2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Хората, възпитани по примера на литературните герои, сигурно са поглъщали повече от веднъж, когато четат за есетра и по-специално за стерлята, които се ядат както на редове, така и между тях. Колко вкусно Гогол пише за това! И Аксаков, Шолохов, Салтиков-Шчедрин! Какво не са яли нашите предци от стерляда: известната рибена чорба и пайове с бряст и … не, как да се пекат стерлята във фурната, класиката, изглежда, не е описана. Има смисъл да се запълни тази осезаема празнина. Да започваме!
Как да готвя стерлята във фурната
Ще ви трябва: стерлятка, лимонов сок, зехтин, сол, захар, черен пипер, бяло вино или шампанско.
Как да го направя. Почистете стерлетата, както бихте направили обикновена риба, но в никакъв случай не отстранявайте нито опашката, нито главата. В същото време загрейте фурната до 200 градуса. Ако бъгове (т.нар. твърди костни израстъци върхуsterlet хребет и отстрани) не се отстраняват, те трябва да се залеят с вряла вода. В краен случай - да се отстрани с кора. Хрилете трябва да бъдат отстранени. Вътрешни също. Вземете vyaziga от акорда, като изрежете гръбначния стълб. Vyaziga е такова много годно за консумация бяло въже, като хрущял. Кралят на деликатеса.
Намажете цялата измита трупа първо със зехтин, след това със соса, който трябва да бъде предварително сварен. Лимонов сок, половин чаша вино, лъжица захар и зехтин, четвърт чаена лъжичка сол, малко смлян бял пипер, смилайте добре в блендер. Стерлетата се пече във фурната, като се залива с останалия сос, до красива коричка. Този процес не е твърде дълъг. Съсредоточете се върху вашата фурна. Поставете готовия стерлет върху чиния върху листата от маруля, гарнирайте с лимон, домати, маслини, боровинки или боровинки, мрежа от майонеза, имитираща люспи и така нататък - използвайте цялото си въображение, надминете литературните герои!
Как да приготвя стерлята във фурната - друг вариант
За тези, които предпочитат всичко наведнъж: стерляда с гарнитура! Както в първата рецепта, почистете рибата и отстранете хрилете, извадете бряста, измийте трупа и го подсушете. Вземете малки - от една слива - млади картофи и ги обелете (или по-скоро изстържете). Обелете лука, нарежете на много тънки полукръгчета, намачкайте го с ръце с малко сол. Нарежете и копъра. Трябва да изпечем стерлетата във фурната, така че не забравяйте да я натъркате със смес от сол, бялачерен пипер и захар, намажете отвътре и отвън със зехтин и полейте с лимонов сок. Сложете вътре лук и копър, покрийте обилно намазнена тава с останалия лук. Сложете стерлетата върху лука, покрийте я с картофи, поръсени със сол и копър и поръсени със зехтин.
Време е да изпечете стерлетата във фурната, ако вече е загрята до двеста градуса. Това ще отнеме около четиридесет до петдесет минути, в зависимост от това колко голяма е рибата и колко добра е фурната. Когато картофите станат румени, а стерлетата - ароматна - вероятно е готова. Сервирайте директно върху тава за печене - това е много красиво ястие с топлина и топлина.
Можете да направите сос - чудесен за риба и картофи. Загрейте чаша бяло вино до кипене, изпарете алкохола (отнема от три до пет минути), налейте половин чаша тежка сметана и добавете супена лъжица сухи манатарки, натрошени на брашно с блендер. На много слаб огън варете тази гениална смес за около двадесет минути. Охладете малко и разбъркайте с петдесет грама добро масло, като внимателно смилате масата. Сервирайте отделно в сос.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Печете месо с картофи във фурната. Печени картофи с месо. Как да изпечете вкусно месо във фурната
Има ястия, които могат да се сервират на масата както в празничен, така и в делничен ден: приготвят се доста лесно, но в същото време изглеждат много елегантно и изключително вкусно. Печени картофи с месо - отличен пример за това
Как да изпечете лаврак във фолио във фурната: рецепти и съвети
Котурът е здравословна и вкусна риба, която трябва да бъде в нашето меню. Костурът може да бъде речен и морски. Последният е по-малко костелив и има по-голям размер. Добре приготвената риба е много вкусна. Съдържа и полезни омега-3 мастни киселини. В нашата статия искаме да говорим за това как да печем лаврак във фолио. Във фурната ястието се приготвя много бързо
Как да изпечете картофи във фолио във фурната правилно и вкусно?
Много хора избягват такива ястия поради високото им съдържание на калории. Картофеното пюре с масло и тежка сметана или пържените картофи са наистина много питателни храни. Но това не важи за всички опции за готвене за този продукт. Ако е възможно да се пекат картофи във фолио във фурната, тогава ще получите не само вкусно, но и здравословно кулинарно творение. Такива рецепти могат да се използват дори от хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания
