2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Халвата е древен ориенталски деликатес, познат на всеки от нас от детството. Всеки от нас пази своя уникален вкус и аромат в паметта си, без дори да се замисля какво е включено в халвата, полезен ли е този продукт, каква е неговата история и какво се случва. Междувременно тя има с какво да се похвали и да се гордее.
Иран се счита за родното място на халва. Тук започват да го правят още през V век пр.н.е. Кръстоносците донесоха в Европа продукта, който ги зарадва. А в Русия тази изящна ориенталска сладост става известна едва през 20-ти век. В същото време познатата ни халва от слънчогледово семе може да се счита за наше национално изобретение. В „историческата родина“се прави от сусам, ядки, моркови и много други продукти, но не и от слънчогледови семки. Този вид десерт е популярен в Русия, Украйна и Беларус, където слънчевото цвете расте в изобилие.
Съставът на слънчогледовата халва се различава от класическата рецепта само по маслената основа. Иначе е същото, както е измислено на Изток: семена, наситени с масла, карамел или захарна меласа и пенест компонент под формата на корен от женско биле или корен от сапун. Обединени в хомогенна маса, те образуват много деликатните влакнестиструктура, която всички сладколюби обичат толкова много.
Освен слънчогледа, фъстъчената халва е популярна в Русия, понякога можете да намерите сусам и шам фъстък в магазините. Напоследък производителите добавят разнообразие към асортимента поради пълнители, добавят стафиди, сушени кайсии, какао. Шоколадите с халва също стават все по-популярни. Има много рецепти как да приготвите любимия си деликатес у дома. И тук вкусовите качества зависят само от въображението на домакинята! В крайна сметка дори най-простият състав на слънчогледовата халва може да бъде променен, трансформирайки крайния продукт до неузнаваемост. Например, опитайте да използвате мед вместо захар, като съчетаете лечебната му сила с полезните качества на семената. А самата технология на готвене до голяма степен влияе върху вкуса на десерта. Ето защо на изток все още се приготвя само на ръка.
Между другото, така познатият ни деликатес има много ценни свойства. Семената, които са в големи количества в състава на слънчогледовата халва, са богати на растителен протеин, фолиева киселина и витамини. Редовната му употреба има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и функционирането на стомашно-чревния тракт. Това е отлично средство за лечение на депресия и понижаване на нивата на холестерола. Ето защо наличието на халва в диетата е показано при нервни разстройства и сърдечно-съдови заболявания.
Но трябва да се помни, че е неприемливо да се злоупотребява с това лекарство, като всяко друго. На първо място, поради високкалорично съдържание (почти 530 kcal на 100 g продукт), този най-ценен продукт е противопоказан за хора с наднормено тегло. Захарта, която в големи количества влиза в състава на слънчогледовата халва, я изключва от менюто на диабетиците. Трябва да се внимава и от тези, които са предразположени към алергии. Е, за всички останали малка дневна порция от древната ориенталска сладост е само добра. Приятен апетит!
Препоръчано:
Слънчогледова салата с чипс, пиле и гъби: избор на съставки и рецепта
Никой не може да бъде изненадан само от вкусна салата в наши дни. Домакините трябва да измислят нещо ново, необичайно. Ако на празничната ви маса липсваше вкусно ястие, изящно на външен вид и доставящо естетическо удоволствие, тогава ви предлагаме да приготвите салата от слънчоглед с чипс, пиле и гъби. Това многопластово предястие с необичайно представяне ще се хареса дори на придирчивите гастрономи
Слънчогледова салата: рецепти със снимки
Салата от слънчоглед е сравнително ново ястие, което вече е спечелило любовта на домашните домакини. И това не е изненадващо, защото дори придирчивите гастрономи харесват вкуса на този оригинален деликатес. Освен това ястието се цени заради атрактивния си и апетитен външен вид
Шеки халва: състав, технология на производство, вкус
Сред многото азербайджански деликатеси има един, който с право се счита за вид гастрономически ендемит - този десерт може да бъде закупен и опитан само в родината му Азербайджан. Тайната на готвенето е изключителното ноу-хау на сладкарите от малък град - Шекина
Тахини халва: ориенталска сладост на вашата маса
Халва е изключително сладко и питателно ястие, чиято рецепта е измислена за първи път в древен Иран. В зависимост от състава се разделя на слънчоглед, сусам и орех. Вторият от тях има собствено име - "тахан"
Ориенталска сладост локум: състав и калорично съдържание
Един странен деликатес примамва от витрината на магазин за бонбони. Прекрасно разнообразие от вкусове, прилив на енергия, удоволствие - всичко това дава локум. Съставът на сладките за много купувачи остава загадка. Нека отворим завесата на тайната над състава и калоричното съдържание на деликатеса, а също и да разберем рецептата за орехова наслада
