Домашни вафли - рецепта, характеристики на готвене, препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашните вафли са едни от най-лесните за приготвяне десерти. Не се нуждаят от много съставки, а печенето става много бързо. Ако сте в настроение за нещо леко, сладко и супер бързо, вафлите отговарят на сметката.

Това е най-добрият избор за закуска или следобеден чай. Ако ги приготвите от вечерта, можете да ги оставите за следващия ден като разядка. Освен това можете да направите по-солена версия на тези продукти и да ги ядете със сирене или заквасена сметана. По-долу е даден списък с рецепти за домашно приготвени вафли, от които всяка домакиня може да се интересува. Както можете да видите, тези продукти могат да бъдат доста оригинални.

Класическа унгарска рецепта

Тази рецепта за домашно приготвени вафли е класика. За него ще ви трябва:

• 250 грама брашно;
• 90 грама захар;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 4 големи яйца;
• 340 мл мляко;
• 300 грама несолено масло;
• 1 пакетче ванилова захар.

Как се правят класически вафли?

Разтопете маслото, но не го довеждайте до кипене. Смесете всички съставки вхомогенна маса. Загрейте ютия за гофрети и изсипете малко тесто в нея с голяма лъжица или черпак. Изчакайте няколко минути и обърнете вафлата, след което изпържете до готовност. Повторете тази стъпка, докато не използвате цялото тесто. Сервирайте домашни вафли топли или студени, като за заливка можете да използвате всеки сироп или сладко, както и мед.

Вафли с банан

Много от нас обичат банани и бананови десерти. Обикновено с него се приготвят сладолед и различни кремове и мусове. Но има и рецепта за бананови вафли у дома, в която можете да използвате не само пресни, но и замразени плодове. Всичко, от което се нуждаете, е следното:

• 1-1, 5 чаши брашно;
• две чаени лъжички бакпулвер;
• 2 супени лъжици (супени лъжици) захар;
• малко сол;
• щипка смляно индийско орехче;
• 2 яйчни жълтъка;
• чаша мляко;
• половин чаена лъжичка ванилия;
• 1 чаша пюре от банани;
• 6 супени лъжици разтопено масло;
• 1 голям банан, нарязан.

Как да направя бананови вафли?

Загрейте предварително ютията за гофрети. Смесете брашно, кристална захар, сол, бакпулвер и индийско орехче.

Разбийте жълтъците в друга купа с млякото и ванилията. Разбъркайте брашнената смес, докато се смеси напълно. След това добавете пасирани банани и масло, разбъркайте до консистенция на хомогенно тесто.

Разнасяйки масата на малки порции, изпържете вафли у дома вгофрети. Поръсете готовия десерт с резенчета банан и залейте със сироп или разтопен шоколад. Можете също да използвате бита сметана.

Пикантни вафли с ядки

Всякакви вафли могат да се правят на големи партиди и след това да се поставят в тесни торби и да се замразяват. И ако направите този десерт пикантен и ароматен, такова съхранение няма да повлияе на вкуса по никакъв начин. По-долу е дадена рецепта, която съчетава технологията за приготвяне на няколко сладки продукта. За него ще ви трябва:

• 1 чаена лъжичка бял оцет;
• 3/4 чаша мътеница или мляко;
• една и половина чаши бяло брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 супени лъжици (чаени лъжици) смлян джинджифил;
• 1, 5 чаени лъжички смляна канела;
• щипка сол;
• половин чаша кафява захар;
• 1 голямо яйце;
• четвърт чаша меласа;
• 1, 5 супени лъжици растително или разтопено масло;
• сироп с вкус на канела;
• нарязани ядки.

Готвене на вафли с джинджифил и канела

Как да си направя домашно приготвени вафли с канела и джинджифил? Това се прави по следния начин. Включете ютията за гофрети и я оставете да се загрее, докато правите тестото.

