Сос от скариди: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква е рецептата за сос от скариди? Какви съставки са ви необходими, за да го направите? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Сосът от скариди се съчетава чудесно с рибни ястия. Сервира се и с гарнитура за паста. Лесна е за създаване и оригинална рецепта.

Какво е добрата подправка?

Не много хора знаят рецептата за сос от скариди. Когато се добавя към определени храни, те придобиват различен вкус. Дори обикновените макарони и картофи с добавка на този сос се превръщат във вкусни ястия. Това е чудесен вариант за тези, които не обичат да стоят дълго време на печката, фантазирайки за нови комбинации от съставки.

Този сос е достатъчен да добавите към обичайната рецепта и ще получите най-новото кулинарно решение. Освен това, с негова помощ можете да снабдите обикновената храна с необходимите витамини, както и да разнообразите обикновена вечеря.

Какво е хубавото на соса от скариди? Първо, всички необходими компоненти за неговото създаване са налични изима и лято. Много от тях винаги са в хладилника.

На второ място, този сос е много хранителен и може да замени порция месо, тоест може да бъде основно допълнение към гарнитурата.

На трето място, съставки като риган и маслини го правят изключителен и за разлика от други подправки. Сосът може да се сервира в специална купа или да се полее върху храната преди хранене. Под формата на добавка е подходящ не само за картофи и тестени изделия, но и за ястия с ориз, картофени палачинки и печени зеленчуци. Разпространяват и препечен хляб.

Класическа рецепта

Помислете за една атрактивна рецепта за сос от скариди, която се използва най-често. За да го приложите, трябва да вземете:

• 50 г скариди;
• една глава лук;
• зехтин - 3 с.л. л.;
• 5 стръка зелен лук;
• 50ml вода;
• 10 маслини;
• майонеза - 3 с.л. л.;
• сол (на вкус);
• риган (на вкус);
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Приготвянето на сос от скариди по рецептата е както следва:

1. Нарежете лука на ситно.
2. Сварете скаридите, докато омекнат и обелете.
3. В загрят тиган с масло сложете лука и запържете до златисто кафяво.
4. Измийте зеления лук и нарежете.
5. Изпратете майонеза и вода в тигана, разбъркайте всичко добре.
6. След това добавете скариди, зелен лук, ситно нарязани маслини, риган и сол.
7. След като изсипете лимоновия сок, разбъркайте и гответе още 3 минути.
8. Изключетеогън и сервирайте храна на масата.

Можете също да сварите паста и да я сервирате със сос. Получава се много апетитно и удовлетворяващо.

Вкусна рецепта за сос

Каним ви да изучите една необичайна рецепта (със снимка) за сос от скариди. Вземете:

• 450ml вода;
• 120 ml мляко или сметана;
• 480 g необелени варени скариди;
• брашно - 3 с.л. л.;
• половин куб рибен бульон;
• черен пипер;
• сол;
• 1 супена лъжица л. масло;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л;.
• щипка лют червен пипер.

Процес на готвене:

1. Изпратете необелените скариди в малка тенджера, покрийте с вода (200 ml) и гответе за 10 минути. След източване на течността.
2. Добавете останалата вода към бульона, за да направите 350ml.
3. Разбийте предварително пресятото брашно с малко количество охладен бульон от скариди. След това изсипете сметана или мляко (по избор).
4. Доведете бульона да заври, оставете да къкри 7 минути, като бъркате непрекъснато.
5. Добавете лимонов сок, сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.
6. Обелете скаридите, нарежете на малки парченца, ако са големи. Изпратете ги в соса.
7. Загрейте леко, но не довеждайте до кипене, в противен случай скаридите ще станат жилави.

За спагети

Как изглежда рецептата за сос от скариди за спагети? Ще ви трябва:

• брашно - 3 с.л. л.;
• тежка сметана - ½ чаша;
• маслинаолио - 2 супени лъжици. л.;
• сол;
• скариди - 200 g;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• пипер;
• 1/3 супена лъжица. сухо бяло вино.

Следвайте тези стъпки:

1. Изпържете обелени скариди в зехтин. Добавете вино, сметана и оставете да къкри леко.
2. Смесете брашното с малко количество хладка вода, за да няма бучки и изсипете в тавата.
3. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок и оставете да къкри за 3 минути

Вкусна риба с подправки

Представяме на вашето внимание една невероятна рецепта за сьомга със сос от скариди. Ще ви трябват следните съставки:

• един лимон;
• 400 г сьомга;
• сол;
• шест картофа;
• черен пипер;
• 20g сушени домати;
• 50 г спанак;
• 220 мл крем;
• 30 г масло;
• кардамон;
• 65ml бяло вино;
• 100 г скариди;
• бял пипер;
• брашно - 15 g;
• 20g тигрови скариди;
• 10g червен хайвер;
• копър;
• зелен лук.

Гответе това ястие така:

1. Обелете картофите, поставете в тенджера и покрийте с гореща вода. Посолете и варете до омекване.
2. Отрежете главата на сьомгата. Нарежете филетата от гръбнака на рибата. Отстранете корема и реберните кости. Подсушете филетата с хартиена кърпа. Отстранете костите с пинсети към главата на сьомгата.
3. Нарежете филето на парчета, сложете в купа ипоръсете с лимонов сок.
4. Загрейте тиган с масло.
5. Обелете тигровите скариди, нарежете на едри парчета. Запържете брашното в тиган до златисто кафяво.
6. Изсипете сметана и вино в бъдещото ястие. Бъркайте през цялото време, докато сместа се сгъсти. Добавете бял пипер, сол, разбъркайте. Добавете тигрови скариди, гответе още минута. Загрейте добре грил тигана. Изстискайте замразения спанак и нарежете. Нарежете сушените домати на ивици. Поставете пържолите от сьомга върху тигана. Пипер и сол. Пържете от всяка страна за две минути.
7. Изцедете картофите. Намачкайте картофите с лъжица, загрейте соса от скариди.
8. Сложете гарнитурата в центъра на чинията, пържолата отгоре и поставете подправката около краищата. Гарнирайте ястието със зелен лук, резен лимон, червен хайвер и копър.

Сьомга в сметанов сос от скариди

Това е още едно оригинално ястие, което ще ви изненада с вкуса си. Рецептата за кремообразен сос от скариди за риба ще подчертае вкуса на ястието. Взимаме следните съставки:

• див;
• 100 г скариди, обелени;
• 250 ml сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• сол;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• черен пипер.

Направете следното:

1. Запържете обелените скариди в малко количество растително масло за 2 минути. Изсипете в тях сметана (200 мл). Оставете да заври, като бъркате.
2. Разредете брашното в сметаната (50 мл). Изсипете сместа в соса. Гответе до сгъстяванекато се разбърква непрекъснато. Добавете настърган чесън към готовия сос, покрийте с капак.
3. Изпържете пържолите от сьомга в тиган от двете страни. Това може да стане и на чугунена скара без добавяне на масло. Леко сол.

Полейте топли пържоли със сос от скариди и сервирайте веднага на масата.