2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Лактоза - какво е това? Това е естествена захар, намираща се изключително в млякото и млечните продукти. Лактозата често се нарича млечна захар. Това име му е дадено от химик от Швеция през 1780 г. Карл Вилхелм Шееле, откривател на голям брой неорганични и органични вещества. Той също така го въведе в серията въглехидрати, наречена "лактоза". За първи път лактозата е изолирана приблизително 160 години по-рано от италианския изследовател Фабрицио Бартолети.
Как изглежда формулата на лактозата?
Получаване на лактоза
Технологията за получаване на лактоза не се е променила много от времето на Бартолети. Той получава това вещество чрез обикновено изпаряване от суроватка.
Каква е ползата от лактозата?
1. Отличен източник на енергия.
2. Стимулира нервната система.
3. Нормализира чревната микрофлора, като спомага за увеличаване на лактобацилите, които предотвратяватгнилостни процеси.
4. Нормализира калциевия метаболизъм в организма.5. Има превантивно действие срещу заболявания на сърдечно-съдовата система.
Лактоза - какво е това: добро или лошо?
Лактозата е вещество, което е изключително полезно за хората. То може да бъде вредно само ако тялото не е в състояние да го разгради, усвои и усвои. Това явление може да се наблюдава при липса на ензим лактаза.
Хиполактазия - непоносимост към лактоза
Само при липса на лактаза се образува лактозна непоносимост. В този случай се превръща в сериозна опасност за организъм, в който има липса на лактоза (хиполактазия, лактозна малабсорбция).
Несмляна лактоза: какво е това?
Симптоми:
1. Болки в корема и стомаха, придружени от метеоризъм и подуване на корема.
2. Възможен метеоризъм - неконтролирано отделяне на газове от храносмилателната система.
3. Гадене.
4. Диария, която се появява 1-2 часа след ядене на млечни продукти.5. Бъркане в стомаха.
Мляко без лактоза
Ако тялото ви има непоносимост към лактоза - какво е това? Такова заболяване, при което е необходимо да се изоставят млечните продукти? Не! Специален вид е създаден за вас. Какви са ползите от млякото без лактоза?
Какво е мляко без лактоза? И как да изберем правилния?
Млечната захар, когато попадне в човешкото тяло, се разгражда с помощта на специален ензим - лактаза - вмонозахариди глюкоза и галактоза, които след това се абсорбират в кръвта. Специално за тези хора, които страдат от лактазен дефицит, те започнаха да произвеждат мляко без лактоза, което е източник на калций и протеини. В такова мляко захарта вече е ферментирала и е там под формата на галактоза и глюкоза, на които лактозата се разгражда в червата. Така че се усвоява без никакви проблеми.
Какво може да замени млякото?
Ако страдате от непоносимост към лактоза, трябва да обърнете внимание на онези млечни продукти, които съдържат ферментирала лактоза. Не причинява болезнени и доста неприятни усещания след хранене. Тези продукти включват:
- непастьоризирано кисело мляко;- твърди сирена.
Шоколадовото какао, което се намира в млякото, също стимулира производството на лактаза, което прави млякото много по-лесно за смилане. Можете да го пиете по време на хранене в комбинация със зърнени продукти. Необходимо е също така да се ограничи количеството изпито мляко наведнъж до 100 ml.
Препоръчано:
Кафе със сладолед: името на това как да готвите у дома
Според многобройните потребителски отзиви, кафето със сладолед се счита за една от най-вкусните напитки. Лесно се приготвя. Всичко, от което се нуждаете, е кафе плюс сладолед. Освен това, напитката може да бъде снабдена с други съставки. Поради факта, че е еднакво приятно за пиене както в горещ летен ден, така и в студено време, той е доста популярен. Това обяснява защо много потребители се интересуват от името на сладоледеното кафе? Можете да го приготвите сами
Има ли лактоза в кефир, извара и други ферментирали млечни продукти?
Много лекари повдигат въпроса за непоносимост към пълномаслено мляко от човешкото тяло. 30% от европейците наистина не могат да го пият, чувстват се зле, след като го приемат. Всичко е свързано с лактозата (млечната захар). Как да бъде, защото млякото е прекрасен и здравословен продукт. Но с възрастта той не се усвоява от някои. Нека се опитаме да разберем причините за това явление. Ще разберем дали има лактоза в кефир, извара, кисело мляко, сирене. Могат ли да заменят млякото?
Parmalat - мляко с ниско съдържание на лактоза
Млечните продукти са от голямо значение в ежедневната диета. Могат да се консумират чисти или да се използват като съставки в ястия и сосове. Един от най-популярните продукти в тази категория е млякото Parmalat. Но много хора не могат да консумират млечни продукти поради непоносимост към лактоза. Затова се появи нисколактозно мляко Parmalat
Какви храни съдържат глутен, лактоза и казеин?
Бъдейки нащрек за вашето здраве, искаме да насочим вниманието ви към вещества като глутен, лактоза и казеин, да ви разкажем за плюсовете и минусите на употребата им и да уверим, че тялото ни се нуждае от тях
Мляко без лактоза: производители, технология, ползи и вреди
Ако често посещавате супермаркети, вероятно сте забелязали ярки кутии, на които пише, че съдържат мляко без лактоза. Често се свързва с нещо изкуствено, различно от естествен продукт, като например замяна на захарта със захарен заместител