Смесете сухите съставки в дълбока купа и разбъркайте добре. В друга купа смесете кафявата захар и яйцето, след това добавете меласата, маслото и млякото. Разбъркайте добре и добавете сместа от сухи съставки, като разбърквате всичкобучки.

Изсипете около една трета от чаша тесто в ютия за гофрети и запържете до омекване. Повторете този процес, докато се изразходват всички. Сервирайте горещо, полято с ароматен сироп и поръсено с натрошени ядки.

Оригинални шоколадови вафли

Този шоколадов десерт е интересен, защото съставът му е донякъде оригинален. Като правило към такива продукти се добавя какао на прах, тук се използва суха разтворима напитка за приготвяне на горещ шоколад. Това ви позволява да получите интересен вкус, който децата особено харесват. Значи ви трябва:

• 2 чаши универсално брашно;
• половин чаша шоколадова напитка на прах (суха);
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1/4 чаша кафява захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• две чаши мътеница;
• 3 яйца, разделени на жълтъци и белтъци;
• трета чаша масло;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• 150 грама полусладък шоколад, едро нарязан.

Как да направя този десерт?

Тези домашни вафли се приготвят по следния начин. С помощта на електрически миксер на висока скорост разбийте белтъците до получаване на меки връхчета. Оставете настрана.

Включете гофретника, за да се загрее предварително. В голяма купа смесете брашно, шоколад на прах, бакпулвер, сода бикарбонат, кафява захар и сол.

Във втора купа разбъркайте заедно мътеница, жълтъци, масло и ванилия. Налейтемокрите съставки в сухата смес заедно с нарязан шоколад и разбъркайте, докато се смесят равномерно (но не разбивайте). Смесете внимателно белтъците в тестото на две партиди. След това вафлите у дома в електрическа ютия за гофрети се приготвят, както следва.

Когато ютията за гофрети е готова за използване, намажете работната повърхност с масло. Това е важно, иначе вафлите ще залепнат. С помощта на мерителна чаша изсипете тестото в ютия за гофрети и изпечете до готовност. Поставете всяка вафла в предварително загрята фурна. Дръжте ги горещи, докато всички продукти се сварят. Сервирайте с шоколадов сироп, пресни горски плодове и пудра захар.

Ароматни вафли със сос от горски плодове

Тази вкусна рецепта за домашно приготвени вафли с домашен сос от пресни боровинки ще се превърне в една от любимите на вашето семейство. Тази опция за готвене съчетава няколко инструкции, разработени от професионални готвачи. Можете да ядете този десерт веднага или да го замразите за по-късно. Впоследствие те лесно се нагряват, без да губят деликатния си вкус. За да приготвите такива продукти са ви необходими:

• 2 чаши универсално брашно;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 4 чаени лъжички бакпулвер;
• 3 супени лъжици бяла захар;
• 2 големи яйца, разделени на жълтъци и белтъци;
• една и половина чаши топло мляко;
• 3 чаша несолено масло, разтопено масло;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Как се правят пухкави вафли?

Загрейте гофретника. В дълбока купа смесете брашното, солта и бакпулвера, оставете настрана.

С помощта на миксер разбийте белтъците до получаване на меки връхчета. Добавете захарта и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове, оставете настрана.

С помощта на миксер смесете жълтъците, млякото, разтопеното масло и екстракта от ванилия. Постепенно добавете брашнената смес, разбийте, докато сухите съставки се разтворят напълно. Изсипете много внимателно белтъците, след което внимателно разбийте цялата маса до гладкост.

Сложете малко тесто в предварително загрятата ютия за гофрети. Печете до забележимо златисто кафяво.

Сервирайте топло със сос от боровинки. За да го приготвите, ви трябва:

• 2 чаши пресни боровинки;
• половин чаша пресен портокалов сок;
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка лимонова кора;
• 1/4 чаена лъжичка смляна канела;
• четвърт чаша вода;
• 4 чаени лъжички нишесте или брашно;
• 2 супени лъжици тъмнокафява захар.

