчуци. Всяко ястие в крайна сметка ще се окаже ароматно, засищащо и невероятно вкусно! Как да готвя вкусен пилаф? Вижте допълнително съдържание.

узбекски плов

Това е класическа рецепта и много лесна за приготвяне. Ако следвате инструкциите, пилафът ще се окаже богат, ронлив и не напомня на каша. Вземете за готвене:

• половин килограм агнешко;
• две чаши ориз (всякакъв вид, но за предпочитане е дългозърнест);
• пет средно големи моркови;
• четири глави лук;
• чаша растително масло или мазнина;
• подправка за пилаф и сол (ако подправката вече не е солена), или две шушулки люта чушка, смлян червен и черен пипер, пет скилидки чесън.

Готвене на узбекски пилаф

Изсипете олио или разтопете мазнината в тенджера. В него се запържва агнешко, нарязано на малки парченца, докато се появикора. Нарязваме морковите на ивици, а лука на половин пръстени, изпращаме ги към месото, запържваме малко. Добавя се сол и подправки, или много смлян черен пипер, чесън с цели скилидки, чушка - цяла. Напълнете с вода, за да покрие месото. Задушете за половин час.

Оризът трябва да се измие под течаща вода, изпрати се до месото, налейте вода, така че да покрие само всички съставки.

След като водата изври, на няколко места надупчваме съда до дъното, наливаме две супени лъжици вода в тези дупки, покриваме с капак, намаляваме огъня до минимум и оставяме да къкри половин час.

Сега знаете как да приготвите вкусен пилаф у дома. Готовото ястие може да се поръси със суров лук, билки или задушени стафиди.

Как да готвя вкусен пилаф в бавна готварска печка

Всички знаят, че истинският пилаф е този, приготвен в казан. Само благодарение на това ястие ястието се оказва перфектно. Но съвременните домакини са свикнали да използват бавна готварска печка, а истински котел рядко се намира в обикновен апартамент. Предлагаме да научите как да използвате бавна готварска печка при готвене на пилаф! И така, как да приготвим вкусен домашен пилаф? Първо, нека намерим в кухнята продуктите, които са необходими за готвене, това са:

• половин килограм месо (в идеалния случай агнешко, но ако не, или не ви харесва, вземете свинско);
• половин килограм кръгъл ориз;
• сто грама лук;
• половин килограм моркови;
• три четвърти чаша растително масло или 200 грама свинска мас;
• глава чесън;
• zira, смес от чушки исол.

Как да приготвя пилаф в бавна готварска печка

Оризът трябва да се измие добре и след това да се излее с вода и да се остави да се накисне.

Нарежете свинската мас на кубчета през сантиметър, месото - на два сантиметра. Настържете на едро морковите или нарежете на ленти. Лук - на половин пръстени, може и на ситно, както желаете.

Сложете сланината в тиган и загрейте на слаб огън, отстранете жупелите. Ако се използва масло, загрейте го силно. Запържете лука до златисто, след което добавете месото. Когато се зачерви, добавете морковите, като бъркате, запържете. Сол, добавете кимион и черен пипер.

Нарежете на едро половината чесън, сложете в тиган за мултикукър, месото на същото място. Напълнете с вода, така че да покрие продуктите два сантиметра по-високо. Изберете режима "гасене".

В края на режима опитайте бульона, трябва да е малко солен. ако не, добавете сол и подправки. Изцедете течността от ориза, изпратете към месото. Без да разбърквате, отново напълнете с вода, така че капаците да са два сантиметра по-високи. Задайте режима на "ориз" (може да бъде "пилаф" или "бърз", в зависимост от модела на мултикукъра).

Когато сте готови, изпратете останалата част от нарязания чесън към пилафа, малко кимион, разбъркайте, оставете да се запари за 15 минути.

пилешки пилаф

Колко вкусно е да се готви пилешки пилаф? Това е напълно възможно, а вкусът по никакъв начин не отстъпва на това ястие, приготвено от агнешко или друго тлъсто месо. Пилешкият пилаф е по-лек, по-малко вреден, тъй като месото се счита за диетично. Отсъставки, от които се нуждаем:

• половин килограм пилешко филе;
• 200 грама моркови, същото количество лук;
• две чаши ориз;
• три скилидки чесън;
• четири чаши вода;
• подправка за пилаф и сол (ако подправката все още не е солена).

Месото трябва да се нареже на ситно, лукът - на ситно или полукръгчета, морковът - на ивици, или настърган на едро ренде.

