Как се приготвя портокалов конфитюр: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Традиционната английска закуска се състои от препечен хляб, масло, рохко сварени яйца и портокалов конфитюр. Никое друго домашно сладко не може да се сравни с него по вкус. Има богат и изразителен вкус, в който сладостта на цитрусовите плодове е идеално придружена от пикантна горчивина. Повечето гастрономи отбелязват, че портокаловото сладко е наслада, която всяка домакиня може да изпита. В нашата статия ще ви представим няколко рецепти за този изискан деликатес. И нека започнем може би с традиционната опция за готвене.

Английска рецепта за вкусно сладко от портокал

Когато приготвяте този вкусен деликатес, не забравяйте да вземете предвид всички нюанси. В противен случай няма да получите същото портокалово сладко като на снимката – гъсто и с пикантна горчивина в послевкуса. Важно е не само да се придържатерецепти, но също така спазвайте всички пропорции.

Английското сладко от портокалови кори се приготвя стъпка по стъпка в следната последователност:

1. Настържете четири големи портокала и един лимон (½ парчета) на ситно или средно ренде, за да получите кората.
2. След това нарежете цитрусовите плодове наполовина. С помощта на сокоизстисквачка или ръчно от тях се извлича сок. Не забравяйте за половин лимон. Ако портокалите са сочни, тогава получавате около 400 мл сок.
3. От останалите половинки трябва да вземете тортата, прехвърлете я в блендер и нарежете. Костилките и бялата част от кората могат да бъдат изхвърлени.
4. Изсипете портокалов сок в тенджера, добавете 700 мл вода, намачкани кюспе и кора. Оставете масата да заври на силен огън, след това намалете температурата на нагряване и продължете да готвите за 30 минути.
5. Измерете обема на сварената маса и добавете към нея същото количество захар.
6. Върнете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри, докато сладкото се сгъсти, около 1 час 20 минути.
7. Изсипете горещо в буркани, охладете и охладете.

Как да направя портокалов конфитюр в бавна готварска печка?

Ако имате кухненски помощник в къщата си, можете спокойно да й поверите приготвянето на следващото лакомство. Няма съмнение - бавната готварска печка прави отлично сладко от портокал.

У дома се приготвя в следната последователност:

1. Цитрусовите плодове (10 портокала и 2 лимона) се белят с белачка за зеленчуци или обикновен ножбез горчива бяла част. След това се нарязва на тънки ивици и се сгъва в купа за мултикукър.
2. Користа, покрита със захар (200 g).
3. Режимът "Гасене" е зададен за 20 минути.
4. По това време портокалите и лимоните се разделят на филийки и се обелват не само от кората, но и от тънкия филм.
5. След това се нарязват на малки парченца, прехвърлят се в купата до кората и се покриват със захар (800 г).
6. Избира се режимът на готвене "Сладко", "Сладко" или "Задушаване" (в зависимост от модела на мултикукъра). Времето за готвене е около 60 минути. Трябва да се ръководите от консистенцията на сладкото и цвета на филийките - те трябва да станат кехлибарени. Можете да добавите малко лимонена киселина на вкус.
7. Готовото горещо сладко се подрежда в стерилизирани стъклени буркани. Можете да го съхранявате в хладилник.

Вкусна рецепта за сладко за машина за хляб

Можете да готвите сладко не само в бавна готварска печка. В машината за хляб се получава не по-малко ароматно сладко от портокал. Рецептата му е много проста:

1. Първо се обелват 3-4 големи портокала, бели прегради, твърд филм между резените и след това се претеглят. За да направите сладко в машина за хляб, ви трябват точно 500 g цитрусова каша.
2. След това нарежете портокалите на малки парченца и ги сложете в купа.
3. Отгоре се изсипва захар (500 г) и се изсипва лимонов сок (2 супени лъжици).
4. Програмата "Jam" е избрана на контролния панел. Времеготвенето се настройва автоматично.
5. Важно е да не увеличавате пропорциите на съставките. В противен случай сладкото може да изкипи от купата и да наводни нагревателния елемент. Тогава машината за хляб ще се провали.

Как се прави гъсто сладко с пектин?

По следната рецепта можете да приготвите както вкусен пълнеж за баници, така и марината за месо. Но като цяло портокаловото сладко е изискан десерт, който със сигурност ще изненада гостите с вкуса си, ако го поднесете на чаено парти.

