Доматена супа с морски дарове: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня знае как да сготви традиционната ни рибена чорба. Разбира се, всяко семейство има своите тайни за готвене. Тук италианци, индонезийци и испанци готвят рибена чорба по съвсем различен начин. За нас такова ястие ще изглежда много екзотично, но това няма да го направи по-малко вкусно. Основата на супата е доматено пюре, а като приятна добавка се използват разнообразни морски дарове. Подправките и сушените билки придават специален вкус на ястието. В нашата статия искаме да говорим за това как да приготвим доматена супа с морски дарове. Рецепти от италианската кухня ще ни позволят да разнообразим обичайното меню.

Продукти за класическа италианска супа

Във всеки италиански ресторант можете да опитате доматена супа с морски дарове. Рецептата за националното ястие не е тайна. Но всеки италиански готвач знае как да направи своята супа най-вкусната и специална.

Въз основа на основна рецепта за доматена супа сморски дарове, можем да приготвим и чудесно ястие. Струва си да се знае, че в Италия няма такава храна, която да прилича на нашето ухо. При цялото изобилие от риба в страната, такова ястие просто не съществува в националната кухня. Но италианските готвачи умело приготвят прекрасна доматена супа с морски дарове. Рецептите и методите на готвене се пазят в тайна от всеки професионалист.

Съставки:

1. Кралски скариди - четири парчета
2. Морска риба - 250гр
3. Труп на калмари.
4. Миди – осем парчета
5. Чесън.
6. Домати консервирани в собствен сок - 250гр
7. Сухо вино (бяло) - 110 гр.
8. Зехтин - две маси. л.
9. Щипка риган, босилек, мента и мащерка.
10. Сол.
11. млян пипер.

По принцип рецептата за доматена супа с морски дарове може да бъде леко модифицирана. За удобство можете да си купите готов морски коктейл в магазина. И можете да изберете морски дарове, които харесвате.

Рецепта за доматено ястие

Сега можете да намерите много начини да приготвите доматена супа с морски дарове. Има толкова много рецепти и снимки на готови ястия, че е редно да се объркате. Ето защо е най-добре да започнете с основната версия. У дома можете да сготвите вкусна супа, която ви позволява да усетите духа на Италия до известна степен.

Предлагаме на вашето внимание класическа рецепта за италианска доматена супа с морски дарове. За готвене можете да използвате всякаква риба. Номного е важно да е морска. Трябва да се измие, почисти и да се отстранят абсолютно всички кости, като остане само филето. Това ще готвим първо.

За това имаме нужда от тенджера и вода (450 g), сложете рибата в контейнер и я изпратете на огъня. След като заври бульона, варете го за около 15 минути. След това течността трябва да се филтрира, а филето да се извади в чиния и да се нареже на парчета.

Много вкусна е супата, която се готви на бульон от скариди. И за това можете да използвате не самите скариди, а техните черупки. Неядливите части се заливат с вода и се варят 15 минути. Можете да използвате главата и опашката на рибата в процеса на готвене. Като цяло към готвенето може да се подходи творчески, като се прояви въображение.

Размразете морските дарове и ги измийте в течаща вода. Трябва да се обърне специално внимание на мидите. Калмари, нарязани на пръстени. Загрейте зехтина в тенджера и запържете чесъна в него. След това изваждаме карамфилите и слагаме калмари, миди в съд и ги варим на силен огън за около две минути. След това изсипете сухо вино и подправки в тенджера. Изпаряваме алкохола за не повече от минута.

Попарете доматите с вряла вода, след което отстранете кожата от тях. Тъй като рецептата за приготвяне на доматена супа с морски дарове се основава на използването на доматено пюре, зеленчуците трябва да бъдат нарязани с блендер и с месомелачка. Вкусните домати са ни достъпни само през лятото. През зимата те не изглеждат толкова привлекателни, а вкусът им оставя много да се желае, така че можете да използвате домашен доматен сок. със сигурност,летните домати са най-добрата основа за ястието.

Сложете доматеното пюре в тенджера и задушете с морски дарове. След 2-3 минути добавете бульона и парчетата риба, черен пипер, дафинов лист, сол. Смесваме всички продукти и продължаваме да готвим след като заври за три минути. Добра добавка към супата са крутони с чесън. Приготвят се много лесно.

Батон, нарязан на парчета с произволна форма. Две скилидки чесън, обелени, наситнени и смесени със зехтин. Сложете филийките на хляб върху тава за печене и поръсете отгоре с ароматна маса. Изсушете хляба във фурната, докато се появи вкусна коричка. Готовата супа сервираме на гостите с крутони от магданоз и чесън. Както можете да видите, не е толкова трудно да приготвите доматена супа с морски дарове по тази рецепта. Снимката на ястието ви позволява да оцените цялата му красота и ви кара да искате сами да приготвите такъв шедьовър.

Съставки за супа-пюре

Не по-малко вкусна е супата от доматено пюре с морски дарове. Рецептата на ястието няма големи разлики, но самото има консистенция на картофено пюре. Той получава специални нотки благодарение на добавянето на сметана и коняк. Ароматът на риган кара членовете на семейството да очакват с нетърпение края на процеса на готвене.

Съставки:

1. Зрели домати - шест парчета.
2. Бяла риба (филе) - 350гр
3. Белени скариди - 400гр
4. Източване на маслото. - 2 маса. л.
5. Също количество зехтин.
6. Зеленчуков бульон - три чаши.
7. Риган.
8. Чесън.
9. Сметана (не по-малко от 33%) - стъкло.
10. Смес от пиперки.
11. Коняк - 2 маса. л.
12. Сол.

Готвене на супа-пюре

Проста рецепта за вкусна доматена супа с морски дарове ви позволява бързо да приготвите прекрасно ястие. Първо трябва да подготвите рибното филе, като изплакнете във вода. След това рибата се изпраща да се готви за 15 минути. След полагане на филе филийки в чиния. Попарваме доматите с вряла вода, след което лесно премахваме кожата. Нарежете на ситно пулпата. Загрейте тенджера със зехтин и запържете доматите в нея. Добавяме също чесън и риган. Постепенно изсипете бульона в тенджерата и оставете да къкри всички продукти за около 15 минути на най-бавния огън. Изпращаме готовата основа за ястието в блендер и я превръщаме в пюре. В чиста тенджера запържете скаридите в масло за няколко минути. Към тях е необходимо да добавим коняк, който изпаряваме за една минута. Изсипете пюрето от блендера в тенджера и оставете да заври. След това добавете сметана, черен пипер и сол на вкус. Сервирайте готовата супа на масата, като поставите парче бяла риба във всяка чиния.

Супа с морски коктейл: съставки

Ако сте фен на италианската кухня, тогава със сигурност ще оцените тази рецепта за доматена супа с морски дарове. Морски коктейл за приготвянето му може да бъде закупен във всеки супермаркет.

Съставки:

1. Морски коктейл - 250 гр.
2. Поклон.
3. Чесън.
4. Чушкасладко.
5. Два домата.
6. Две яйца.
7. Доматен сок - 300гр
8. Чена лъжичка билки от Прованс, босилек.
9. Сол.
10. Шафран.
11. Супенена лъжица лимонов сок.
12. Черен пипер.
13. Зехтин. - 2 маса. л.

Рецепта за морска коктейлна супа

Започваме да готвим, като размразяваме морски коктейл. Ако бързате, можете да залеете морски дарове с вряла вода. Измиваме ги след това. Изпращаме размразените продукти в тигана и наливаме две чаши вода. Доведете морския коктейл до кипене и варете не повече от 3-5 минути.

