Задушено пилешко филе - характеристики на готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкото задушено филе е доста нискокалорично и много вкусно ястие. Има много рецепти за готвене, днес ще споделим с вас най-популярните и доказани. Ще се задушаваме и със зеленчуци, и с картофи, и със зеле, и просто така.

Задушени картофи с пилешко филе: класическа рецепта

Картофите, комбинирани с пиле, са истинско пиршество на корема. Все още не е намерен нито един човек, безразличен към това ястие. Нека се опитаме да приготвим това ястие по начина, по който са готвили нашите любими баби и майки.

Ще ни трябва:

• пилешко филе (без кожа и мазнина);
• картоф;
• морков;
• лук;
• слънчогледово масло;
• сол и всякакви подправки.

Изчислете броя на съставките по броя на порциите. Ястието трябва да е гъсто с бульон.

Как да готвя? Трябва да направите следното:

1. Филето трябва да се нареже на порционни кубчета. Загрейте олиото в тиган, запържете филето до златисто кафяво.
2. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и моркова, настърган на едро ренде към филето, запържете до"злато".
3. Добавете малко вода в тигана, оставете да къкри петнадесет минути.
4. Измийте и обелете картофите, нарежете на кубчета.
5. Сложете картофите в дълбока тенджера, така че да заеме 2/3 от капацитета, налейте вода с два пръста над нивото на картофите.
6. След като заври, трябва да посолите и добавите подправки, сложете филето с лук и моркови.
7. Къкри до пълна готовност. Ако изглежда малко вода, тогава трябва да добавите малко.

Сервирайте задушени картофи с пилешко филе, като украсите ястието с билки. Можете да добавите заквасена сметана или майонеза.

В саксии

Това също е задушено пилешко филе, но в тенджери. Нашата птица ще избледнее във фурната заедно с картофите. Ястието е подходящо за празнична трапеза, за семейна вечеря.

Ще ни трябва:

• пилешко филе (без мазнина и кожа);
• картоф;
• пушена наденица;
• чушка;
• домат;
• праз;
• заквасена сметана;
• сирене;
• зелени;
• сол и подправки.

Българските чушки и лук трябва да се запържат малко във всяко растително масло. Следва - сгънете саксиите:

1. Първи слой - картофи, нарязани на кубчета.
2. Втори слой - пушен колбас, нарязан на ивици.
3. Трети слой - кръгчета домати.
4. Четвърти слой - нарязано на кубчета пилешко филе;
5. Заквасената сметана трябва да се смеси с вода (2/1), сол и подправки, изсипете отгоре.
6. Следва - намажете пърженето на пипер ипоклон.
7. Къкри във фурната със затворени капаци за четиридесет минути, като проверявате водата. Ако остане ниско, трябва да допълните.
8. След четиридесет минути отворете капаците и поръсете ястието със сирене, оставете да къкри още 10 минути (без капаци).
9. Украсете готовите саксии със зеленина.

Има много рецепти за пилешка яхния и повечето от тях могат да се приготвят в бавна готварска печка. Нека видим как да го направим възможно най-бързо и просто.

Задушете пиле в бавна готварска печка

Тази тенджера-чудо е предназначена за жени, които понякога трябва да приготвят вечеря бързо, без да се разсейват от основната си работа. Задушено пилешко филе в бавна готварска печка е чудесен вариант. Бързо и лесно за приготвяне.

Списък на съставките:

• пилешко филе без мазнина и кожа;
• праз;
• домати и чушка;
• доматено пюре;
• подправки и сол;
• зелени.

Готвене:

1. Нарежете филето и запържете малко.
2. Когато сокът се изпари, добавете нарязания домат, запържете отново малко, докато сокът не се изпари напълно, добавете чушка и доматено пюре, запържете леко.
3. Изпращаме сместа в бавната готварска печка, посоляваме и добавяме подправки, наливаме вода, така че да покрие леко пилето.
4. Задайте режим "Гасене" за двадесет минути.

Сервирайте такова задушено пилешко филе с всичко: паста, спагети, картофено пюре, ориз, елда. Можете да го ядете отделно от всичко и със зеленчукова салата.

Задушете зеле с пиле

Задушеното зеле с пилешко филе по нищо не отстъпва по вкус и ситост на картофите. Приготвянето на това ястие е много лесно, нямаме нужда от нищо допълнително.

Вземете:

• пилешко филе;
• бяло зеле;
• сол и подправки;
• доматено пюре.

Това ястие не понася присъствието на лук и моркови, така че няма да ги приемаме. За да придадете на ястието допълнителен вкусов акцент, можете да използвате смес от сухи зеленчуци за приготвяне вместо сол и стандартни подправки. На рафтовете на магазините има такива, събрани от 12 или 10 съставки. Не се страхувайте от наличието на моркови и лук - това не са пресни зеленчуци, те няма да навредят на нашето ястие.

