Яхния с тиквички и патладжан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

След като опитате яхния от тиквички, определено ще станете фен на това ястие. Разнообразие от продукти за приготвянето на това ястие ще позволи на всеки човек да намери точно своя собствена опция. В днешно време няма нужда да чакате сезона за узряване на градинските продукти. Този уникален диетичен зеленчук и други съставки за яхнии се предлагат целогодишно в магазините.

Най-добри рецепти

Ако никога не сте готвили това ястие и не сте го опитвали, направете го днес! Ето селекция от най-вкусните и неусложнени рецепти за яхния от тиквички. Всички тези вариации на ястието са достойни за най-щедра похвала!

Сезон на тиквички-патладжан

Помня времето, когато зеленчуците узряват? Някои ги събират на своите шест декара, други ги купуват на пазара. Именно през този период ще бъде чудесно да приготвите яхния от тиквички и патладжан. Ще ни трябват следните продукти:

• 2 средно млади тиквички.
• 3 патладжана.
• 3 големи ярки моркови.
• 3 сладки чушки.
• 4домат.
• 1 лук.
• Около чаша зеленчуков бульон, който може да бъде заменен с обикновена вода. Ако използвате пилешки бульон, яхнията с тиквички няма да загуби на вкус.
• Растително масло - 3-5 супени лъжици.
• Сок от 1 лимон.
• Захар - около 2 чаени лъжички.
• Солта е най-важният елемент на всяко ястие.
• Млян пипер - за придаване на благороден вкус на ястието.
• 1 дафинов лист - също за вкус.

След като изберем всички продукти, започваме да готвим яхния от тиквички и патладжани:

• Всички зеленчуци са предварително обработени. След като измиете и отстраните кората, нарежете тиквичките на кубчета.
• Нарежете лука със средни полукръгчета.
• Патладжан - средни кубчета.
• Предварително почистените сладки чушки са украсени с ивици.
• Три моркова на едро ренде. Можете също да използвате ренде за корейски моркови.
• Доматите се заливат с вряла вода и след процедурата се отстранява кората от тях. Сега можете да ги нарежете на парчета.
• Налейте олио в дълбок тиган и запържете върху него тиквички, патладжан с лук и моркови.
• След 5 минути добавете парчетата черен пипер и доматите.
• Залейте зеленчуковата маса с бульон и подправете с черен пипер, захар, сол. Време е да добавите и дафиновия лист.
• Сега приготвяме нашето ястие под капака, без да добавяме огън. Когато зеленчуците се задушат, трябва да добавите зеленина към тях.

Ароматната яхния от тиквички е готова!

Рецепта с картофи

Картофът е най-любимият зеленчук за всички хора. Подсилва вкуса на всяко ястие. Да приготвим яхния от тиквички и картофи. Набор от необходими зеленчуци и други продукти:

• Картофи - 4 бр.
• Големи тиквички.
• 2 домата.
• 1 не малки моркови.
• Зеле - около половин килограм.
• Чесън - поотделно.
• Доматена паста - за да направи ястието по-красиво. 2-3 супени лъжици ще са подходящи.
• Сол.
• смлян черен пипер.
• Ароматни билки.

Процесът на приготвяне на яхния от тиквички и картофи:

• Първо трябва да измиете и подготвите всички зеленчуци.
• Морковите и тиквичките се нарязват на средни парчета.
• Зелето се нарязва на ситно.
• Кожата се отстранява от доматите, след което се натрошават.
• Картофите се нарязват на филийки. Определете размера на филиите, както желаете.
• Трябва да вземете тиган с дебело дъно и стени. Изсипете цялото олио в него и го загрейте. В загрят съд сложете морковите с тиквички. Запържваме зеленчуците си на умерена температура. Не прекалявайте с времето за пържене. Пет минути ще са достатъчни.
• Сега е време за доматите и зелето. Добавете ги към печените зеленчуци. Изпращаме картофи там. Покрийте тигана със зеленчуци с капак.
• Докато се задушават, пригответе доматен сок от чаша преварена топла вода и доматено пюре.
• Изсипете получения разтвор към зеленчуците ипродължете да къкри яхнията до готовност на картофите. Това ще отнеме около половин час.
• Когато яхнията с тиквички е готова, е време да добавите счукан чесън и ароматни билки.
• Извадете съдовете от печката. Ястието е готово.

Рецепта с месо

Рецептата за яхния от тиквички може да бъде нещо повече от вегетарианска. Този зеленчук е добър, защото в състава на месните ястия е в състояние да подчертае добре вкуса им. Месният компонент, обрамчен с нежен вкус на тиквички, няма да ви остави безразлични. За да се убедите сами, представяме на вашето внимание рецепта за зеленчукова яхния с тиквички и месо.

Ние ще събираме продукти:

• Месо - около половин килограм. Можете да вземете каквото искате. С пиле ястието ще се окаже по-диетично и се готви бързо. С телешка яхния, най-задоволително, но трябва да се задушава повече от 2 часа.
• Около 5 картофа.
• Една тиквичка и един патладжан всяка.
• Сладък пипер - 3 броя различни цветове.
• 1 всеки лук и моркови.
• Няколко скилидки чесън.
• Олио за пържене (растително).
• Лимонов сок и сол.
• Различни подправки и зелен копър с лук.

Технология за приготвяне на обилна яхния от тиквички:

• Първо подгответе всички продукти - измийте ги и ги почистете.
• Ще обърнем специално внимание на месото, ще го почистим от филми и други негодни за консумация елементи, ще го изплакнем и подсушим с хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парченца и се смесва със сол. Сега добавете лимоновия сок към месото исмлян пипер. Оставете, покрити с капак на хладно място, оставете да се маринова за половин час.
• След известно време месото се прехвърля в съд с дебели стени. Може да е гъсел или обикновен тиган с високи страни.
• Налейте олио и малко вода, така че месото да не залепва по стените и да се получи вкусен бульон. На умерена температура загряваме месото. Не забравяйте за солта и я използвайте според нуждите.
• На етапа на готвене на зеленчуци за яхния се нуждаем от допълнителен тиган. В това ястие в растително масло запържете настърганите моркови и нарязания лук на половин пръстени. След леко запържване сложете тези зеленчуци в тиган с месо, което е по-добре да свалите от котлона за малко.
• Нарежете картофите на малки пръчици и също ги запържете в растително масло. След пет минути леко пържене добавете този зеленчук към месото.
• Загрейте отново тигана с месото и зеленчуците, които са поставени там, разбъркайте и гответе още пет минути
• Нарежете патладжана и тиквичките на парчета, запържете, добавете към ястията с месо.
• Идва ред на чушката. Нарязваме го на половин пръстени, изпращаме го в печене с месо. Добавете счукан чесън към всички съставки.
• Подправките и зеления лук се изсипват в яхнията и, покрити с капак, продължават да къкрят. След 15 минути опитваме ястието. Ако всичко е готово, изключете огъня. Сега яхнията е готова, време е да започнете да дегустирате.

Можете също да готвите яхния в бавна готварска печка

С минимално количество олио можете да готвите яхния от тиквички в бавна готварска печка. Следователно тази опция ще бъде полезна за тези, които следят диетата си.

Започнете, като съберете необходимите продукти:

• 2 тиквички.
• 5 домата.
• 3-4 сладки чушки.
• 2 крушки
• Няколка моркови.
• Растително масло - около 3 супени лъжици.
• Червен боб - 100-200 грама. За да спестите време за готвене, е приемливо да използвате консервиран боб.
• Ароматни подправки, сол, черен пипер, дафинов лист.

Можете да добавите любимите си подправки, пресни или сушени, към това ястие.

Как да приготвя яхния в бавна готварска печка

• Първо всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени.
• Три моркова на произволно ренде.
• Нарежете лука на половин пръстени.
• Сладък пипер, нарязан на тънки ивици.
• Натиснете бутона "Пържене" на мултикукъра. След задаване на времето (15-20 минути), изсипете цялата норма масло.
• Започнете да пържите зеленчуци. В нагрятия апарат първо влиза лукът. Когато леко омекне, може да добавите към него моркови. След 2 минути дойде време за пипера.
• Доматите се освобождават от кожата и се нарязват на парчета. Зареждаме го в купа с други зеленчуци и готвим, като не забравяме да разбъркваме.
• Сега добавете кубчетата тиквички. Ако имате тиквички, можете да оставите кожата им. Продължете да пържите зеленчуците, докато програмата се изключи автоматично.
• Включете "Stew", гответе ястието за половин час. Приблизително 5-7 минути преди краяпрограмата работи, добавете подправки и боб от буркан към зеленчуци.
• Когато ястието е напълно приготвено, добавете към него счукан чесън и пресни нарязани билки или сухи подправки.
• След това оставете съда под капака за още пет минути. Сега можете да опитате яхния от тиквички и боб.