Оризово фиде: рецепти, методи на готвене, снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Оризово фиде (снимките ще бъдат представени по-долу) е универсален и полезен продукт. Съдържа по-малко калории от пшеничната паста. Използван в първи ястия и салати, той идеално хармонира с месо, риба или морски дарове. В тази статия ще разгледаме колко да готвим оризово фиде, за да не го развалим, както и популярни рецепти.

Как да изберем правилния

1. На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид. Продуктите от оризово брашно трябва да са полупрозрачни на цвят, удължени, не лепкави (всяко фиде се отделя добре един от друг).
2. Не се препоръчва да купувате оризово фиде, ако цветът е мътен, трябва да е светъл и равномерен.
3. Проверете дали опаковката е запечатана и неповредена.
4. Уверете се, че купувате продукт само с добър срок на годност.
5. Оризовата юфка абсорбира много добре влагата ичужди миризми, така че е най-добре да го съхранявате на сухо място.

Полза

1. Съдържа магнезий, калций, желязо, йод, витамини (B1, B2 и PP), фибри и фолиева киселина.
2. Допринасят за бързото насищане на тялото.
3. Почиства червата.
4. Подобрява метаболизма.
5. Не съдържа глутен или холестерол. Благодарение на това юфката от оризово брашно не причинява алергии и храносмилателни проблеми.

Как да приготвя оризово фиде, така че да не се слепва

Сто грама продукт ще изисква литър вода.

1. За да омекнат малко фидето, то буквално се поставя в топла вода за две минути.
2. В този момент водата се кипва в дълбока тенджера и се добавя малко сол.
3. Вече омекналото фиде се слага в тенджера с вряща вода и се вари за три минути.
4. Сложете в гевгир и изплакнете добре с хладка вода.

Готвене на собствено оризово фиде

За половин килограм брашно (ориз) ще ви трябват следните продукти:

• три пилешки яйца;
• една супена лъжица вода;
• малко сол.

Процес на готвене.

1. Яйцата със сол се разбиват с блендер.
2. Брашно се изсипва на купчина на кухненската маса и се прави малка вдлъбнатина в центъра. Изсипете яйчената смес в дупката и започнете да месите тестото, то трябва да стане еластично и меко.
3. От основното тесто отрежете парче с размер на яйце и го разточете много тънко с точилка.
4. Поръсете брашно от двете страни на разточеното тесто.
5. Разстелете го върху топла повърхност, за да изсъхне. Половин час ще бъде достатъчен.
6. Нарежете на тънки ивици.

Супа със сирене

Необходими съставки:

• 30 грама оризово фиде.
• Два литра месен бульон.
• Един лук и един морков.
• Няколко картофа.
• 50 г твърдо сирене.

Как да готвя супа с фиде от ориз? Методът на готвене е както следва:

1. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
2. Нарязаните лук и моркови се запържват до златисто кафяво.
3. Твърдо сирене, натъркано на едро ренде.
4. Когато бульонът заври, разпределете картофите, посолете и гответе до пълна готовност.
5. Поставете пържените зеленчуци и варете около пет минути.
6. Добавете юфка, две минути по-късно - сирене.
7. Разбъркайте добре и изключете, оставете супата да се вари за половин час.
8. Преди сервиране се добавят нарязани зелени.

Рибена супа

Необходими продукти:

• триста грама риба (филе пангасиус);
• два литра вода;
• един лук и един морков;
• 60 милиграма балсамов сос;
• зелени;
• подправки;
• малко фиде.

Процес на готвене.

1. Всички зеленчуци се нарязват на тънки ивици и се варят до пълна готовност.
2. Разстелете рибата, предварително нарязана на ивици, гответе за пет минути.
3. Добавете подправки и фидедве минути изсипете соса и оставете на слаб огън за около две минути.

В сметанов сос

За двеста грама оризово фиде ще ви трябва:

• половин килограм гъби (шампиньони);
• две чаши сметана;
• една крушка;
• няколко скилидки чесън;
• 50 грама твърдо сирене.

