Гръцка пица: рецепта за готвене със снимка, съставки, подправки, опции за пълнеж, калории, съвети и трикове

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Гръцката пица е много вкусно и здравословно ястие, което със сигурност ще бъде оценено от ценителите на традиционните кулинарни изкушения. Методът на приготвянето му не се различава много от традиционната италианска пица, но все пак има разлики. Ястието ще се хареса на тези, които обичат да се поглезят с висококалорична храна от време на време.

Истинска италианска или гръцка пица?

Знаете ли в коя страна се появи първата пица? На кого му хрумна идеята да печем сладкиши с пълнеж? Трябва да кажа, че италианците и гърците все още спорят кой от тях първи е измислил пица.

Гърците, между другото, имат много причини да вярват, че те са създателите на рецептата. Това красноречиво се доказва от факта, че техните традиционни плоски плакунтос са известни от много векове. Освен това националната гръцка кухня има своите корени в далечното минало.

Няма съмнение, че гърците са измислили пицатасмисъл. Тази страна има всичко необходимо за истинска гръцка пица. Снимката-рецептата показва колко апетитно изглежда това предястие.

Благоприятният климат и географско положение позволяват на гръцкото население да се занимава със земеделие и да създава кулинарни шедьоври. Следователно няма нищо изненадващо във факта, че съставът на гръцката пица съдържа само традиционни продукти: зехтин и маслини, домати и чушки.

Идвайки от красива и вълшебна земя

Гръцката пица се приготвя върху гъсто тесто с добавка на чери домати, пресни и сочни листа спанак, чушки и, разбира се, маслини. За да придобие наситен и пикантен вкус е необходимо да добавите сирена. Това е традиционна гръцка фета и моцарела.

Съставът на гръцката пица в много отношения е подобен на традиционната рецепта за салата със същото име, която се сервира във всеки уважаващ себе си ресторант. Ястието е не само вкусно, но и невероятно здравословно. Тук няма пушено или пържено месо - само зеленчуци и сирена. И това, че има малко парче тесто, не е пречка за фигурата.

Напоследък гръцката пица има някои разновидности. Така че по желание можете да добавите гъби или месо, бекон или салам. Ще бъде само по-вкусно.

Въпреки това, ние се отклоняваме. Нека бързо се научим как да правим истинска гръцка пица.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Нека започнем с покупката на съставки. Предиотидете на пазар за хранителни стоки, трябва да разберете какво е необходимо, за да приготвите това вкусно, засищащо и здравословно ястие.

Така че, когато отидете в магазина, не забравяйте да купите:

• Предварително приготвено тесто с мая, ако не искате да си правите труда да го правите сами.
• Сирене моцарела (пакетът трябва да съдържа най-малко 180 грама).
• Друга традиционна съставка за гръцката пица е сиренето Фета (има нужда от малко по-малко - около 50 грама).
• Чери домати (буквално 8-10 броя).
• Български сладък пипер (едно парче ще е достатъчно).
• Листа от маруля или спанак.
• Черни маслини без костилка (ще има много цял буркан - необходими са за украса).
• Пресни краставици.
• Зехтин (за намазване на тава за печене).
• Сокурен сос за пица (можете да намерите готов микс във всеки супермаркет).

Ако сте закупили всичко необходимо за гръцката пица, снимката на която предизвиква повишено слюноотделяне, можете да започнете да приготвяте съставките.

Приготвяне на тестото

Както всяка друга пица, гръцката пица започва с приготвянето на тестото. Ако не сте намерили замразен продукт, можете да го приготвите сами. За да направите това, смесете една чаена лъжичка суха незабавна мая, четвърт чаша хладка вода, една чаена лъжичка сол и около две чаши пшеница и една чаша брашно за хляб.

Първо, в голяма купа смесете два вида брашно. В отделен съд разредете маята с топла водаи оставете за малко, за да се разпръснат. След това добавете сол и разбъркайте добре получената смес. Сега можете да разбъркате, като постепенно смесвате брашното. Резултатът трябва да бъде хомогенна еластична маса без бучки, която трябва да бъде поставена върху равна повърхност, поръсена с брашно. Замесете тестото с мая за пет минути. След това го разделете на две равни части, сложете в дълбок съд, намазан със зехтин. Така ще лежи няколко часа.

Ако всичко е направено правилно, след три часа обемът на теста ще се удвои.

Приготвяне на сос и пълнеж

Българските чушки и краставици трябва да бъдат добре измити и нарязани на малки кубчета. Измийте добре листата от спанак и маруля, подсушете и накъсайте на малки парченца. С чери доматите повторете същите манипулации, само че трябва да отстраните дръжката и с остър нож нарежете зеленчуците на доста тънки кръгчета.

Сега можете да разточите тестото. Основата за гръцка пица трябва да е тънка. Диаметърът на съда е около 30 см. Тази палачинка трябва да е добре намазана със зехтин и да се разстила по повърхността й. Можете да направите това с четка за готвене или с ръцете си (не забравяйте да ги измиете добре, преди да направите това). След доматен или специален сос за пица намажете тестото. Също така внимателно, без да оставяте сухо място. Внимавайте с краищата на палачинката - най-често именно те остават сухи.

Не намерихте специалния сос? Цадзики се приготвя с майонеза или нискомаслено кисело мляко, чесън ипресни краставици, така че е лесно да си направите сами.

Допълнителни манипулации

Изсипете нарязано сирене Моцарела върху намазаната основа, доматите и чушката на равен слой. Сега можете да включите фурната и да изпечете основата. Традиционно гръцката пица се пече в мангал, чиято температура достига 400 градуса. В арсенала на съвременните домакини обикновена фурна. Но неговите възможности ще бъдат напълно достатъчни, за да приготвите вкусно ястие.

И така, основата е изпечена - можете да я извадите. Сега можете да подредите нарязаните краставици, маслини и листа от маруля. Гарнирайте навсякъде с нарязано сирене фета.

Приятен апетит!

Съвети и трикове

Не прекалявайте със зехтина за гръцка пица. Те са създадени един за друг. Като Сиртаки и самата Гърция. Представеният традиционен начин на приготвяне на ястието е най-подходящ за тези, които се грижат за фигурата си или просто не ядат месо, тъй като калоричното съдържание на гръцката пица е само 380 kcal.

Искате ли да направите рецептата малко по-удовлетворяваща? Чувствайте се свободни да добавите варено пилешко или телешко месо. Съставките, които съставляват гръцката пица, се съчетават перфектно с морски дарове. Те също могат да бъдат част от този превъзходен кулинарен ансамбъл.

Но да се върнем към нашите Plakuntos. Намерен е източник, в който за първи път се споменава пица. Това е гръцка готварска книгадатирана от 1 век сл. Хр. Той съдържа рецепти за голямо разнообразие от пълнежи. След това пица беше приготвена с ядки, сирене, зеленчуци и билки, чесън и пиле - общо взето, с това, което беше под ръка.

Сега знаете как да приготвите истинска гръцка пица и можете да зарадвате любимите си хора с традиционно ястие.