2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Грузинската кухня е една от най-богатите в света. Има много различни ястия както за месоядни, така и за вегетарианци. Една от основните характеристики на грузинската кухня е, че всички те са много ароматни, овкусени с различни билки и подправки. Освен това, когато приготвят салати, както и месни предястия и топли ястия, грузинците обичат да добавят към тях орехи, което придава на всяко ястие изискан вкус. Най-зрелищните и цветни ястия от грузинската кухня са месни и зеленчукови яхнии или пържени картофи със зеленчуци, като: Чахохбили от пиле, Оджахури, Чанахи и др. Комбинацията от месо и зеленчуци, както и подправки и билки, прави тези ястия незабравими.аромат и вкус, които ще останат в паметта ви за дълго време.
Chakhokhbili е международно ястие
Въпреки факта, че чахохбили от пилета има изконно грузински корени, въпреки това отдавна се е превърнал в международно ястие. Може да се намери в менюто на почти всички руски ресторанти. Това е любимо ястие на много домакини, живеещи на територията на бившия СССР. Всеки готвач допринася за рецептата"Chakhokhbili от пилета" техните изменения. Нещо се добавя и нещо се отнема. Някои хора го харесват пикантно, а други - малко сладко. Някой добавя вино, а някой - месен бульон. Някои изобщо не добавят течност, задоволявайки се със сока от задушени зеленчуци.
"Пиле Чахохбили". Класическа рецепта
Веднага искаме да отбележим, че това известно грузинско ястие първоначално е било приготвено от месо от фазан, но с течение на времето е заменено с пилешко месо.
И така, какво ни трябва, за да приготвим това ястие:
- 1 голямо пиле (1-1,5 кг);
- 2-3 чушки;
- 2-3 крушки;
- 1 люта чушка;
- 2-3 домата;
- 1 скилидка чесън;
- 100g полусладко червено вино;
- килантро (малка китка);
- зеленчук или масло;
- подправки: черен пипер, имерински шафран, хмел сунели, сол.
Процес на готвене
- Нарежете пилето на малки парченца, измийте добре и подсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете лука и чушката на половин пръстени, обелете доматите и нарежете на кубчета.
- За да приготвим чахохбили от пилета, имаме нужда от чугунена тенджера и обикновен тиган, в който сте свикнали да пържите зеленчуци. Сложете тенджерата на огъня и я загрейте. Без да добавяте олио, сложете парчетата месо и ги запържете на среден огън, като непрекъснато обръщате.
- Сложете тигана на огъня, разтопете го в негомасло или изсипете растително масло и запържете лука, нарязан на кръгчета, до златисто кафяво. Когато пилето се запече от двете страни, добавете лука към него и намалете котлона. След това запържете нарязаната на половин пръстени чушка в тиган и също добавете към пилето.
- Нарежете доматите на кубчета и сложете в тенджера с пилешко и други зеленчуци. Разбъркайте всичко добре, добавете вино и увеличете котлона, така че алкохолът да се изпари.
След това покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри ястието за 15-20 минути. След това време отворете капака и подправете добре, добавете нарязан чесън и ситно нарязани зеленчуци. Всичко се разбърква отново и се сваля от котлона. Оставете да престои 5-7 минути, след което можете да сервирате, поръсени предварително с билки.
"Пиле Чахохбили", снимката на което виждате, е доста лесна за приготвяне. Това не изисква много усилия.
Гответе с любов - яжте с удоволствие!
Препоръчано:
Вкусно варено месо: най-добрите гурме рецепти
Не всеки е съгласен да прави без месо. Въпреки това, мнозина са принудени да спазват диета, някой друг е отказал да пържи по принцип, а децата напълно трябва да се справят без кулинарни изкушения. Това, което остава, е варено месо, което също се свързва с редица пристрастия. Основното от които е мнението, че е безвкусен, постен и не може да се хареса на истинските гастрономи
Как да приготвя гурме ястие. Съвети и мъдрост на готвачите
Трябва само да погледнете снимките от менюто на следващия ресторант, докато настроението се покачва, а стомахът ликува в очакване на ястието. И въпросът изобщо не е от какво точно е направено ястието, а как се сервира, защото първо ядем с очи. Каква е тайната на изисканото сервиране на ястия в ресторантите, възможно ли е да се повтори това у дома?
Мечтата на гурме - най-добрите ресторанти в света
Няма консенсус сред истинските гастрономи относно рейтингите на най-добрите ресторанти в света - за тях кулинарното изкуство е като рисуване и всички оценки са твърде субективни. Но успехът в ресторантьорския бизнес директно зависи от репутацията на институцията, която може да бъде спечелена за много дълго време
Най-добрите грузински ресторанти в Москва. Преглед на московски ресторанти с грузинска кухня и гурме отзиви
Този преглед на московски ресторанти с грузинска кухня ще разкаже за двете най-популярни заведения - "Кувшин" и "Дарбази". Те представляват различен подход към едни и същи ястия, но това ги прави интересни
Chakhokhbili от пилета: рецепта за готвене, избор на продукти, характеристики на грузинската кухня
Chakhokhbili е вкусно ястие. Преди се приготвяше от фазан, но сега е на базата на пилешко. Какво е предимството на това ястие? Приготвя се бързо, от всякакви части на пилето. Освен това веднага се получава както крехко месо, така и богат сос. Достатъчно е да сварите ориз или да сготвите паста и можете да сервирате вкусна вечеря
