Кокосова паста: описание, методи на приготвяне и свойства на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сред многото десерти, познати в кулинарията, кокосовата паста не е последната. Изработен от натурални съставки, нежен и много вкусен, той може да бъде чудесно допълнение към ежедневната ви диета.

Описание на продукта

Кокосовото масло е продукт, който се произвежда от много хранителни корпорации по света. Това е кремообразна субстанция с приятен, леко сладък послевкус. И това, въпреки факта, че захарта не е включена в състава му. Обикновено кокосовата паста се прави от пулпа на натурални плодове.

Понякога се нарича още масло или намазка. Това е така, защото пастата, приготвена от кокосови орехи, обикновено е много мазна. По време на съхранение, когато температурата на околната среда се повиши, тя може дори да се разслои в пулп и масло. Освен това първият слой слиза надолу, а вторият е отгоре. Следователно, преди употреба, такъв продукт трябва първо да се смеси. Най-доброто нещонаправете това след нагряване, например на водна баня. Продуктът от естествена каша от ядки може да се използва по различни начини:

1. За приготвяне на сандвичи, подобно на добре познатото и популярно фъстъчено масло на Запад.
2. Като ароматен дресинг за плодови салати.
3. За приготвяне на различни десерти (торти или сладолед).

Особеността е, че готовият продукт се подлага на минимално варене.

Хранителна стойност

Кокосовата паста е не само много вкусен, но и доста здравословен продукт. Съдържа:

1. Голям брой ценни аминокиселини (капронова, палмитинова, стеаринова и други). Сред тях основната стойност е лауриновата киселина. Освен в полуготовите ядки, той се съдържа и в кърмата на жените. Уникалността на тази киселина се крие във факта, че защитава човешкото тяло от вредното въздействие на различни вируси и инфекции.
2. Минерали (желязо, магнезий, фосфор, цинк и калий).
3. Витамини (C, B1, B2 и E).
4. Монозахар (глюкоза и фруктоза).
5. Растителни мазнини и протеини.

Лекарите съветват да използвате този продукт в случай на загуба на сила, хронична умора и сезонен бери-бери. Препоръчва се за хора, страдащи от сериозни нервни разстройства, както и за тези, които се опитват да излязат от тежка депресия. Изследванията на учените са доказали, че съдържащото се в пастата кокосово мляко има благоприятен ефект върху мозъчната дейност. Освен това е в състояние да пречисти тялото и да помогне на човексправят се с някои урологични заболявания. Естествените мазнини, съдържащи се в пастата, нормализират функционирането на много органи и системи.

Хавайска паста

Разбирайки уникалността на този продукт, всяка домакиня, разбира се, иска да знае как се приготвя кокосовата паста? Рецептата ще зависи от наличните съставки. Най-лесният вариант е хавайската паста. За него като начални компоненти ще ви трябват: за 250 грама крема сирене, една трета от чаша кокос и две супени лъжици сладко от ананас.

Приготвянето на такъв десерт ще отнеме по-малко от четвърт час:

1. Сложете всички съставки в дълбока купа (тенджера или купа).
2. Разбийте ги с бъркалка или обикновена вилица до гладкост. Ако желаете, можете да използвате блендер.
3. Изпратете получената смес в хладилника за час и половина, след като покриете съдовете с капак или найлоново фолио.

Тази паста ще направи перфектни сандвичи. И като основа е по-добре да използвате бял хляб с хрупкава коричка и пореста каша. За това например италианската ciabatta е идеална.

Древни рецепти

В Дагестан националното ястие, наречено "Урбеч", е много популярно. Това е паста, която се получава чрез смилане на ядки или различни семена. В древни времена се е приготвял чрез смилане с каменни воденични камъни. В днешно време с модерните технологии всичко е много по-лесно. С помощта на такиватехнология произвежда отлична кокосова паста. Рецептата у дома е много лесна за повторение. Това ще изисква само плодовете на кокосите. След това трябва да продължите както следва:

1. Отворете ядките и внимателно извадете цялата каша от тях.
2. За направата на паста обикновено се използват специални мелници. У дома те могат да бъдат заменени с кухненски робот. Суровините трябва да се заредят в контейнер и да се разтриват до паста.

Особеността на такъв процес е необходимостта да се избере правилно скоростта на въртене на раздробяващото устройство. Необходимо е тортата, която се образува при смилането, веднага да се смеси с отделеното в този момент масло. Резултатът трябва да бъде вискозна и доста гъста маса.

Мнения на потребителите

Напоследък натуралната кокосова паста стана доста често срещана по рафтовете на хранителните магазини. Отзивите на клиентите за този продукт са предимно положителни. Преди това това бяха изключително чуждестранни стоки, но напоследък на рафтовете се появиха и местни продукти. Включва марките "Благодар" и Nutbutter. Сред положителните качества потребителите отбелязват изключително естествения състав на продукта. Всъщност и двете пасти са направени само от кокосова пулпа без добавяне на каквито и да било консерванти и други химикали.

Клиентите обичат гладката, кремообразна текстура и приятен вкус. Вярно е, че някои хора са загрижени за високото съдържание на калории в такъв продукт. За дневната норма са достатъчни само две супени лъжици. Повече може само да навреди. Това важи особено за хора, които са склонни към затлъстяване. Освен това има и друга причина, поради която някои потребители са принудени да се въздържат от покупка. Това е доста висока цена на продукта. Въпреки това, ако вземете предвид минималния му дневен прием, тогава количеството няма да изглежда толкова много.

Рецепта за сладко

Домашната кокосова паста може да се направи като сладък десерт. За да направите това, имате нужда от следния набор от продукти: за 60 грама кокосови стърготини, същото количество пудра захар и 10 грама всяко растително масло.

Готвенето се свежда до щателно смесване на съставките. За да направите това, може да ви е необходим блендер или кафемелачка. Целият процес се състои от две стъпки:

1. Първо продуктите трябва да се смесят.
2. След това те трябва да бъдат прехвърлени в купата.
3. Разбийте, покрито с капак, докато масата стане възможно най-гладка.

Обикновено отнема около 10-15 минути. Всичко ще зависи от броя на взетите първоначални компоненти. Резултатът е мека кремообразна маса, която след това може да се използва по предназначение:

• за приготвяне на плодови смутита, сладкарски изделия и млечни шейкове;
• намазване на хляб;
• консумирайте с лъжица в натура.

В някои национални кухни тази паста е понякогаизползвани по начин, който не ни е съвсем познат. Например в Тайланд се изсипва върху пиле по време на пържене или се добавя към супа. За руснаците това е истинска екзотика, а местните отдавна са свикнали с този вкус.