Печете пъстърва във фурната във фолио, цели и пържоли

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Гурмета по целия свят отдавна спорят кое е по-вкусно: риба, приготвена цяла или предварително нарязана на парчета. Затова предлагаме да проведем малък дуел и да решим вашите предпочитания. За да направите това, печем пъстърва във фурната във фолио по два начина: приготвяме цяла риба и пържоли от нея. Кое ястие ще е по-добро решава независимо жури - наши близки, които ще опитат тези ястия.

Дъгова пъстърва, изпечена във фолио

Съставки:

• 2 дъгова пъстърва;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• кипка магданоз;
• лимон;
• сол;
• смлян пипер.

Приготвяне на риба

И така, днес печем пъстърва във фурната във фолио. Все още ще стигнем до този етап и започваме нашето кулинарно състезание спочистване на риба. Отстраняваме перките, хрилете, главата, изкормваме трупа. Изплакнете обилно с течаща вода и подсушете с кърпи. Правим разрези на рибата.

Марината

Моят лимон, нарежете по дължина на две половини и разделете всяка от тях на тънки резени с дебелина 3 мм. Изцедете сока от 4-5 получени резенчета и го смесете със зехтин, добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Натрийте трупа на пъстърва отвътре и отвън с приготвената марината.

"Смесено"

Изплакнете връзка магданоз с вода, подсушете и нарежете на малки парченца. Напълваме вътрешността на пъстървата със зелени. Вмъкваме нарязаните резени лимон в процепите, направени преди това в трупа на рибата.

Печене

Внимателно увийте всяка пъстърва във фолио, така че да има малко място вътре. Поставяме рибата върху тава за печене и я поставяме във фурната. Печете пъстървата във фурната във фолио за около половин час на 180 градуса. Пет минути преди готовност отворете леко опаковката и оставете рибата да се запържи малко. Сервираме ястието на масата, без да отстраняваме фолиото, а само внимателно да го усукваме около краищата. Зеленчуците на пара са страхотни като гарнитура.

Пъстърви от пъстърва, изпечени във фолио

Съставки:

• 2 пържоли от пъстърва;
• копър и магданоз (сушени);
• подправка за риба;
• смлян бахар;
• сол (по-добре да използвате морска сол).

Приготвяне на риба

Започваме да готвим нашите пържоли с тяхната обработка: внимателно изплакнете парчетата с вода и ги подсушете със салфетки. Натриваме всеки със смес от смлян черен пипер и сол (трябва да бъдете по-внимателни с последната, тъй като тя се съдържа и в подправките за риба). Слагаме пържолите в центъра на фолиото (всяко парче има собствен лист), поръсваме отгоре със сушени билки и специална подправка.

Обвивка с фолио

И така, поставихме пържолите в центъра на фолиото и листовете му трябва да са достатъчно големи (принципът работи тук: повече е по-добре, отколкото по-малко). Сгъваме листа фолио наполовина, покривайки рибното парче с него и, като свързваме внимателно краищата, от всяка страна ги сгъваме плътно с тръба към центъра.

Печене

Поставете получените снопчета върху тава за печене и поставете във фурната. Запечете пъстървата във фурната във фолио за 20-25 минути на 200 градуса. Поставете готовите пържоли в чинии за сервиране, отвийте красиво горния капак, за да не изтече получения сок, подправете с любимия си сос по желание.