И така, нека да започнем:

1. Филето трябва да бъде нарязано и изпържено. След като се появи апетитен руж, добавете ситно нарязано зеле, разбъркайте.
2. Налейте малко вода - така че да стигне само до средата на нашите съставки, добавете лъжица доматено пюре.
3. Покрийте, оставете да къкри за десет минути.
4. Напред - проверете за течност. Зелето е дало сок и то, заедно с вода, вече трябва да покрие напълно съставките. Ако това не е така, добавете вода до нивото. Гледайте да не е твърде течен.
5. Къкри около половин час на слаб огън, зелето трябва да стане меко. След това свалете от котлона, оставете да вари за около десет минути.

Зелевата яхния с пилешко филе, приготвена с доматено пюре, ще бъде още по-вкусна, ако се сервира сзаквасена сметана или майонеза, пресен копър.

Нищо допълнително

Предлагаме да разгледаме рецепта за минималисти. Благодарение на тази подготовка задушеното пилешко филе няма да загуби вкуса си - нищо няма да го забули.

Съставки:

• пилешко филе;
• растително масло;
• лук;
• сол и смлян пипер (черен).

Готвене:

1. Нарежете филето на тънки филийки, запържете до вкусен руж. Добавете лука, запържете отново малко.
2. Подправете със сол и черен пипер, налейте малко вода в съда - така че да не покрива напълно месото.
3. Къкри за двадесет минути, не добавяйте вода в процеса, трябва да е минимално количество.

Отлично това пиле ще бъде в хармония със зеленчукови салати, спагети и картофи под всякаква форма.

Пиле със сметана

Това ястие впечатлява с лекотата на приготвяне и отличен вкус! Готвенето няма да отнеме много време, а резултатът ще зарадва.

Ще ни трябват следните съставки:

• пилешко филе;
• подправка (микс от сушени зеленчуци - 12 или 10, не бъркайте с хавайската смес, имаме нужда от тази, която се продава в отдела за подправки);
• малко бурканче заквасена сметана;
• сметана - 0,3 литра.

Да пропуснем отново поклона, тук е напълно безполезен. Ястието трябва да се окаже крехко, кремообразно.

Готвене:

1. Необходими са филенарежете на продълговати тънки филийки, запържете в растително масло до златисто кафяво.
2. Добавете подправка (в нея вече има сол, така че не е нужно да добавяте сол), разбъркайте, запържете малко, докато се появи сок.
3. Намажете със заквасена сметана, разбъркайте.
4. Изсипете сметана.
5. Отнема около двадесет минути, за да къкри.

Разбърквайте стабилно, докато къкри, тъй като млечните продукти имат неприятното качество на изгаряне. Кремът със заквасена сметана трябва да се подгъва - ще получите пяна, която не е необходимо да отстранявате, просто разбъркайте добре.

Пилешко филе, задушено със сметана, ще се съчетае с варен ориз, ризото, картофено пюре. Това е много задоволително и вкусно ястие, което ще се хареса на всички членове на домакинството.

Пиле със зеленчуци

Задушеното пилешко филе със зеленчуци е минимум калории и максимална полза за организма. Зеленчуците могат да бъдат всякакви, можете да използвате следния състав:

• броколи;
• морков;
• праз;
• царевица;
• зелен грах;
• струнен боб.

Готвене:

1. Пилешко филе, нарязано на парчета, запържете доста, добавете сол.
2. След това трябва да изпратите нарязани на кубчета моркови, грах, лук, малко вода. Варете десет минути.
3. След това се съобщава за царевица, броколи и зелен фасул и отново се задушава за десет минути.
4. Може да се добави доматено пюре по избор.

Украсете това ястие неизисква.

Задушено пълнено пилешко филе

Не знаете какво да приготвите за вечеря ново и интересно? Предлагаме следната рецепта.

Ще ни трябва:

• пилешко филе;
• варен ориз;
• гъби и лук;
• зелени;
• мляко (3,2%);
• сол и подправки;
• зелени.

Готвене:

1. Гъбите с лук трябва да бъдат запържени, смесени със сварен ориз и нарязани билки.
2. Нарежете пилешкото филе по дължина, за да направите дълги и тънки парчета, разбийте през стреч фолио.
3. Разстелете смес от ориз, гъби и билки върху начупено парче, закрепете краищата с клечки за зъби.
4. Изпържете получените "колобки" от едната страна, тази, на която стоят - отгоре клечки за зъби.
5. Преместете пълненото пиле в дълбок съд, изсипете сместа от мляко и вода, подправки и сол.
6. Къкри за двадесет минути, като от време на време вдигате парчета от дъното.

Това ястие ще върви добре с пресни зеленчуци или като отделно ястие.

Задушено пилешко филе: калории, отзиви

Разбира се, всяка жена се интересува от калоричното съдържание на едно ястие. В задушеното пилешко филе е ниско - 126 kcal на сто грама. Но трябва да вземете предвид и калоричното съдържание на останалите съставки, с които е приготвено месото.

Във всеки случай отзивите на домакините за пилешко филе, приготвено чрез задушаване, са само положителни. Те пишаткоито перфектно помагат на такива ястия да се наситят и да не натрупат излишни килограми. Никой от членовете на семейството няма нищо против да яде пилешка яхния за вечеря - обилна и вкусна, а разнообразието от рецепти няма да остави никого безразличен.