Загрейте растителното масло в котел, запържете първо месото върху него, след това добавете лука и морковите към него, посолете, подправете, налейте две чаши вода и оставете да къкри за 20 минути.

Оризът се измива, изпраща се при месо и зеленчуци, залива се с две чаши вода, след като заври, огънят се свежда до минимум, похлупва се и се оставя да къкри до омекване..

телешки пилаф

Нека направим малко необичаен пилаф, да го разнообразим със зеленчуци и доматено пюре! Готови ли сте да експериментирате? Тогава продължете!

• половин килограм телешка каша;
• голям морков;
• средна крушка;
• узрял, голям домат;
• чушка;
• две супени лъжици доматено пюре;
• две чаши ориз;
• любими подправки и сол.

Инструкции за готвене

Месото трябва да се нареже на малки кубчета, отстранете филмите, изплакнете, подсушете с хартиена кърпа. В казан с олио изпращаме месото да се пържи, докато се запържи. Добавете нарязаните лук и моркови, запържете до омекване.

Нарежете домата на кубчета, пипера - на лентички, за месо със зеленчуци. Задушете доста, сокне трябва да се топи. Посолете, подправете, добавете доматено пюре, разбъркайте. Когато пастата започне да се пържи, налейте две чаши вода, оставете да къкри за четиридесет минути.

Оризът се измива, слага се върху месо със зеленчуци, налива се вода, така че да покрие два сантиметра. След като заври, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да се готви, докато изври цялата вода.

Казахме ви колко е вкусно да приготвите телешки пилаф. Нека опитаме други съставки!

Пилаф с пъстърва или сьомга

Знаете ли как да приготвите вкусен рибен пилаф? Готови сме да споделим перфектната рецепта за любителите на морски дарове! Ще използваме трупове (кореми) от пъстърва, можете и сьомга!

Продукти за готвене:

• 200 грама коремче на пъстърва (сьомга);
• чаша задушен ориз;
• голям лук;
• два моркова;
• две чаши вода;
• четвъртинка лимон;
• чифт дафинови листа;
• сол и черен пипер;
• всякакви зелени.

Морковите трябва да бъдат настъргани, лукът се нарязва, както желаете. Измиваме ориза, можете да вземете кръгъл или дългозърнест, но най-добре е на пара. Изплакнете коремчетата и ги попийте с хартиена кърпа, нарязана на парчета.

Запържете морковите и лука, когато станат златисто кафяви, добавете ориз, сложете парчета коремче отгоре. Посолете, подправете, налейте две чаши вода.

Десет минути преди готовност сложете дафиновия лист, покрийте отново.

Когато е готово, поръсете с билки ипоръсете с лимонов сок.

пилаф от калмари

Това ястие е доста подходящо за гладни дни, когато е позволено да се ядат морски дарове. Също така, тази рецепта ще се хареса на всички, които се грижат за здравето, тъй като калмарите не вредят на тялото, като тлъсто месо. Как да приготвим вкусен пилаф с тази съставка? Да видим.

• половин килограм калмари:
• една чаша и половина ориз;
• морков и лук;
• трета чаша растително масло;
• сол и подправки.

Залейте калмарите с вряла вода, оставете. Сварете ориза за десет минути - до полуготовност.

Нарежете лука и морковите на ивици, запържете. Нарежете калмарите, изпратете към зеленчуците. Добавете огън, запържете за пет минути.

Отцедете ориза, изплакнете, изпратете в тигана с останалите съставки, напълнете с вода, така че да покрие само леко храната. Посолете и подправете. Отстранете от котлона, когато водата се изпари.

пилаф от телешки черен дроб

Знаейки как да приготвите вкусен пилаф с различни съставки, винаги можете да разнообразите семейните вечери. Каним ви да научите как да готвите това вкусно ястие с черен дроб.

• половин килограм черен дроб;
• две чаши ориз;
• двеста грама свинска мас;
• голям лук и морков;
• сол и подправки.

Черният дроб трябва да се нареже на кубчета, отстранете филмите, изплакнете добре.

В тиган или в казан запържете лука и морковите, добавете черния дроб, сложете го доИзчервяване. Посолете, подправете, налейте вода и оставете да къкри за пет минути.

Оризът се измива и се слага върху черния дроб, добавя се вода, за да покрие всички съставки, посолява се ако е необходимо и се покрива с капак. Трябва да готвите, докато оризът набъбне и водата се изпари.