Калории от сьомга на пара: хранене, хранителни вещества, съвети на диетолог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сьомгата е една от най-популярните риби, познати на света с наличието на омега-3 мастни киселини, които са толкова необходими за нормалното функциониране на организма. Освен това сьомгата е богата и на биоактивни пептиди, които регулират възпалителните процеси в храносмилателния тракт. Идеалният начин за приготвяне на сьомга е на пара, калоричното съдържание на ястието в този случай е минимално. Това е най-подходящата храна за тези, които не само отслабват, но и просто се грижат за здравето и храненето си.

Прясната сьомга е рибен продукт, който се добива във водите на Атлантическия и Тихия океан. Видът сьомга (в допълнение към самата сьомга) включва сьомга, пъстърва, сьомга чинук, кета и така нататък. Прясната сьомга има приятен розов цвят и еднородна текстура, която не трябва да се разпада. Миризмата е приятна, морска. Повечето от рибите, които сега могат да бъдат намерени по рафтовете на магазинитеотглеждани във ферми, не отглеждани в дивата природа. Това е така, защото риболовът на дива сьомга е забранен в повечето страни.

Състав и съдържание на калории

За да се усетят ползите от сьомгата, тя трябва да се яде редовно и най-добре със зеленчуци. Благодарение на фибрите рибата се усвоява бързо и лесно. А най-добрият вариант за диета е салата от червена риба и зеленчуци.

Сьомгата на пара има 135,6 калории на 100 грама, идеална за тези, които искат да кажат сбогом на излишните килограми. Освен това сьомгата съдържа два пъти по-висока дневна стойност на витамин B12 и D, както и половината от дневната стойност на витамин B3, омега-3 мастни киселини и протеини. Малко по-ниски нива са за витамин В6 и биотин. Калорично сурова филе от сьомга - 142 kcal на 100 грама. Рибата може да се приготви по много различни начини. Например, броят на kcal в сьомгата на скара е 283 на 100 грама, което е два пъти повече, отколкото в варената или на пара сьомга.

Сьомга и здравословни мазнини

Омега-3 мастните киселини се борят с възпалението и помагат на тялото да се възстанови от наранявания и заболявания. И ако ядете сьомга със завидна редовност, ще забележите как мозъкът започва да функционира много по-добре. Освен това здравословните мазнини са източник на младост, тъй като омега-3 възстановяват хромозомите в клетките. Ето защо на жените, преминали 35-годишната граница, се препоръчва да включват сьомга в диетата си поне 3 пъти седмично, това ще предотврати появата на бръчки.

Превенция на сърдечни заболявания

Лекарите отдавна са забелязали, че рибата, която е богата на мастни киселини, намалява риска от развитие на заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на сьомга на пара е превенция на аритмия, инсулт и високо кръвно налягане. Всичко е свързано с високото съдържание на незаменими аминокиселини, които влияят положително на състоянието на организма. Сьомгата се бори с лошия холестерол и е отлична превенция на белези на вени и артерии.

Влияние на сьомгата върху настроението и укрепване на нервната система

Есенциалните аминокиселини и особено омега-3 мастните киселини намаляват риска от развитие на мозъчни заболявания, както и от депресия. Нищо чудно, че казват, че сьомгата и зеленчуците са най-добрият антидепресант. Лекарите особено препоръчват добавянето на задушена сьомга към диетата за тийнейджъри през преходната възраст, както и за жени след 35 години. Учените проведоха изследване и установиха, че учениците, които редовно ядат ястия от сьомга, показват по-добри академични резултати от тези, които не го правят.

Сьомга и джолани

Яденето на сьомга също има благоприятен ефект върху ставите, тъй като съдържа биоактивни пептиди – поддържат ставите. Внимание заслужава калцитонинът, който е женски хормон, който просто регулира баланса на колагена и минералите в костите. А калцитонинът в тандем с омега-3 мастни киселини имат противовъзпалителен ефект, който е много полезен за ставите.

Сьомга и метаболизъм

Есенциалните аминокиселини, открити в сьомгата, помагат за понижаване на кръвната захар. Затова съветвам рибата да се включва в диетата на хора, страдащи от диабет или с цел профилактика. Сьомгата съдържа антиоксидант, витамин D и омега-3 мастни киселини, които заедно регулират действието на инсулина. Ето защо захарта се разтваря по-бързо, което понижава нивата в кръвта.

Поддържане на красотата

Жените се влюбиха в сьомгата, защото мастните киселини влияят благоприятно на състоянието на кожата, ноктите и косата. Това е така, защото рибата съдържа селен, който дори може да се купи отделно от аптеката, но най-добре е да се набавя естествено от сьомга. Хайверът от сьомга също е незаменим елемент в процедурите за грижа за възрастни жени. Той активира производството на колаген, докато витамините и минералите стимулират метаболизма. И косата става по-гъста и по-здрава.

Вреди на сьомга

Ползите от сьомгата са легендарни, но в зависимост от начина на приготвяне, рибата може да бъде вредна и дори да донесе излишни килограми. Пушената сьомга, която съдържа токсични вещества, принадлежи към категорията на вредните риби. Не забравяйте да премахнете рибата от диетата с индивидуална непоносимост. Сурова сьомга не трябва да се яде, тъй като може да съдържа ларви на червеи.

Готвене на сьомга

Сьомгата е многофункционална риба и се използва в различни вариации. Общото съдържание на калории в ястието зависи от методаготвене и от свързани продукти. Ястията от сьомга често се сервират със сметанов сос, смята се, че е най-подходящ за риба. А тези, които следят фигурата и храненето, заменят соса с лимонов сок. По този начин съдържанието на калории в задушената сьомга не се увеличава поради различните сосове.

Как се готви сьомга на пара

Най-популярният начин за приготвяне на сьомга е на пара. Това е така, защото този метод на готвене се счита за диетичен и полезните свойства на рибата не се губят, което не може да се каже за пушенето. За готвене ще ви трябват 200 грама сьомга, една чаена лъжичка лимонов сок, лъжица лимонова кора, сол на вкус, стрък розмарин. Ястието се приготвя по следния начин:

• Рибите трябва да бъдат старателно измити, почистени, изкормени и нарязани на филийки.
• След това посолете парчетата, добавете лимонов сок и кора и оставете рибата да се запари за около 10 минути, за да се накисне сьомгата.
• За готвене ще ви трябва бавна готварска печка, където трябва да налеете две чаши вода и да хвърлите малко розмарин в нея.
• Сложете съд за задушаване на бавната готварска печка и сложете парчетата сьомга в съда, които вече са напоени с подправки и лимонов сок.
• Ястието се приготвя за максимум 10-15 минути, което ще бъде много полезно в критични ситуации.

Сьомгата на пара има 135,6 калории на 100 грама и също така съдържа 17 грама протеин, 6 грама мазнини и 2 грама въглехидрати.

Диета за красота

Нискокалоричното съдържание на варена сьомга ви позволява да използвате товапродукт като протеинова основа за различни диети. Ежедневната диета може да включва каша с парчета сьомга за закуска, рибни консерви с билки са подходящи за лека закуска. За да разнообразите рибната диета, за обяд трябва да приготвите гърди с ябълки и ядки. Идеалната вечеря е сьомга със зеленчуци. И никъде без вода! Нискокалоричното филе от сьомга ви позволява бързо и ефективно да се отървете от излишните килограми.