Обелете чесъна и лука, след което нарежете зеленчуците. Налейте зехтина в чист тиган и върху него запържете резени лук и чесън. След като зеленчуците се изпращат в тигана с морски дарове. Отстраняваме кожата от доматите и отстраняваме семената на чушката. Нарежете зеленчуците и ги запържете в тиган. След няколко минути доматите и чушките се прехвърлят в тигана. Добавяме и доматен сок в супата и добавяме резенчета пресни домати. В същото време е необходимо да се напълнят подправки и сушени билки. След като супата заври, намалете котлона и гответе не повече от пет минути. В самия край добавете лимонов сок, черен пипер и сол.

В отделен съд разбийте две яйца и ги добавете към супата, като разбъркате всичко много старателно. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да се влеят. Тази рецепта изисква задължителна инфузия. Това ще направи вкуса по-богат и по-ярък.

Ciopino

Тази рецепта за пикантна доматена супа с морски дарове е значителноразлични от предишните. Ястието на негова основа е много дебело. Освен това има повече съставки. Но с всичко това, това ястие е напълно лесно да готвите сами.

Съставки:

1. Чесън.
2. Две глави лук.
3. Домати в собствен сок – 840гр
4. Кръпка магданоз.
5. Кралски скариди – 750g
6. Рибен бульон - литър.
7. Миди – 17 броя
8. Миди - 750g
9. Раци - 150гр
10. Източване на маслото. – 200 гр.
11. Филе от треска - 700g
12. Бяло вино (сухо) – 350 мл.
13. Чаша вода.
14. Сол.
15. Риган.
16. дафинов лист.
17. Мащерка.
18. Сушен босилек.

Рецепта за циопино

Обелете и нарежете чесъна и лука заедно с магданоза. Сложете маслото в тенджера. Изпращаме нарязаните там и оставяме да къкри, докато лукът стане прозрачен. Доматите от консерва превръщаме на пюре и изсипваме в тенджера заедно със сока. Добавяме още бульон, вода, вино, дафинов лист и смес от сушени билки. Смесете всички съставки и оставете да заври, след което оставете да къкри на най-бавния огън за около 30 минути.

Измийте морски дарове и филета от треска. Нарежете рибата на парчета. След половин час изпращаме морските дарове в тигана. Доведете супата да заври, след което гответе още седем минути. Ястието трябва да се сервира горещо. Неговата плътна текстура ибогатият вкус ще ви позволи да се насладите напълно на ястието.

Доматена супа с морски коктейл: съставки

Съставки:

1. Морски коктейл - 500гр
2. Две глави лук.
3. Маса. л. захар.
4. Консервирани домати – 780гр
5. Чесън.
6. италиански билки.
7. Черен пипер.
8. Сол.
9. Три маси. л. зехтин.

Готвене на ястие

Можете да използвате всякакви морски дарове, за да направите супа. Подправките могат да бъдат закупени в комплект или поотделно. Но за украса на готовото ястие ще е необходим пресен босилек. Първо размразете морските дарове. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете чесъна, след това запържете зеленчуците до златисто кафяво в тенджера с дебело дъно.

Доматите получават сок и премахват кожата от тях. Смелете пулпата с блендер. Смесете доматеното пюре и сока и прехвърлете в тенджера. Оставете масата да заври и изсипете в нея морските дарове. Оставете масата да заври отново и добавете подправките и захарта, като оставете да гасне на най-малкия огън. Гъста и ароматна супа трябва да се сервира с прясна франзела.

Вместо послеслов

Която и от тези рецепти да изберете, вкусът на това невероятно ястие със сигурност ще ви впечатли. Не мислете, че супата ще се хареса само на ценителите на италианската кухня. Изобщо не е така. Супата ще се хареса дори на тези, които предпочитат класическите ястия. За да оцените напълно вкуса му, не трябва само да го опитатересторант, но и готви у дома. Освен това рецептите не са трудни.

Разбира се, оригиналната доматена супа може да се опита само в Италия. Но ако не отивате на пътуване в близко бъдеще, тогава можете да зарадвате семейството си с нещо ново и вкусно. Опитните домакини казват, че готвенето на италианска супа отнема не повече време от което и да е от нашите ястия. Но новият вкус и аромат ще дадат много нови усещания. Може би доматената супа ще стане чест гост на вашата маса.