Готвенето с пектин е лесно:

1. За сладко ще ви трябват 4 портокала с тегло приблизително 850 g.
2. Отрязва се кората, кората се отстранява и преградите се отстраняват.
3. Портокалови резени и кора от два плода се счукват в блендер до пюреобразно състояние. Резултатът трябва да бъде 600 ml хомогенна оранжева маса.
4. Пюре от портокал се изсипва в тенджера и се изпраща на малък огън. Веднага след като съдържанието се загрее, можете да изсипете пектин (40 g) в него и, като бъркате непрекъснато, доведете масата до кипене.
5. Изсипете захар (210 г) в пюрето. Продължавайки да бъркате, варете сладкото за 5 минути. Изсипете горещо пюре в буркани. Ще се сгъсти като желе, докато се охлади.

Цитрусово сладко с агар-агар

Следващият вариант на уханния десерт включва освен портокали (4 бр.), грейпфрут, лимон и 2 лайма. Резултатът е истински цитруссмесвайте. Стъпка по стъпка приготвянето на портокаловото сладко е да следвате тези стъпки:

1. Обелете кората на цитрусовите плодове с белачка за зеленчуци. Важно е да не докосвате бялата част, за да не стане горчиво сладкото. Третата част от кората се нарязва на ивици.
2. Портокали, грейпфрут, лимон и лайм се нарязват на филийки. Важно е да се опитате да премахнете всички дялове и филми между тях.
3. Резиенчета с кора се претеглят и се заливат със същия обем вода. В тази форма те трябва да бъдат оставени за 24 часа.
4. Изстискайте плодовете, претеглете отново и добавете същото количество захар.
5. Сложете тенджерата на котлона, доведете съдържанието до кипене. Варете сладкото за 30 минути. Няколко минути преди да е готов, изсипете агар-агар в него.
6. За да приготвите желиращ разтвор, разредете 1 чаена лъжичка от праха в половин чаша вода. Оставете да заври на слаб огън и добавете към сладкото.

Цитрусово сладко с гелфикс

Деликатесът, който се препоръчва да се приготви по следната рецепта, наподобява по консистенция нещо между сладко, желе и мармалад. Гъстото сладко се разстила идеално върху препечен хляб, палачинки и сладко, без да се намазва.

Рецептата стъпка по стъпка за този десерт се състои само от няколко стъпки:

1. За да направите портокалов конфитюр, имате нужда от 600 мл сок. Може да се изцежда на ръка или със сокоизстисквачка.
2. Сокът трябва да се прецеди, за да не попаднат случайно семена в сладкото.
3. Изсипете го в тенджера и добавете 20 г гелфикс, на опаковката на който съотношението захар и суровини е 1:3.
4. BДобавете захар (1 супена лъжица) в тенджера и разбъркайте добре.
5. Доведете съдържанието до кипене, свалете от котлона.
6. Добавете пръчка канела и 100 г захар. Върнете тенджерата на котлона и при непрекъснато бъркане продължете да готвите сладкото още 4 минути.
7. Изсипете течната маса в буркан и оставете на стайна температура. Когато изстине, определено ще стане гъст.

Рецепта за сладко от джинджифил

Следващият деликатес ще бъде особено актуален през зимата през студения сезон. Въпреки факта, че такова сладко се готви дълго време, то запазва много витамини. И няма нужда да говорим за вкуса му. Рецептата се състои само от няколко стъпки:

1. Килограм портокали трябва да се накиснат за една нощ в студена вода. На сутринта ги измийте обилно, сложете ги в тенджера, добавете вода и гответе под капака за 3 часа.
2. След известно време портокалите трябва да бъдат извадени, охладени, нарязани на малки парченца с кората, като се отстранят семките, бялата част и твърдите ципи.
3. Върнете парчетата портокал в тенджерата с вода, добавете настърган корен от джинджифил (голям) и захар (1 кг).
4. Гответе сладко за 60 минути. В средата на готвенето го смелете с блендер. Готовото сладко подредете в стерилизирани буркани и навийте.

Сладко от канела и портокал

Ароматно домашно сладко може да се приготви по следната проста рецепта. Портокаловото сладко (на снимката) трябва да се приготви в следната последователност:

1. Портокали (1 кг) измийте и подсушете. Отстранете кората от два плода и я добавете в тенджера с вода (1 л). Изсипете и тук захар (1 кг).
2. На среден огън, след като заври, гответе кората за 10 минути.
3. В този момент отстранете кората от портокалите, обелете ги от преградите и ги сложете в тенджера. Добавете пръчка канела.
4. Доведете портокалите до кипене. Залива се с предварително приготвен бульон със захар и сок от два лимона. Допълнително добавете една чаена лъжичка лимонена киселина.
5. На слаб огън сладкото трябва да се вари два часа. Когато останат 30 минути до края на готвенето, по-голямата част от филиите трябва да се извадят от тигана и да се накълцат в блендер. Върнете полученото пюре в тигана и продължете да готвите до готовност на сладкото.
6. Може да се навива с ключ за кутия и да се съхранява на тъмно и хладно място през цялата зима.