2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сосът Baje е класическа грузинска подправка, която се използва с много основни ястия. Например, той има страхотен вкус с домашни птици, риба и дори зеленчуци. Най-популярният вариант на този сос е с добавка на белени орехови ядки.
Как да направим ястието уникален вкус?
Ако искате гостите и роднините да помнят ястието ви за дълго време, използвайте сос Баже. Това е класически ориенталски деликатес. Той е универсален и много лесен за приготвяне. Процесът няма да ви отнеме много време и усилия. Всяка грузинска домакиня ще може да приготви сос Baje без затруднения. Но почти всяка жена има свои тайни, които правят тази течна подправка, поднесена с основното ястие, уникална и оригинална. Ще разгледаме класическата рецепта.
Основни съставки
И така, за да приготвим сос Баже, не ни трябват толкова много продукти. Повечето от тях са винаги под ръка за всяка домакиня. На първо място, това са орехите. За да направите соса богат, вземете чаша и половина, не по-малко. С изключениеОсвен това ще ни трябва чесън, почти никое грузинско ястие не може без него и още повече подправки. Ще трябва да вземете или три големи скилидки, или 6-8 малки. Също така е необходимо предварително да заври вода - 400 грама (две чаши). Освен това не можем без половин лимон. По желание може да се замени с 3-4 супени лъжици бял винен оцет. И накрая, имаме нужда от сол на вкус.
Процес на готвене
Започвайки с ядки. За да направите вкусен сос Baje, рецептата предлага да ги смилате старателно. Не бъдете мързеливи - изберете най-добрите, подбрани ядра. В крайна сметка крайният вкус на подправките до голяма степен зависи от тяхното качество. Можете да смилате ядки по всякакъв начин. В старите времена това се правеше в хаванче, в съветско време - в месомелачка. В последния случай ядките трябва да бъдат смлени два пъти. Днес има специални мелници, които правят тази задача много по-лесна.
След вече смлените ядки сложете в блендер. Неговата задача е да смеси добре всички съставки. Добавете сол, предварително счукан чесън, изсипете преварена вода. Уверете се, че сосът "Багет" с орехи не се окаже твърде течен. Най-добре е да не добавяте цялата вода наведнъж, а да я добавяте постепенно.
Сега разбийте всичко старателно. По желание и вкус към соса могат да се добавят различни грузински подправки и подправки. Подходящи шафран, черен пипер, хмел. С една дума, поставете смело всичко, което обичате. наливанеполучената смес в отделна купа и изстискайте там половин лимон или добавете оцет, както желаете. След филтриране на целия получен сок. В крайна сметка сосът ви не трябва да е по-гъст от кефира. В противен случай може да се разреди с останалата преварена вода. Сега смесете всичко с обикновена супена лъжица и сервирайте.
Между другото, самите грузинци не препоръчват да се яде сос с месо. Но има гастрономи, които са на различна гледна точка. В класическата си форма "Bage" се сервира с пиле, често варено или пържено. В ресторантите се слага директно в соса. Също така добре вкусен деликатес с риба, тиквички, карфиол и патладжан. Много хора обичат да потапят хляб или сладкиши в него.
Приятен апетит, успешни кулинарни преживявания в кухнята!
Препоръчано:
Как да си направя чеснов сос?
Всичко за рецептите за чеснов сос, класически чеснов сос и бял чеснов сос
Как да направя брашно от ядки и да направя бисквитки от него?
Ядковото брашно е най-популярният продукт на базата на ядки. Такова брашно е доста полезно и питателно. Широко се използва в кулинарията. Как да си направим брашно от ядки у дома? И какво да готвя от него? Ще говорим за това в нашата статия
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Как да си направя сос от краставици?
Сосът от краставици е много вкусен. Можете да го приготвите по различни начини. В нашата статия ще разгледаме някои добри рецепти