Готвене:

1. Гъбите се нарязват на тънки ивици, разпределят се в сух тиган, когато цялата течност се изпари, можете да добавите растително масло и нарязан лук, докарайте зеленчуците до златист цвят.
2. Внимателно изсипете сметаната и добавете настъргано сирене, нарязан чесън, сол, подправки. Задушете на слаб огън за около десет минути.
3. Оризовото фиде се сварява в подсолена вода до пълна готовност, измива се, слага се в чиния и се залива със сос отгоре.

Със зеленчуци

Това ястие е не само с ниско съдържание на калории, но и много вкусно. Лесен за приготвяне и зеленчуците могат да бъдат заменени.

Необходими продукти:

• двеста грама фиде;
• 1 морков;
• 1 тиквички;
• праз;
• няколко скилидки чесън;
• 50 милиграма балсамов сос;
• 30 грама нишесте (царевица);
• пет грама гранулирана захар;
• супена лъжица олио (растително).

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за оризово фиде със зеленчуци:

1. Зеленчуците са добре измити и нарязани на тънки ивици.
2. Пържат се около три минути, заливат се с малко вода, покриват се и се задушават за десетинаминути.
3. Добавете смлян чесън и балсамов сос. Десет минути по-късно добавете кристална захар, сол и нишесте. Смесването старателно може да бъде изключено.
4. Задушените зеленчуци се комбинират със сварено фиде и се разбъркват добре.

В омлет

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• две яйца;
• половина малко китайско зеле;
• един морков;
• 30 грама фиде;
• див;
• 60 милиграма балсамов сос;
• лук (зелен).

Готвене:

1. Нарежете зеленчуци.
2. Лукът и чесънът се запържват в зехтин, добавят се зелето и морковите и се държат на среден огън за около пет минути.
3. Изсипете предварително свареното фиде, изсипете балсамовия сос и оставете да къкри за пет минути.
4. Омлетът се приготвя. Разбийте яйцата със сол и черен пипер с блендер. Сместа се изсипва в предварително загрят тиган и се запържва до пълна готовност.
5. Плънката се разпределя върху едната половина на омлета, а втората се покрива.
6. Поръсете зелен лук отгоре.

С пилешко месо

Съставки:

• триста грама фиде и същото филе (пиле);
• няколко чушки;
• 60 милиграма балсамов сос;
• 30 ml масло (сусам);
• един праз.

Рецептата стъпка по стъпка за пилешко оризово фиде е както следва:

1. Бялата част от лука се нарязва на тънки полукръгчета и се запържва върху зеленчукмасло.
2. Филетата се измиват и нарязват на малки филийки.
3. Когато лукът стане златист, към него се добавя месо и се запържва, докато е почти готов.
4. Изсипете балсамов сос, сусамово масло, сол и черен пипер.
5. Семената се отстраняват от чушката, нарязват се на малки кубчета и се изпращат в тигана.
6. Задушете пет минути.
7. Разпределете свареното фиде върху месото и гответе под капака за около пет минути.

С пилешки дроб

1. Триста грама от черния дроб се измиват и се заливат с вода за един час, хвърлят се в гевгир, когато цялата течност се изцеди, се нарязва на три части.
2. Разпределете в дълбока купа, добавете двеста грама лук (нарязан на тънки половин пръстени), сол, черен пипер и двадесет грама оцет. Разбъркайте добре и оставете за една нощ в хладилник.
3. Цялото съдържание (лук, черен дроб, марината) се слагат в тиган със загрят зехтин, задушават се на слаб огън за около двадесет минути..
4. 200 грама фиде се сваряват, слагат се в чиния, а отгоре е дробът.

Със свинско

Необходими продукти:

• 0,5 килограма свинско месо;
• двеста грама фиде;
• 60 милиграма масло (растително);
• няколко лука и толкова скилидки чесън;
• три парчета сладък жълт пипер;
• две супени лъжици къри;
• зелени (килантро и босилек).

