Нототения на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Notothenia е много вкусна и икономична риба, която може да се приготви по различни начини. Днес няма да го пържим. Предлагаме да изпечете нототения във фурната. Рецептите, които ще предложим, ще ви позволят да приготвите риба по такъв начин, че да може да бъде поставена на масата за всяко тържество. Така че, ако обичате риба, приготвена по някакъв начин, тогава тази статия е за вас!

Риба със зеленчуци

Notothenia във фурната може да се приготви със зеленчуци. По този начин убивате с един удар две птици, като сте приготвили едновременно риба и гарнитура към нея. Нототенията, както всяка друга риба, е добър приятел със зеленчуците и това спестява време на домакините за приготвяне на вечеря.

Съставки:

• половин килограм риба нототения;
• две чушки;
• 5 картофа;
• два домата;
• пресни тиквички;
• босилек, копър, магданоз;
• bulb;
• половин лимон;
• заквасена сметана;
• листна салата;
• голям морков;
• сол и подправки за риба.

Вместо заквасена сметана може да използвате и майонеза, това е въпрос на вкус. Ако не искате да се занимавате с готвене твърде много, тогава заменете всички пресни зеленчуци със смес от замразени, това също ще работи доста добре!

Готвене на риба със зеленчуци

Въоръжете се със силни ножици и най-острия нож, за да почистите нототенията. Въпреки скромния си размер и сладък външен вид, тази риба е много трудна за почистване - има мощни перки и плътно прилепнали твърди люспи! Грижете се за ръцете си, не се порежете, докато работите с остри инструменти.

1. Почистете рибата от вътрешностите, отстранете главата, перките и люспите. Изплакнете добре труповете под течаща вода.
2. Нарежете всяка риба по гръбнака, разделете на две части, отстранете всички кости. Със сигурност всеки ще се съгласи, че вече обелената риба е много по-приятна за ядене, отколкото приготвена с кости!
3. Обелете картофите или ги оставете, ако грудките са само от градината. Нарежете на филийки, поставете върху намазнена тава за печене.
4. Обелете морковите и нарежете на филийки или ивици, поставете върху картофи.
5. Нарежете лука на кръгчета, сложете върху морковите.
6. Обелете кожата от тиквичките, отстранете вътрешностите със зърна, нарежете на кръгчета, поставете върху лука.
7. Намажете всичко с половината заквасена сметана, сол.
8. Разредете парчетата риба, поръсете с лимонов сок, посолете и подправете. Поставете резенчета домати и черен пипер върху рибата.
9. Нарежете зелените, смесете с остатъцитезаквасена сметана, сложете върху останалите съставки.
10. Печете на 180 градуса за 40 минути.

Сложете листата от маруля в чинии, сложете върху тях запечените във фурната зеленчуци и нототенията.

Ако сте използвали замразени зеленчуци, поставете ги в тава за печене, намажете с половината заквасена сметана и сол. След това подредете рибата, залейте с лимонов сок, посолете и подправете, отгоре със заквасена сметана, смесена с билки.

Риба маринована "Бордо"

Notothenia във фурната ще се окаже невероятно елегантна, ако я приготвите под марината от Бордо. Ястието е лесно за приготвяне, но може да се постави за гости. Рибата излиза много вкусна, нежна, вкусът играе със стотици нюанси и е невъзможно да се отгатне какво точно е използвано за приготвяне на ястието. Как да готвя нототения във фурната? С марината от Бордо, разбира се!

Съставки:

• килограм нототения;
• два моркова;
• два глави лук;
• два домата;
• цвеклото ще се нуждае от пет парчета, ако е малко;
• подправка за риба;
• три супени лъжици 6% трапезен оцет;
• чифт дафинови листа;
• сол и черен пипер;
• слънчогледово олио за пържене.

Препоръчително е да оставите съставките такива, каквито са, не добавяйте нищо, не премахвайте или променяйте.

Готвене на риба с марината от Бордо

1. Както в първата рецепта, рибата трябва да бъде добре почистена от всичко, което не е прието за ядене. Сол иподправете, оставете да кисне 20 минути. След това оваляйте в брашно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Сварете цвеклото.
3. Настържете морковите, нарежете лука както е удобно, запържете до светло златисто кафяво, след което добавете нарязаните на кубчета домати. Варете 10 минути.
4. Настържете цвеклото или нарежете на ивици, добавете яхния към другите зеленчуци.
5. Сол, добавете оцет, дафинов лист, черен пипер, може и лъжица захар, ако цвеклото е неподсладено. Оставете да къкри за няколко минути.
6. Поставете рибата върху тава за печене, сложете задушени зеленчуци отгоре. Поставете notothenia във фурната за 25-30 минути. Трябва да се пече на 140-160 градуса.

Риба във фолио на порции

Готвенето на нототения във фурната в отделни торбички не е най-бързото нещо, но всеки гост ще получи индивидуална порция риба. По този начин можете да готвите според личните си предпочитания. Например, човек не обича сушени кайсии и не ги слагате в торбичката му от фолио. Друг е алергичен към пипер и т.н. И просто е хубаво да вземете едно порционно парче от масата и да го сложите в чинията си, в което има сос и всички придружаващи компоненти за риба!

Съставки:

• notothenia - по броя на гостите;
• домати;
• лук;
• чушка;
• сушени кайсии и сини сливи (по една за всяка торба);
• лимон;
• заквасена сметана;
• морков;
• сол и подправки за риба.

И, разбира се, ще ви трябва фолио. чарготвенето във фолио е, че не е нужно да добавяте олио към ястието и така то става по-здравословно. Ако искате да готвите задушена риба с бульон, гответе по-малко, ако имате нужда от пържене, просто отворете фолиото в средата на печене и го докарайте до желаното състояние.

Готвене на риба във фолио

Отстранете нототенията от люспи, глави, вътрешности. Оставете костите, с тях вкусът на печената риба във фолио е по-добър (като за рибената чорба). Рибата може да се нареже на две или три части или да се остави цяла и да се постави в плик, навита на ринг!

1. Разстелете парчета фолио върху масата, за да увиете отделни порции. Не пестете фолиото, в него трябва да има много място, а след това краищата трябва да бъдат закрепени свободно - сокът ще започне да изтича и да гори.
2. Нарежете доматите, чушките, лука на пръстени, сложете 1-2 парчета в центъра на фолиото.
3. Посолете и подправете рибата, след около 10-15 минути намажете зеленчуците. Изстискайте сока от лимона, залейте обилно всяка филийка.
4. Настържете морковите, смесете със заквасена сметана. Разпределете сместа върху рибата.
5. Поставете сини сливи и сушени кайсии по краищата на получените купчини.
6. Издърпайте ръбовете на фолиото, прегънете го и след това го усучете на въже.
7. Поставете торбите върху тава за печене (за предпочитане дълбока, в случай че торбите изтекат). Загрейте фурната до 180 градуса, печете рибата за 20-30 минути.

Фурна, печена със зеленчуци във фолио, ще бъде много ароматна и вкусна, месото просто се отдалечава от костите!