Как да приготвим извара за бебета у дома?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Изварата е един от най-важните компоненти в храненето на всяко дете, защото е източник на калций, фосфорни соли, витамини, мазнини и протеини от млечен произход. Ролята на този продукт е безценна за растящото тяло на бебе от първата година от живота, за укрепване на костите, обогатяване на всички органи на млад мъж с ценни вещества. За да се нахрани обаче е необходима специална извара за бебета, тъй като обикновената купена от магазина не съдържа всички полезни качества и свойства и често е богата на всякакви химически съединения.

Има опции

Има повече от един начин за приготвяне на този ферментирал млечен продукт. И тогава всяка майка решава за себе си кой е най-подходящ за нея и нейното дете. Нека да разгледаме някои от тях.

1. Студен метод на кефир

1 чаша кисело мляко предварително замразете, след което разстелетелед в сито или гевгир, размразете. Когато се размрази, суроватката ще се отдели и ще се отцеди, оставяйки най-деликатните люспи извара в контейнера.

2. Термичен метод на кефир

За да приготвите извара за бебета по този начин, ще ви трябва 1 чаша кефир. С този обем продукцията е около 40 грама от готовия продукт, тоест необходимата дневна доза за дете до една година. Най-добрият вариант е да изберете кефир, приготвен в млечна кухня. Изварата от него е много нежна и най-полезна. Така че, изсипете кефир в малък съд и го поставете на минимален огън. При нагряване съдържанието на контейнера ще започне да се извива. Изхвърлете получената извара в гевгир или сито и оставете суроватката да се отцеди (между другото, по-късно може да се използва за печене).

3. Начинно калциниран

Загрейте 2 чаши мляко без кипене и добавете 1 супена лъжица 10% калциев хлорид. Разбъркайте добре и прецедете. Приготвената по този начин извара за бебета е много богата на калций, така че не трябва да храните бебето си често.

4. Модерен метод (дълъг)

Този метод предполага приготвяне на извара в машина за кисело мляко. За да го реализирате, ще ви трябва едно чудо от съвременни кухненски уреди, както и мляко и специализирана суха закваска. Сварете пастьоризирано (или пълномаслено) мляко, охладете до температура 25 - 30 градуса и, като разбърквате, разтворете закваската в него. Изсипете топлата смес в съда на машината за кисело мляко и след като изберете програматаготвене извара, спокойно изчакайте около 10 часа за завършването му. Когато се образува суроватка, отцедете я, като наклоните съда на машината за кисело мляко. Сложете готовата извара в хладилника за 3 - 4 часа, за да се охлади напълно.

Casery

Смесена извара с плодове - няма по-добро лакомство за бебе! Никоя майка обаче няма да нахрани детето си с остатъчния от вчера ферментирал млечен продукт. В тази връзка възниква въпросът какво може да се приготви от извара. Отговорът е много прост - гювеч с извара.

Съставки:

• 500 грама извара;
• 6 арт. л. примамки;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 2 пилешки яйца;
• 150 грама заквасена сметана;
• ½ ч.л. сода.

Как да готвя?

Смесете заквасената сметана със содата, оставете да втаса, добавете извара, грис, захар и яйца и омесете добре до хомогенна маса. Намажете с олио дебелостенна форма за печене, поръсете с брашно и я напълнете с тесто. Сложете в загрята на 200 градуса фурна за 30 - 35 минути. Охладете готовия горещ гювеч, без да го вадите от формата.

Време за маса!

Добавете заквасена сметана към гювеч с нарязана извара и сервирайте. Ще бъде страхотен десерт не само за малко фъстъци, но и за останалата част от семейството!