Процес на готвене:

1. В загрят тиган с олио намажете нарязан чесън изадушете го малко.
2. Каймата се поставя и се запържва за пет минути, след което се разпределят в отделна купа.
3. Запържете лука и чушката за около три минути, добавете месото и кърито. Запържете още пет минути.
4. Сварете фидето, отцедете водата и я изсипете в тигана с месото. Юфките се измиват добре и се нареждат в чиния.
5. Свинското се задушава до пълна готовност, след което се изсипва в чиния с фиде.
6. Поръсете с билки отгоре.

С морски дарове

1. Триста грама микс от морски дарове се измиват и мариноват за половин час. За да го приготвите, трябва да смесите сто милиграма балсамов сос и две супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.
2. Двеста грама фиде се сваряват до пълна готовност в подсолена вода и се измиват добре.
3. Зеленчуците се нарязват на ивици, ще ви трябват по една: сладки чушки, моркови и лук. Пържат се в растително масло до пълна готовност.
4. Морските дарове и две нарязани скилидки чесън се изпращат към зеленчуците, задушени за десет минути.
5. След това време разстелете фидето и оставете на слаб огън за две минути.

Скариди в юфка

Съставки:

• пет големи скариди;
• зехтин;
• сто грама фиде;
• 150 милиграма балсамов сос;
• няколко листа маруля.

Процес на готвене:

1. Скаридите се почистват, измиват и заливат със соса за половин час.
2. Poслед изтичане на това време се изваждат и всяка се увива внимателно с фиде.
3. Пържете до златисто кафяво в зехтин.
4. Поставете скариди върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишното масло.
5. Сервира се с всякакъв сос върху маруля.

китайски

За да приготвите това ястие, изберете любимите си зеленчуци (тиквички, всяко зеле, праз, аспержи и т.н.). Задължителни съставки са балсамов сос и чесън. Избраните зеленчуци се нарязват на тънки ивици.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Гответе по един лук, чушка, морков, броколи и нарежете.
2. Зеленчуците се пържат в растително масло за около десет минути. Намалете огъня и оставете да къкри под капака до пълна готовност.
3. Сварете двеста грама фиде. Разстелете в тава, добавете сто милиграма балсамов сос и няколко скилидки нарязан чесън. Изгасете за още три минути.

Салата със зеленчуци

1. Една нарязана скилидка чесън се запържва малко в растително масло и се добавят сто грама сварено фиде, което трябва да стане малко златисто.
2. Нарежете два домата, една прясна краставица и черен пипер на малки кубчета.
3. Пърженото фиде се смесва със зеленчуци, добавят се две супени лъжици консервиран грах и 50 милиграма балсамов сос.

Салата с месо от раци

1. Сто грама фиде се сваряват и се измиват добре. За да не се слепи в салатата, добавете малко растително масло при готвене.
2. Триста грама месо от раци, една прясна краставица и няколко марули, нарязани на ивици.
3. Сто грама твърдо сирене, натъркано на едро ренде.
4. Всички продукти се смесват и се овкусяват със сос. За да го приготвите, трябва да смесите 60 милиграма балсамов сос, една супена лъжица заквасена сметана и подправки.

Върмичели

1. Сто грама юфка се нарязват и се заливат с вряща вода за пет минути. След изтичане на това време те се накланят в гевгир и изчакват излишната течност да се отцеди.
2. Няколко зелен лук, ситно нарязан, смесен с фиде, 100 грама брашно, едно яйце, 50 грама къри сос и ¼ чаша мляко (кокос).
3. Получената смес се изсипва с лъжица в загрят тиган и се приготвя като палачинки.

Полезни съвети

1. Ако продуктите в рецептата трябва да се пържат, тогава балсамовият сос, за да не загори, е по-добре да закупите с надпис "за пържене" на опаковката.
2. За да не развалите фидето, следвайте инструкциите и не ги преварявайте в гореща вода.

Представените рецепти за оризово фиде със снимки са много вкусни. Гответе и зарадвайте семейството си със здравословна храна.