Как се прави сос за вафли?

Сложете боровинките, портокаловия сок и лимоновия сок в малка тенджера. Оставете да заври на слаб огън. Разбъркайте лимоновата кора и канелата, намалете котлона до минимум.

Разбийте водата с нишестето и брашното, след което изсипете получената емулсия заедно с кафявата захар в плодовата смес. Варете, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.

Вафли с овесена каша с орехи, бекон и банани

Това е много оригинална рецепта за домашно приготвени вафли, която съчетава сладки и солени съставки. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 5 лентички бекон;
• 2 чаени лъжички светлокафява захар;
• чаша мляко при стайна температура;
• ¾ чаша мътеница при стайна температура;
• чаена лъжичка чист екстракт от ванилия;
• 3 супени лъжици разтопено кокосово масло;
• супена лъжица чист кленов сироп;
• 2 пюре банана;
• една и половина чаша универсално брашно;
• ¾ чаша брашно от ядки (по избор) от бадеми;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• ½ чаена лъжичка сол;
• чаша нарязани орехи;
• половин чаша натрошени овесени ядки (или овесени ядки);
• ½ чаена лъжичка канела;
• ½ чаена лъжичка индийско орехче.

Как да си направя вафли с овесени ядки?

Тези домашни вафли се приготвят в ютия за гофрети на няколко етапа. Първо загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте тава за печене с фолио и поставете бекона върху него. Поръсете всяка лента с малко кафява захар. Печете във фурната за 12 минути, трябва да стане хрупкава. След това нарежете и оставете настрана.

Комбинирайте мляко, кокосово масло, мътеница и кленов сироп в голяма купа. Поставете намачканите банани и разбъркайте.

В отделна купа смесете брашното и ядковото брашно, солта,бакпулвер, канела и индийско орехче. Добавете нарязаните ядки, нарязания бекон и овесените ядки. Постепенно добавете сухи съставки. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, като разбиете всички парченца брашно.

Намажете гофретника с масло. Добавете трета чаша тесто наведнъж, за да направите една вафла. Сервирайте с кленов сироп и нарязани орехи и бекон.

Вафли от червено кадифе

Можете да изненадате семейството си с уникален и романтичен десерт - домашни вафли от червено кадифе. Отзивите за рецептата за този десерт са изключително положителни: този деликатес е идеален за романтична вечеря или детски празник. Сервират се най-добре със сладко крема сирене. Тези вафли могат да бъдат направени само за 30 минути. За това ви трябва;

• 2 чаши пълнозърнесто брашно;
• 3 чаша бяла гранулирана захар;
• 2 големи яйца;
• 1 супена лъжица неподсладено какао на прах;
• 4 ч.л бакпулвер;
• сол - 3/4 ч.л;
• 3/4 чаша мляко;
• 3 чаша несолено масло, разтопено;
• 2 ч.л екстракт от ванилия;
• половин ч.л дестилиран бял оцет;
• 11 капки червен хранителен оцветител.

За глазура с крема сирене:

• 170 грама меко крема сирене;
• 6 супени лъжици несолено масло, омекотено;
• 3/4 чаша пудра захар;
• около половин чаша мляко.

Готвене на вафли от червено кадифе

В средна купа смесете брашно, какао на прах, захар, бакпулвер и сол. В отделна купа смесете яйцата, млякото, олиото, ванилията и оцета, като разбийте, за да се комбинират. Изсипете мокрите съставки в сухите съставки. Добавете хранителни оцветители и разбъркайте, докато се смесят напълно. Пригответе вафлите, като добавите тестото на равни части към предварително загрятата ютия за гофрети.

След това направете глазурата. Разбийте крема сиренето и маслото до пухкавост. Бавно добавете пудрата захар и налейте млякото, като непрекъснато бъркате с миксер. Намажете топлите вафли с тази смес и сервирайте веднага.