Солянка с пушени меса: рецепта. Как да приготвим джодже с пушени меса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В един от сериалите главният герой веднъж каза, че поне веднъж на ден супата трябва да е в стомаха. Фразата е малко хумористична, но отчасти вярна. Супите са едно от най-необходимите ястия на нашата трапеза. Това е добра възможност да добавите сила и енергичност на цялото тяло. Почти всяка страна по света има своя национална супа, а тя се приготвя от разпространените там продукти. Солянка с пушени меса е много популярна сред гражданите на различни страни. Има повече от една рецепта за него. Това може да бъде месо, риба, зеленчуци, кисела кисела риба. Много хора бъркат това ястие с руската туршия. Има прилика, само че в нашата версия освен месо и зеленчуци се добавят и зърнени храни. И откакто Русия започна да използва домати, на масата ни се появи шаша.

Team hodgepodge

Това е висококалорична, питателна и в същото време много здравословна супа - кисел с пушени меса. Рецептата за готвене еследващия. Имаме нужда от пушени меса, идеални са свинските ребра. Шунка, пушена наденица, колбаси трябва да вземат двеста грама. Ще ви трябват и около осем малки краставици, три големи картофа, среден лук, около четири супени лъжици доматено пюре, половин консерва маслини без костилка, среден лимон, дафинов лист, сол и смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене

Приготвянето на джодже с пушени меса не е бързо. Процесът започва с ребрата. Налейте вода в тенджера и ги сложете. Варят се на слаб огън около час. По това време внимателно почистете зеленчуците, измийте и нарежете. Картофи - могат да бъдат резени или пръчици, както и кубчета. Това е по преценка на собственика. Когато бульонът с пушени меса е готов, добавете картофите. Нарязваме лука и го запържваме леко в олио и също го слагаме в бульона. Нарязваме всички колбаси, пушените меса на дребно и запържваме малко. Постепенно добавете доматеното пюре и разбъркайте. Всичко това се задушава на слаб огън за не повече от 5 минути. След това всичко се изсипва в бульона. Краставиците, ако кожата им не е дебела, незабавно нарежете, ако не, тогава е по-добре първо да ги почистите. Слагаме ги в тенджера с бульон и варим всичко за 10 до 15 минути. Препоръчително е да нарежете маслините наполовина, а още по-добре - на кръгчета. Добавете ги към бульона за 3-4 минути до пълна готовност. И така, мляската с пушени меса е готова! Рецептата му, както виждате, не е много сложна. Преди сервиране остава да добавите заквасена сметана, кръгче лимон и да поръсите с всякакви билки.

грузинска солянка

Тази супа се приготвя по различен начин във всяка страна. В Грузия джамията с пушени меса е малко по-различна. Рецептата изглежда така. Ще ни трябва: пушено месо върху костите, агнешко е по-добро, доматено пюре - няколко лъжици, кисели краставици - около 5 броя, лук - средна глава, средно големи картофи - около 6-7 парчета, черен пипер, дафинов лист и лимон с маслини.

Готвене като в Грузия

В тенджера със студена вода сложете пушеното месо върху костите и оставете да къкри за един до час и половина. Много домакини знаят как да приготвят джунджур с пушени меса, но в този случай рецептата е малко по-различна. Докато бульонът се готви, зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени. Лукът се нарязва на ситно, а картофите се оставят цели. След това сложете лука в тиган със загрято олио и запържете малко, след което добавете доматеното пюре и оставете да къкри 10 мин. на слаб огън Краставиците могат да се смилат в блендер, а можете да използвате ренде. Когато бульонът е готов (месото трябва да се отдалечи напълно от костите), добавете картофите и гответе още 15 мин. След това намазваме цялото печено, настърганите краставици и целите маслини. След това отново гответе за около 5-10 минути. 5 минути преди готвене добавете всички подправки. Да настояваме. Разпределяме го в чинии така: цял картоф, голямо парче месо, след това бульон, кръгче лимон, лъжица заквасена сметана и можете да добавите всякакви зеленчуци. В този случай кориандърът ще бъде добър.

Солянка в бавна готварска печка

Вкусноа полезна е джоджу, приготвен в бавна готварска печка с пушени меса. Рецептата е тази. Трябват ни пушени свински ребра, доматено пюре - около две супени лъжици, кисели краставички - около четири броя, картофи - 3-4 броя, един среден морков, среден лук, черен пипер на зърна, дафинов лист, лимон, четири кисели краставички, една трета от консервата без костилка маслини.

Бавна готварска печка в помощ

Налейте вода в специална тенджера и сложете пушени свински ребра. Избираме режим "Гасене" на бавната печка и показваме времето за готвене - 40 минути. Докато бульонът се готви, измийте, почистете и нарежете всички зеленчуци. За предпочитане е да нарежете картофите на кубчета, морковите на малки ивици, по-добре е да нарежете лука. Първо сложете лука в тиган със загрято олио и запържете малко. След това добавете морковите, доматеното пюре и отново задушете всичко на много слаб огън за около 10 мин. Обелете краставиците и настържете на ренде. Когато бульонът е готов, сложете картофите и дресинга от тигана в тигана и го поставете отново на режим "Задушаване". Посочено време - 25 минути. По това време можете да нарежете маслините и лимона на тънки филийки. Е, мляската с пушени меса в бавната готварска печка е почти готова! Когато определеното време изтече, оставете ястието да се запари още 15 минути и след това го разстелете в чинии. Преди сервиране добавете заквасена сметана, маслини, кръгче лимон и стрък копър.

Нашите баби са готвели супи на фурна. Получихме много здравословни ястия. Солянка рецепта заРецептата на баба не е твърде различна. Първо, месният бульон се готви по същия начин. Пушените свински ребра са доста подходящи за него. След това се добавят нарязаните картофи и отново всичко се готви за 10 минути. След това се подрежда печено, направено от доматено пюре и лук и ситно настъргани краставици. Веднага се добавят подправките (черен пипер, сол, дафинов лист) и супата се довежда до кипене. Щом започне да кипи, свалете от котлона и покрийте тигана с нещо топло (одеало, яке) или просто да го поставите в леко загрята фурна. Оставяме да се задуши за около 40 мин. Хлясът се оказва много ароматен. Сервирайте го на масата със заквасена сметана, лимон и билки. Можете да добавите копър или зелен лук.